tag:blogger.com,1999:blog-13594320143782484672024-02-08T02:23:48.686+01:00chocolat bleuEin Blog für alle die Süssigkeiten lieben und auf der Suche nach ansprechenden Rezepten sind oder sich einfach nur inspirieren lassen wollen.Marinahttp://www.blogger.com/profile/08602381711237733613noreply@blogger.comBlogger106125tag:blogger.com,1999:blog-1359432014378248467.post-8002796029975343762017-11-18T13:27:00.001+01:002017-11-18T13:30:33.724+01:00Mini kouglofs aux pommes et amandes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWcppNVt0HsM0Z3qL0F28NcmziLJyrqi-iP8arCBa7N6EvasQKxBRgjohHx8eD4UJqODUd_LvGImQN-FeDl4xMrGrR-UdsFlTR48Tkita2IlWJAcy8VEM3GNzcJK3xcsgacEb2q6n-/s1600/Apfel-Mandel-Gugel-neu_komb.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1186" data-original-width="1600" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWcppNVt0HsM0Z3qL0F28NcmziLJyrqi-iP8arCBa7N6EvasQKxBRgjohHx8eD4UJqODUd_LvGImQN-FeDl4xMrGrR-UdsFlTR48Tkita2IlWJAcy8VEM3GNzcJK3xcsgacEb2q6n-/s640/Apfel-Mandel-Gugel-neu_komb.jpg" width="510" /></a></div>
<br />
Das Rezept für diese Mini Gugelhupfe habe ich so oder ähnlich schon mehrmals gebacken, weil sie einfach so unglaublich lecker sind! Und besonders jetzt an so einem kalten, grauen Novembertag können sie einem den Nachmittag besonders gut versüssen. Deshalb habe ich für den bevorstehenden Besuch bei meiner Schwester heute Nachmittag das Rezept für die <a href="http://chocolat-bleu.blogspot.ch/2010/10/petits-kouglofs-avec-pommes-et.html">Mini Gugelhupfe mit Apfel und Haselnuss</a> hervorgeholt und einfach die Haselnüsse durch Mandeln ersetzt, da mein Mann keine Haselnüsse verträgt. Und ich muss sagen, mir schmecken diese Mini-Hupfe einfach immernoch ausgezeichnet. Wobei ich Zimt sowieso liebe und die Kombination mit Äpfeln ist auch immer eine gute Wahl.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwFLv37wnqFUCHOmyuKQAmmcAXqCl-kJcg5iRA0sU2U2c4jxYvnCX5fLGfvvpXRf3MifeSeUd_CwOSev-NhlbxarMz5Z4jGfFejFhT7OlVAirnAWLsYIHQpPmFWAYVAHYFkMd8pyDR/s1600/Apfel-Mandel-Gugel-neu_5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwFLv37wnqFUCHOmyuKQAmmcAXqCl-kJcg5iRA0sU2U2c4jxYvnCX5fLGfvvpXRf3MifeSeUd_CwOSev-NhlbxarMz5Z4jGfFejFhT7OlVAirnAWLsYIHQpPmFWAYVAHYFkMd8pyDR/s640/Apfel-Mandel-Gugel-neu_5.jpg" width="510" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9bybOQZIycoZSNME9Nej3jLdJBLbaj7rLxO6NAdwHnLZwkpZ3HPnGyg4aZk7V4xijlHL6sT4BxikreSCvNrh-_dUnH7OMzzyyzQlOkcqXkfVWvFAUIH2dZYhlqWEA5sQl5b1wbsPq/s1600/Apfel-Mandel-Gugel-neu_kom2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1186" data-original-width="1600" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9bybOQZIycoZSNME9Nej3jLdJBLbaj7rLxO6NAdwHnLZwkpZ3HPnGyg4aZk7V4xijlHL6sT4BxikreSCvNrh-_dUnH7OMzzyyzQlOkcqXkfVWvFAUIH2dZYhlqWEA5sQl5b1wbsPq/s640/Apfel-Mandel-Gugel-neu_kom2.jpg" width="510" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<i><span style="color: black;"> You'll find an english version of the recipe on the following page (link below)</span></i><br />
<div>
</div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<b style="color: #3d85c6;">Mini Gugelhupfe mit Apfel und Mandeln</b><br />
<span style="font-size: x-small;">reicht für ca. 30 Mini-Küchlein</span><br />
<br />
<i>Zutaten:</i><br />
<ul>
<li>2 Eier</li>
<li>40g Vollrohrzucker</li>
<li>20g Vanillezucker</li>
<li>2EL Ahornsirup</li>
<li>2EL Rum</li>
<li>60g Butter</li>
<li>60g Mehl</li>
<li>50g Maisstärke</li>
<li>70g gemahlene Mandeln</li>
<li>1TL Backpulver</li>
<li>1TL Zimt</li>
<li>2 Äpfel (à je ca. 90g), gerieben </li>
<li>ca. 7EL extrafeiner Zucker + ca 5TL Zimt für den Zimtzucker</li>
</ul>
<br />
<i>Zubereitung:</i><br />
Ei, Zucker, Vanillezucker, Ahornsirup, Rum und Butter verrühren. Mehl, Maisstärke, Haselnüsse, Backpulver und Zimt vermischen und zugeben. Zuletzt den geriebenen Apfel zufügen und alles gut vermischen. Den Teig in die Förmchen füllen und im Ofen bei 180°C circa 25 Minuten goldbraun backen. Die Gugelhupfe in der Form noch etwas 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und im Zimtzucker wenden. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkiHdDbibAF_uREk3ui6R9oJ7OxylX3i4fxdBCtBdUwKWx7yugc_6l7DuS9C6AWowePDjR5VU8hnRz33tCKIBTqdB7Kl1Tsf3sO1NPtuavCsApVHe55CpG-qx3H3t546eP8b4nof7M/s1600/Apfel_Haselnuss_6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkiHdDbibAF_uREk3ui6R9oJ7OxylX3i4fxdBCtBdUwKWx7yugc_6l7DuS9C6AWowePDjR5VU8hnRz33tCKIBTqdB7Kl1Tsf3sO1NPtuavCsApVHe55CpG-qx3H3t546eP8b4nof7M/s400/Apfel_Haselnuss_6.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<i>Recipe in english</i><br />
