Apéro de l'été avec framboises

Am Wochenende habe ich meinen neuen KitchenAid Stabmixer ausprobiert und damit einen erfrischenden Sommer-Apéro gemixt. Dazu werden Himbeeren zusammen mit Crushed Ice, etwas Honig, Cranberry und Limetten Saft mit dem Stabmixer püriert. Anschliessend kann man die Himbeermischung nach Belieben entweder mit Mineralwasser, Tonic Water oder Prosecco auffüllen und am besten im Garten oder auf der Terrasse geniessen.

Mein neuer roter KitchenAid Stabmixer passt perfekt zu meiner ebenfalls roten KitchenAid Küchenmaschine und hat den grossen Vorteil, dass er mit einem Akku läuft, wodurch man in der Benutzung natürlich viel flexibler ist und den Sommerdrink sogar auch direkt im Garten zubereiten kann. Der Mixer ist zwar relativ schwer, macht dafür aber qualitativ einen guten Eindruck und ich bin überzeugt, dass er schon bald ein ebenso unverzichtbarer Küchenhelfer für mich sein wird, wie die KitchenAid Küchenmaschine, die ich nicht mehr hergeben würde.

You'll find an english version of the recipe on the following page (link below)
 

Click here for the recipe in english

Sommer-Apéro mit Himbeeren

für 4 Drinks  

Zutaten:

• 200g TK-Himbeeren (oder frische)
• 1.6dl Cranberrysaft
• Saft 1 Limette
• 3 TL flüssiger Honig (wer es gerne süsser mag, nimmt mehr Honig)
• 2 EL Crushed Ice
• nach Belieben: Mineralwasser, Tonicwater oder Sekt zum Auffüllen
  

Zubereitung:
Alle Zutaten bis auf 8 Himbeeren in ein hohes Gefäss geben und mit dem Stabmixer pürieren. Die Masse auf vier Gläser verteilen, je zwei ganze Himbeeren hinzugeben und dann nach Blieben entweder mit Mineralwasser, Tonicwater oder Sekt auffüllen und geniessen.

Quelle: Rezept adaptiert von Living at Home.


Recipe in english

Raspberry summer drink

for 4 drinks 

ingredients:

• 200g raspberries (frozen or fresh)
• 1.6dl cranberry juice
• juice of 1 llime
• 3  tsp liquid honey (if you prefer the drink sweeter, just add more honey)
• 2 tsb crushed ice
• according to taste: mineral water, tonic water or sparkling wine to fill up

directions:
Place alle the ingredients, except 8 raspberries in a tall jar and puree with a hand blender. Put the puree into 4 glasses and add two raspberries to each glass. Finally fill up with mineral water, tonic water or sparkling wine and enjoy!