<div style="color: #0b5394;">
<b> </b></div>
<br />
<div style="color: #0b5394;">
<b>Mini bundt cakes with apple and almonds</b></div>
<span style="font-size: x-small;">for about 30 Mini-cakes</span><br />
<br />
<i>ingredients:</i><br />
<ul>
<li>2 eggs</li>
<li>40g natural cane sugar</li>
<li>20g vanilla sugar</li>
<li>2 Tbs maple syrup</li>
<li>2 Tbs rum</li>
<li>60g butter</li>
<li>60g flour</li>
<li>50g corn starch</li>
<li>70g grounded almonds</li>
<li>1 tsp baking powder</li>
<li>1 tsp cinnamon</li>
<li>2 apples (about 200g), grated<br />
</li>
<li>7 Tbs superfine sugar + 5 tsp cinnamon for the cinnamon sugar<br />
</li>
</ul>
<br />
<i>directions:</i><br />
Whisk together the egg, sugar, vanilla sugar, maple syrup, rum and butter. In a separate bowl whisk together the flour, corn starch, hazelnuts, baking powder and cinnamon and add to the liquid ingredients. Fold in the grated apple. Pour the batter in the mini bundt moulds and bake in the oven at 180°C for about 25 minutes until golden brown. Let them cool for about 10 minutes in the moulds. Then remove the little cakes from the moulds and toss them in the cinnamon sugar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkWjIuycXRhiDTwcQMPIdJsgYKJHTgFdVgPqWKd6FiUq0Fwa5j4HlVcGk6pwPoMEelzcdvYMOsZOfms4yz0HtShTeqvhyegvP1uXEsv7GKc2Jf5NXc3x41yJv9nI5QHv42XtmcxkF4/s1600/Apfel_Haselnuss_5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkWjIuycXRhiDTwcQMPIdJsgYKJHTgFdVgPqWKd6FiUq0Fwa5j4HlVcGk6pwPoMEelzcdvYMOsZOfms4yz0HtShTeqvhyegvP1uXEsv7GKc2Jf5NXc3x41yJv9nI5QHv42XtmcxkF4/s400/Apfel_Haselnuss_5.jpg" width="400" /></a></div>
Marinahttp://www.blogger.com/profile/08602381711237733613noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1359432014378248467.post-31805135171261631142017-06-27T14:00:00.001+02:002017-06-27T14:00:05.161+02:00Gâteau aux pommes et au citron avec rhubarb et groseilles<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ6agkE1cyXr3SoajmtPKJ6de4t5Pp1eDKLEgid6G2m5nV3mrPR0dgIpEfk4nqicyHw2tsjkIvVg6SPWve4yK_2RmFc2YC84FsZxqNUr-AdfmRFSUWybgHH88bARaUoVIZf6Wn3AK6/s1600/Zi-Ap-Rha-Jo-Kuchen-3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ6agkE1cyXr3SoajmtPKJ6de4t5Pp1eDKLEgid6G2m5nV3mrPR0dgIpEfk4nqicyHw2tsjkIvVg6SPWve4yK_2RmFc2YC84FsZxqNUr-AdfmRFSUWybgHH88bARaUoVIZf6Wn3AK6/s640/Zi-Ap-Rha-Jo-Kuchen-3.jpg" width="510" /></a></div>
<br />
Heute gab nach dem Mittagessen ausnahmsweise noch ein Dessert, da ich noch ein paar Früchte zu verarbeiten hatte. Ich habe einen einfachen, aber sehr leckeren Zitronenkuchen mit Apfel, Rhabarber und ein paar Johannisbeeren gebacken. Zuerst habe ich die Äpfel und den Rhabarber zusammen mit Vanille zu einem Kompott verkocht, das dann die Füllung für den Zitronenkuchen bildete. Die Johannisbeeren hatte ich heute Morgen mit den Mädchen bei uns im Garten gepflückt - sie wurden zum Schluss noch auf dem Kuchen verteilt, bevor dieser in den Ofen wanderte und einen herrlichen Duft in unserer Wohnung verströmte. Nur die Hitze vom Ofen ist im Sommer leider nicht ganz so angenehm, aber wenn so ein leckerer, saftiger Kuchen auf dem Tisch steht ist die Wärme schnell wieder vergessen. Den Kuchen kann man natürlich auch mit jeglichen anderen Früchten und Beeren backen. Lasst eurer Phantasie freien Lauf oder verwendet - wie ich - einfach das, was gerade verwertet werden muss :-)
<span style="font-size: xx-small;"><span style="font-size: x-small;"><i> </i></span></span><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF4Rc3OFhSGBLK2p3wuUbj18ZK8yybC-0cMYBf-pZvqPHm0P7jSDSUQG8mA8qlspSJsEas14Fc0pYGI0cn_gc4gDE04wWeL1rlAaPnN9eRHiGxN_8oC6B6Hrtr3wReAT34FRLgYKu7/s1600/Zi-Ap-Rha-Jo-Kuchen-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF4Rc3OFhSGBLK2p3wuUbj18ZK8yybC-0cMYBf-pZvqPHm0P7jSDSUQG8mA8qlspSJsEas14Fc0pYGI0cn_gc4gDE04wWeL1rlAaPnN9eRHiGxN_8oC6B6Hrtr3wReAT34FRLgYKu7/s640/Zi-Ap-Rha-Jo-Kuchen-2.jpg" width="510" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuam2OAiTItTjZqv14hiE09CJfRgjaiB8l6T_80ZN6BJ3-eyYToYTy_vJVHOS831aI8_LD-g9MFP-4fttWAUNlYO901UiDAwWX2HYVauSpNfzbdrEyo1Y3-4r5SvOVinLzP_CCIEqZ/s1600/Zi-Ap-Rha-Jo-Kuchen-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuam2OAiTItTjZqv14hiE09CJfRgjaiB8l6T_80ZN6BJ3-eyYToYTy_vJVHOS831aI8_LD-g9MFP-4fttWAUNlYO901UiDAwWX2HYVauSpNfzbdrEyo1Y3-4r5SvOVinLzP_CCIEqZ/s640/Zi-Ap-Rha-Jo-Kuchen-1.jpg" width="510" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizcjGE8wJtls8C9EzzrmBAaST-R6ja6KavdFqQbFyzuP7MaLWUh5-gcc53w6h2vs1Y3Cm_g5FOelqouMRKkVsxx4aFM4B0DGTxbgNCeTu5wNe-N3YZWd50rsoHrHqK1VRBzJuvNhxw/s1600/kombi-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1186" data-original-width="1600" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizcjGE8wJtls8C9EzzrmBAaST-R6ja6KavdFqQbFyzuP7MaLWUh5-gcc53w6h2vs1Y3Cm_g5FOelqouMRKkVsxx4aFM4B0DGTxbgNCeTu5wNe-N3YZWd50rsoHrHqK1VRBzJuvNhxw/s640/kombi-1.jpg" width="510" /></a></div>
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<br />
<span style="font-size: xx-small;"><span style="font-size: x-small;"><i>Please note: For the moment, there's no english translation due to time reasons (free time is rare with young children ;-) )</i></span></span><br />
<a name='more'></a><div>
<br /></div>
<div style="color: #3d85c6;">
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<b>Zitronenkuchen mit Apfel, Rhabarber und roten Johannisbeeren</b></div>
<span style="font-size: x-small;">für 1 quadratische Kuchenform à ca 20x20 cm</span><br />
<br />
<i><span style="font-size: small;">Zutaten:</span></i><br />
<ul>
<li><span style="font-size: small;">1 grosse Bio-Zitrone </span></li>
<li><span style="font-size: small;">100g Butter</span></li>
<li><span style="font-size: small;">100g Zucker</span></li>
<li><span style="font-size: small;">10g Vanillezucker </span></li>
<li><span style="font-size: small;">2 Eier</span></li>
<li><span style="font-size: small;">1 Prise Salz</span></li>
<li><span style="font-size: small;">1 TL Backpulver</span></li>
<li><span style="font-size: small;">120g Halbweiss- oder Dinkelmehl</span></li>
<li><span style="font-size: small;">2-3 Stangen Rhabarber</span></li>
<li><span style="font-size: small;">1-2 Äpfel</span></li>
<li><span style="font-size: small;">1 Vanilleschote</span></li>
</ul>
<br />
<i><span style="font-size: small;">Zubereitung:</span></i><br />
<span style="font-size: small;">Die Äpfel und die Rhabarberstangen schälen und in Stücke schneiden. In eine Pfanne mit etwas Wasser und der Vanilleschote kochen bis ein Kompott entsteht. Etwas abkühlen lassen.</span><br />
<span style="font-size: small;">Die Zitronenschale abreiben und den Saft der Zitrone auspressen (waren bei mir ca. 50ml Saft). Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Salz, Backpulver und Mehl mischen und abwechselnd mit dem Zitronensaft untern den Teig mischen. Zum Schluss die Zitronenschale zugeben und mischen. Die Hälfte des Teigs in die mit Backpapier ausgelegte Form geben, das Kompott darauf verteilen (kann sein, dass etwas Kompott übrig bleibt, je nach grösser der Äpfel und der Rhabarberstangen) und mit dem restlichen Teig bedecken. Zuletzt (nach Belieben) noch einige Johannisbeeren auf dem Kuchen verteilen. Im auf 175°C vorgeheizten Ofen circa 40 Minuten backen. Auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.</span><br />
<span style="font-size: small;"><br /></span>
<br />
<ul>
</ul>
Marinahttp://www.blogger.com/profile/08602381711237733613noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1359432014378248467.post-72997079804295732122016-04-28T22:07:00.003+02:002016-04-28T22:08:18.124+02:00Tarte à la rhubarbe<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmLkj38GuyPZaJ0BCZEk8Jab7e07ZqF4AFSkWTAmdzzTDPjBazd7GYSie9GtRTSbOWNUgxhELcW-mNez30wu2dCZBpqk5bFUlvUQLgGRcENn0PgQ6XUKnihGphRvyplbzgH0GeOqOL/s1600/Rhabarber-Tarte-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmLkj38GuyPZaJ0BCZEk8Jab7e07ZqF4AFSkWTAmdzzTDPjBazd7GYSie9GtRTSbOWNUgxhELcW-mNez30wu2dCZBpqk5bFUlvUQLgGRcENn0PgQ6XUKnihGphRvyplbzgH0GeOqOL/s640/Rhabarber-Tarte-1.jpg" width="510" /></a></div>
<br />
Heute ist es tatsächlich soweit - nach eineinhalb Jahren endlich wieder ein Blogpost von mir! Inzwischen ist aus der drei- eine vierköpfige Familie geworden und die freie Zeit damit auch nicht mehr. Trotzdem habe ich es gestern endlich wieder einmal geschafft eine meiner Kreationen zu fotografieren. Denn gebacken habe ich in den letzten eineinhalb Jahren natürlich schon, nur hatte ich dann weder Zeit noch Musse, um die Backwerke zu fotografieren und zu posten. Mal sehen, vielleicht bessert sich das jetzt dann wieder..<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-XuHPJZ5A5pim5emdWnqLjcHWTlEDIAQnAo8kAgjh6sxk5JOEEILMSzlzoG_sOAUal2rg-cBKzyLbh3iK2Dc3WWDfsoYqdE1ps4jxkyBNjYKJxWKnsSeBeqvqNiaaK9cP-mDVk03a/s1600/Rhabarber-Tarte-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-XuHPJZ5A5pim5emdWnqLjcHWTlEDIAQnAo8kAgjh6sxk5JOEEILMSzlzoG_sOAUal2rg-cBKzyLbh3iK2Dc3WWDfsoYqdE1ps4jxkyBNjYKJxWKnsSeBeqvqNiaaK9cP-mDVk03a/s640/Rhabarber-Tarte-2.jpg" width="510" /></a></div>
<br />
Nachdem meine zwei kleinen Töchter (2 Jahre und fast 5 Monate) gestern beide den ganzen Morgen lang richtig anstrengend waren, beschloss ich kurzerhand etwas zu backen. Denn Backen hat mich schon früher immer wieder "aufbauen" können. Aline, die ältere Tochter, durfte natürlich ein bisschen mithelfen und war auch mächtig stolz, dass sie den Teig ausrollen durfte (natürlich erst nachdem ich die Vorarbeit und den grössten Teil der Arbeit schon gemacht hatte ;-).<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGTmKFbPoGXTGZeRtIhvqerTPXKpYMvEejbLxwXGrbED60exITZXtjc1A4OQ1N7t4jyjfld1SaWeYDvWrvgr0K2fmc4IQnE7G4PTLqgG2CKlwV8MmUG71pZn9ckMSCcWZzHvzOTGxC/s1600/Rhabarber-Tarte-3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGTmKFbPoGXTGZeRtIhvqerTPXKpYMvEejbLxwXGrbED60exITZXtjc1A4OQ1N7t4jyjfld1SaWeYDvWrvgr0K2fmc4IQnE7G4PTLqgG2CKlwV8MmUG71pZn9ckMSCcWZzHvzOTGxC/s640/Rhabarber-Tarte-3.jpg" width="510" /></a></div>
<br />
Die saftigen, sauren Rhabarberstangen sind in einen mürben Sandteig und einen Guss aus Rahm (Sahne), Zucker, Eier und Mandeln gebettet. Eine sehr leckere Kombination und so schmeckten die saueren Stengel sogar meiner Nachwuchs-Bäckerin.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi36zo79sNjsX-7yh4A_S9MvwXbPLcGVOiIm7c-PdMS-o0hB0WcYfrDGHY0atBGxWG7YH-zE3jh_XQUoaKwaqeXBHmbY55attbvvIL7r_0RiaSbUahnlnIDtI3xQN3OqX0Z4sluO6cR/s1600/Rhabarber-Tarte-Kombi.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi36zo79sNjsX-7yh4A_S9MvwXbPLcGVOiIm7c-PdMS-o0hB0WcYfrDGHY0atBGxWG7YH-zE3jh_XQUoaKwaqeXBHmbY55attbvvIL7r_0RiaSbUahnlnIDtI3xQN3OqX0Z4sluO6cR/s1600/Rhabarber-Tarte-Kombi.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqCkfWjBYrJkCCxBu3h_NE4m0_ms9d0NqXNTesDOEva0m0gPDSnt25BwefXFfIiParynvq5QAfBQhVoMu6z4TvrHxm1-l2-Sa8mJV923958YNW3JXVvlfcDL03vOeylMIwCaFmsrx7/s1600/Rhabarber-Tarte-4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqCkfWjBYrJkCCxBu3h_NE4m0_ms9d0NqXNTesDOEva0m0gPDSnt25BwefXFfIiParynvq5QAfBQhVoMu6z4TvrHxm1-l2-Sa8mJV923958YNW3JXVvlfcDL03vOeylMIwCaFmsrx7/s640/Rhabarber-Tarte-4.jpg" width="510" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-size: xx-small;"><span style="font-size: x-small;"><i>Please note: For the moment, there's no english translation due to time reasons (free time is rare with young children ;-) )</i></span></span><br />
<a name='more'></a><div>
<br /></div>
<div style="color: #3d85c6;">
<br />
<b>Rhabarber-Tarte</b></div>
<span style="font-size: x-small;">für 2 eckige Tarteformen à ca 15x20 cm</span><br />
<br />
<i><span style="font-size: small;">Zutaten:</span></i><br />
<ul>
<li><span style="font-size: small;">1 Portion <a href="http://chocolat-bleu.blogspot.ch/2012/01/tartelettes-la-vanille-avec-pommes.html" target="_blank">Sandteig</a> </span></li>
<li><span style="font-size: small;">2 Eier</span></li>
<li><span style="font-size: small;">90g Zucker</span></li>
<li><span style="font-size: small;">10g Vanillezucker </span></li>
<li><span style="font-size: small;">150g Halbrahm (Sahne)</span></li>
<li><span style="font-size: small;">60g gemahlene Mandeln</span></li>
<li><span style="font-size: small;">circa 4 Stangen Rhabarber</span></li>
</ul>
<br />
<i><span style="font-size: small;">Zubereitung:</span></i><br />
<span style="font-size: small;">Den Sandteig ausrollen und in die gefettete Form legen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. </span><br />
<span style="font-size: small;">Rhabarber falls nötig schälen (oder einfach Fasern entfernen) und in passende Stücke schneiden.</span><br />
<span style="font-size: small;">Für den Belag Eier, Zucker, Vanillezucker, Halbrahm und Mandeln schaumig aufschlagen. Den Guss in die Form füllen und Rhabarber darauf verteilen. Im auf 180°C vorgeheizten Ofen auf der untersten Schiene circa 35 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen.</span><br />
<span style="font-size: small;"><br /></span>
<br />
<span style="font-size: small;"><i><span style="font-size: x-small;">Quelle: Rezept aus Sweet Dreams, Ausgabe 1/15, leicht abgeändert<a href="http://www.thepariskitchen.com/ble-sucre-bakery-fabrice-lebourdats-madeleines" target="_blank"></a></span></i></span>
<br />
<ul>
</ul>
Marinahttp://www.blogger.com/profile/08602381711237733613noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1359432014378248467.post-34994963237018178412014-10-03T22:51:00.002+02:002014-10-03T22:56:05.513+02:00Madeleines<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgJ9sMA1E1RhOz-In0ullWXKgmrjkMcvUJGrAN4uzIzdC4zXH-Zvs8TSc3UUuHlYJmYKr34UEteApQrdcyjAyXF_AMvGsrJAC5MXJfI_l-TwtJP5VlihQX2oqiv0tSNeQtIoAy8zS8/s1600/Madeleines-1.jpg" height="340" width="510" /> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Heute habe ich zusammen mit meiner Schwester Jenny leckere Madeleines
nach einem Rezept des "Blé sucré" in Paris gebacken. Einzig den Zucker
haben wir im Vergleich zum Originalrezept etwas reduziert sowie auch die Ruhezeit des Teigs. Die goldigen
kleinen Leckereien haben einen hohen Suchtfaktor und wir mussten uns
schwer zusammenreissen und nicht gleich allzu viele von ihnen auf einmal
zu verschlingen. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2nnzvXMTm0E4je7Daa0i-Rh4dUp_YRG45wwV_WMnVnTPp_yMDctgSy7XSdCX5xcz-MoPOpOy5Z0BagvR8noFr3xQ3ca3p9oe5IvsiHsenf_LZSQtmofIjIQqn2aICzBt99casH7RK/s1600/Madeleines-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2nnzvXMTm0E4je7Daa0i-Rh4dUp_YRG45wwV_WMnVnTPp_yMDctgSy7XSdCX5xcz-MoPOpOy5Z0BagvR8noFr3xQ3ca3p9oe5IvsiHsenf_LZSQtmofIjIQqn2aICzBt99casH7RK/s1600/Madeleines-2.jpg" height="378" width="510" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBAZhl7U-ntTiRgCk992ON1eFqTIoZsrf34jOHCitpZ_t8n0EkkykQfLypEavszDMiBOAf4x0t-yiD7ZpHa9bwkibtFCem8SeqmM__MK_B09tCyJz7rjwHn7xXJxqjW0iZb5_zer6t/s1600/Madeleines-3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBAZhl7U-ntTiRgCk992ON1eFqTIoZsrf34jOHCitpZ_t8n0EkkykQfLypEavszDMiBOAf4x0t-yiD7ZpHa9bwkibtFCem8SeqmM__MK_B09tCyJz7rjwHn7xXJxqjW0iZb5_zer6t/s1600/Madeleines-3.jpg" height="378" width="510" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3cJiGyUx2Y-4Tx5vaWe8vkc1ljy7gJE4DZ6n8YUHEMOXONAVnndan_LPcPU011U6xEU6Uk7KvfhrPvrbWDe-396cG_M8-2JEKqpvKay6GLg1RCXEYEcEzvmrOeRGGhidPSxFcgPu4/s1600/Madeleines-4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3cJiGyUx2Y-4Tx5vaWe8vkc1ljy7gJE4DZ6n8YUHEMOXONAVnndan_LPcPU011U6xEU6Uk7KvfhrPvrbWDe-396cG_M8-2JEKqpvKay6GLg1RCXEYEcEzvmrOeRGGhidPSxFcgPu4/s1600/Madeleines-4.jpg" height="340" width="510" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: xx-small;"><span style="font-size: x-small;"><i>Please note: For the moment, there's no english translation due to time reasons (free time is rare with a little baby ;-) )</i></span></span><br />
<a name='more'></a><div>
<br /></div>
<div style="color: #3d85c6;">
<br />
<b>Madeleines</b></div>
<span style="font-size: x-small;">für ungefähr 20 Madeleines (je nach Grösse der Backform)</span><br />
<br />
<i><span style="font-size: small;">Zutaten:</span></i><br />
<ul>
<li><span style="font-size: small;">3 Eier</span></li>
<li><span style="font-size: small;">100g Zucker</span></li>
<li><span style="font-size: small;">55g kalte Milch </span></li>
<li><span style="font-size: small;">185g Mehl</span></li>
<li><span style="font-size: small;">7g Backpulver </span></li>
<li><span style="font-size: small;">200g geschmolzene Butter</span></li>
<li><span style="font-size: small;">frisch gepresster Saft einer halben Orange</span></li>
<li><span style="font-size: small;">50g Puderzucker </span></li>
</ul>
<br />
<i><span style="font-size: small;">Zubereitung:</span></i><br />
<span style="font-size: small;">Die Eier schaumig schlagen, dann den Zucker einrieseln lassen und dabei weiter rühren. Es sollte sich eine schön luftige Masse bilden. Milch zufügen und vermischen. Mehl und Backpulver mischen und zur Masse geben. Mixen. Zuletzt die geschmolzene Butter zugeben und nochmals gut verrühren. Den Teig für mindestens 30 Minuten zugedeckt in den Kühlschrank stellen.<br />Die Madeleineform leicht buttern und mit Mehl bestäuben. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und damit die Madeleineform befüllen. Im auf 230°C vorgeheizten Ofen 6 Minuten backen, dann das Blech/die Form herausnehmen, umdrehen und nochmals für 6 Minuten in den Ofen schieben (damit alle Madeleines gleichmässig bräunen). Je nach Ofen und Madeleineform muss man die Temperatur oder die Backzeit evt. leicht reduzieren, die kleinen Küchlein einfach gut im Auge behalten und aufpassen, dass sie nicht zu dunkel werden.</span><br />
<span style="font-size: small;">Die fertigen Madeleines aus der Form nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. (Den Ofen noch nicht abschalten.) In der Zwischenzeit die Glasur zubereiten. Dazu den Orangensaft mit dem Puderzucker gut verrühren. Die abgekühlten Madeleines mit der oberen Seite kurz in die Glasur tunken und dann auf einem Gitter abtropfen lassen. Danach die Madeleines nochmals ganz kurz - für ca. 1 Minute - in den Ofen stellen zum glasieren.</span><br />
<span style="font-size: small;"><br /></span>
<br />
<span style="font-size: small;"><i><span style="font-size: x-small;">Quelle: Rezept von <a href="http://www.thepariskitchen.com/ble-sucre-bakery-fabrice-lebourdats-madeleines" target="_blank">Fabrice le Bourdat von Blé Sucré</a></span></i></span>
<br />
<ul>
</ul>
Marinahttp://www.blogger.com/profile/08602381711237733613noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1359432014378248467.post-19786270561444136512014-08-26T19:42:00.000+02:002014-08-26T19:42:58.148+02:00Tartelettes aux quetsches à la canelle<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0oQvrhIf2ZlCaALQYT0DY4pXgBgZ1UM8bOMQzwNsfq5rViPyBJIqhdrPinI2jKKCFMZ5XheD3j2s8ixGkfBBkqTvKBkf74fAqB65SBnU8WajoC5AfDQ-RFLSB9CxIKxQa_gJsj53x/s1600/Zwetschgen-Zimt-4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0oQvrhIf2ZlCaALQYT0DY4pXgBgZ1UM8bOMQzwNsfq5rViPyBJIqhdrPinI2jKKCFMZ5XheD3j2s8ixGkfBBkqTvKBkf74fAqB65SBnU8WajoC5AfDQ-RFLSB9CxIKxQa_gJsj53x/s1600/Zwetschgen-Zimt-4.jpg" height="340" width="510" /></a></div>
<br />
Auch dieses Jahr hatten meine Eltern wieder viele leckere Zwetschgen im Garten. Und so gab es auch für mich wieder einen Korb voll von diesen leckeren Früchten. Ich habe aus diesem Anlass das <a href="http://chocolat-bleu.blogspot.ch/2010/08/tartelettes-aux-quetsches.html">Zwetschgen-Tartelette-Rezept</a> wieder hervorgesucht. Natürlich habe ich es nicht 1:1 wiederholt, sondern leicht abgeändert. Da ich keine Pistazien im Haus hatte (und das Rezept ja sowieso abändern wollte), habe ich die Füllung nur mit Mandeln zubereitet und dafür noch 2 Teelöffel Zimt dazugegeben, da Zimt und Zwetschgen so wunderbar harmonieren. Zudem habe ich statt den normalen, einen Mandel-Sandteig zubereitet, also einfach 50g Mehl durch gemahlene Mandeln ersetzt. So sind sehr leckere Tartelettes entstanden. Zudem habe ich den Backprozess dieses Mal etwas abgekürzt und den Teig nicht vorgebacken, sondern das Eiweiss und anschliessend die Füllung direkt auf den rohen Sandteig gegeben und dann alles zusammen für 30 Minuten in den Ofen gestellt. Hat gut funktioniert. Ich kann mir allerdings vorstellen, dass es bei einer grossen Tarte nicht gleich gut funktioniert, dort würde ich den Boden trotzdem leicht vorbacken. Aber bei den kleinen Tartelettes kann man diesen Arbeitsschritt gut weg lassen und somit etwas Zeit sparen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCSK5cCC_L1LqtdZ4Y1SkCq9kARgNZC4aQqz78XjNINQ7pBQrKCE608DwyWYDXwPJpDZZrOkZSaxVxWi8lp-QcuCG09S7QsPuuaB6gLWXdMFLB2otPBfdRMID5sJlhEi_0tHE3A7vH/s1600/Zwetschgen-Zimt-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCSK5cCC_L1LqtdZ4Y1SkCq9kARgNZC4aQqz78XjNINQ7pBQrKCE608DwyWYDXwPJpDZZrOkZSaxVxWi8lp-QcuCG09S7QsPuuaB6gLWXdMFLB2otPBfdRMID5sJlhEi_0tHE3A7vH/s1600/Zwetschgen-Zimt-2.jpg" height="378" width="510" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0ND6PQ-_trqHHMvJvj1VUnuiPZbsKKy4dhljh4zuO_R9RVG3Q90JrbAjYY7jNkfhf87DejcfxtfJL0zRmQjtFuKsJ7aATo1cFFisfxKjjLXDEFsqxu8Nam2tYugtKBphJ8TnDcphK/s1600/Zwetschgen-Zimt-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0ND6PQ-_trqHHMvJvj1VUnuiPZbsKKy4dhljh4zuO_R9RVG3Q90JrbAjYY7jNkfhf87DejcfxtfJL0zRmQjtFuKsJ7aATo1cFFisfxKjjLXDEFsqxu8Nam2tYugtKBphJ8TnDcphK/s1600/Zwetschgen-Zimt-1.jpg" height="340" width="510" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpYr6jkUCMR8SNq-KZNMSjeUodrEoBUyF9xE86U_MyMfPklsfRVpDxg_1MPjpb3Ohh_C0z2Xsze5K6TvjCCUd-KAnYvCFtosfH81svqIQVxRWTcZmkGScKP254O0OSZcsJEhoEwxho/s1600/Zwetschgen-Zimt-3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpYr6jkUCMR8SNq-KZNMSjeUodrEoBUyF9xE86U_MyMfPklsfRVpDxg_1MPjpb3Ohh_C0z2Xsze5K6TvjCCUd-KAnYvCFtosfH81svqIQVxRWTcZmkGScKP254O0OSZcsJEhoEwxho/s1600/Zwetschgen-Zimt-3.jpg" height="378" width="510" /></a></div>
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;"><i>Please note: For the moment, there's no english translation due to time reasons (free time is rare with a little baby ;-) )</i></span></span><br />
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;"><i> </i></span></span>
<br />
<a name='more'></a><div>
<br />
</div>
<div style="color: #3d85c6;">
<b>Zwetschgen-Zimt-Tartelettes</b><br />
<span style="color: black;"><span style="font-size: x-small;">für 6 Tartelettes</span> </span></div>
<br />
<i>Zutaten:</i><br />
<br />
<b><i>für den Mandel-Sandteig: </i></b><br />
<ul>
<li>120g Halbweissmehl</li>
<li>50g gemahlene Mandeln </li>
<li>30g Puderzucker</li>
<li>5g Vanillezucker</li>
<li>2g Salz</li>
<li>115g Butter, weich</li>
<li>1 Ei</li>
<li>1 Eiweiss (zum Bestreichen) </li>
</ul>
<i><b><br />für die Füllung:</b></i><br />
<ul>
<li> 80g Butter, weich</li>
<li>60g Puderzucker</li>
<li>100g gemahlene Mandeln</li>
<li>2 TL Zimt</li>
<li>1 Eigelb</li>
<li>1 Ei, verquirlt </li>
<li>3TL Vanilleextrakt</li>
<li>ca. 250g Zwetschgen </li>
</ul>
<br />
<i>Zubereitung:</i><br />
Für den Sandteig Mehl, Mandeln, Puderzucker, Vanillezucker und Salz mischen. Hügelförmig auf der Arbeitsfläche aufhäufen und in die Mitte eine Mulde drücken. Den Butter in Würfel schneiden und zusammen mit dem Ei in die Mulde geben. Zuerst die Butter mit dem Ei verkneten und die Masse dann zügig unter das Mehl arbeiten und zu einer Teigkugel zusammenfügen. Diese flach drücken und in Klarsichtfolie gewickelt im Kühlschrank mindestens eine Stunde ruhen lassen.<br />
<br />
Den Teig in sechs Portionen teilen und zwischen Backpapier auswallen. Über die Tartelette-Förmchen legen und vorsichtig hinein drücken. Den überstehenden Rand abschneiden. Die Böden mit einer Gabel mehrmals einstechen und den Teig dann im Kühlschrank nochmals circa 15 Minuten ruhen lassen.<br />
<br />
Für die Mandel-Crème den Butter mit den Mandeln in eine Schüssel geben und mit einem Holzlöffel zu einer pomadigen Masse verarbeiten. Nach und nach den Puderzucker, Zimt und schliesslich auch das Ei und das Eigelb und den Vanilleextrakt beigeben. Gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. <br />
<br />
Die Zwetschgen waschen, die Steine entfernen und vierteln. Den Teigboden mit dem Eiweiss bestreichen. Die Mandel-Crème gleichmässig auf dem Teigboden verteilen und die Zwetschgen-Viertel (mit der Innenseite nach oben) leicht in die Creme drücken. Für 30 Minuten in den 175°C heissen Ofen geben und goldbraun backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und lauwarm geniessen.Marinahttp://www.blogger.com/profile/08602381711237733613noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1359432014378248467.post-55056920221882015342014-04-30T16:33:00.001+02:002014-04-30T16:33:13.993+02:00Un petit miracle<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCdX-dZ247x0VOV8ELQro1dvyBgmsYJRYT-3kG7U8g-UmDqHBojJFpKqUT4AYIwORAUrFjtFDSS1WhWfhgXmAHKAtPmL3cT9Dp3GRb1SSdVZS7wkrSyie41xUt0WXG7iRk1I_yAJID/s1600/Aline_fuesse.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCdX-dZ247x0VOV8ELQro1dvyBgmsYJRYT-3kG7U8g-UmDqHBojJFpKqUT4AYIwORAUrFjtFDSS1WhWfhgXmAHKAtPmL3cT9Dp3GRb1SSdVZS7wkrSyie41xUt0WXG7iRk1I_yAJID/s1600/Aline_fuesse.jpg" height="340" width="510" /></a></div>
<br />
In der letzten Zeit ist es auf meinem Blog ziemlich ruhig geworden. Das liegt allerdings nicht daran, dass ich die Freude am Backen oder am Bloggen verloren habe, sondern vielmehr an dem wunderbaren kleinen Wesen, dass vor rund drei Wochen das Licht der Welt erblickt hat. Aus diesem Grund wird es wohl auch in den nächsten Wochen noch ruhig bleiben auf meinem Blog, da meine süsse kleine Tochter im Moment meine ganze Aufmerksamkeit und Zeit in Anspruch nimmt. Aber es wird in einigen Wochen sicher auch wieder einmal eine Gelegenheit geben, etwas zu posten. Bis dahin könnt ihr ja noch etwas in den älteren Rezepten stöbern.Marinahttp://www.blogger.com/profile/08602381711237733613noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1359432014378248467.post-76255195155636398242014-03-24T09:21:00.005+01:002014-03-24T09:22:56.941+01:00Petits gâteaux aux pommes sans oeuf<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid_aAiVUjOmCEkvbTTws-wFwMZ8JJVfuwrsTfCunyIecUBfC824dxoKx2Jk2QUSez74RB4NLrHwOgl_yZXs2WPEGa8z-ITG6Vc-sDj3euid0wIw-4eOhEpcV2jkkSX7SNownCJvsUQ/s1600/Apfelcake-ohne-Ei-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid_aAiVUjOmCEkvbTTws-wFwMZ8JJVfuwrsTfCunyIecUBfC824dxoKx2Jk2QUSez74RB4NLrHwOgl_yZXs2WPEGa8z-ITG6Vc-sDj3euid0wIw-4eOhEpcV2jkkSX7SNownCJvsUQ/s640/Apfelcake-ohne-Ei-1.jpg" height="340" width="510" /></a></div>
Letzte Woche habe ich in der Backstube ein bisschen experimentiert. Ich wollte kleine Küchlein mit Äpfeln backen, aber ohne Butter und Milchprodukte sowie ohne Ei. Also habe ich die Butter kurzerhand durch Öl und das Ei durch Bananenmus ersetzt. Theoretisch könnte man das Ei auch durch Apfelmus ersetzen, aber solches hatte ich gerade nicht zur Hand, deshalb habe ich die Variante mit der Banane ausprobiert. Und die kleinen Küchlein waren wirklich gut. Die Konsistenz war zwar eher weich und fluffig, aber sehr lecker im Geschmack! Die Schale hatte ich an den Äpfeln dran gelassen, was auch sehr hübsch aussieht. Zum Verspeisen der kleinen Leckereien stellte sich das allerdings als etwas unpraktisch heraus, weshalb ich die Äpfel das nächste mal wohl doch eher schälen würde.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7broEIawzvAZn-lJ1CHLknu0GeoCVdNpydB8nAV5zFaGKiIXf2ss4s9f51HAin7QcA5U_G6HMYUIPCEN5eeLfSiCeyLOPSvoyCZKi0zo6x8Q2zkyPk8y8LP3pecc5lQrX82yd93rN/s1600/Apfelcake-ohne-Ei-7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7broEIawzvAZn-lJ1CHLknu0GeoCVdNpydB8nAV5zFaGKiIXf2ss4s9f51HAin7QcA5U_G6HMYUIPCEN5eeLfSiCeyLOPSvoyCZKi0zo6x8Q2zkyPk8y8LP3pecc5lQrX82yd93rN/s1600/Apfelcake-ohne-Ei-7.jpg" height="713" width="510" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3DLQC3LLZkL9lI7UeDn3K0gEIymP23dBBgPkg0k53zRWVY3neez9TqOAY45_MgQezzFWbC6STW3WEduzioB_aF6WJYwae1tZ-gLKSHp3NT1sGkfBmlLa3TB5T-XgdpHsts3Qfwsl8/s1600/Apfelcake-ohne-Ei-Kombi1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3DLQC3LLZkL9lI7UeDn3K0gEIymP23dBBgPkg0k53zRWVY3neez9TqOAY45_MgQezzFWbC6STW3WEduzioB_aF6WJYwae1tZ-gLKSHp3NT1sGkfBmlLa3TB5T-XgdpHsts3Qfwsl8/s1600/Apfelcake-ohne-Ei-Kombi1.jpg" height="378" width="510" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVYLwogxx6LYYJ-MmK2iPP8_w41gAvRX7WPVD95LQvB11OINwG556OesykzIieDfOVGdPPiE-5coWnfs2c3zSbyPcigwFlk6JK3EcY4YsWaxL1sM2LRapIPXmJ7jcFrTlTGoWn0al_/s1600/Apfelcake-ohne-Ei-Kombi2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVYLwogxx6LYYJ-MmK2iPP8_w41gAvRX7WPVD95LQvB11OINwG556OesykzIieDfOVGdPPiE-5coWnfs2c3zSbyPcigwFlk6JK3EcY4YsWaxL1sM2LRapIPXmJ7jcFrTlTGoWn0al_/s1600/Apfelcake-ohne-Ei-Kombi2.jpg" height="378" width="510" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsm0jf1LPvAFnNEGGXHIlJvI-RjYwh64OWy0EhN1YyeQctutfsPyWBPFKXFH-urwqN76YqYb1kx5Gp0iVPptArbnKliXhXGIYReY_S9Mim4_yz5IB3BpRERGd0Fh9kn_QcZ5fVxUcZ/s1600/Apfelcake-ohne-Ei-5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsm0jf1LPvAFnNEGGXHIlJvI-RjYwh64OWy0EhN1YyeQctutfsPyWBPFKXFH-urwqN76YqYb1kx5Gp0iVPptArbnKliXhXGIYReY_S9Mim4_yz5IB3BpRERGd0Fh9kn_QcZ5fVxUcZ/s1600/Apfelcake-ohne-Ei-5.jpg" height="340" width="510" /></a></div>
<br />
<i><span style="color: black;"> You'll find an english version of the recipe on the following page (link below)</span></i><br />
<i><span style="color: black;"> </span></i>
<br />
<a name='more'></a><div>
<br />
<a href="#englishrecipe">Click here for the recipe in english</a><br />
</div>
<div style="color: #3d85c6;">
<b>Apfel-Küchlein ohne Ei</b></div>
<span style="font-size: x-small;">für ungefähr 5 Muffins</span><br />
<br />
<i>Zutaten:</i><br />
<ul>
<li>1 Bio-Zitrone</li>
<li>2 kleine Äpfel, säuerlich (z.B. Braeburn)</li>
<li>50g Öl</li>
<li>10g Vanillezucker</li>
<li>30g Zucker</li>
<li>1 Banane, zerdrückt</li>
<li>1 Prise Salz</li>
<li>50g Vollkornmehl</li>
<li>25g Buchweizenmehl</li>
<li>1/2 TL Backpulver </li>
<li>4 EL Apfelsaft</li>
<li>1 TL Vanilleextrakt</li>
</ul>
<br />
<i>Zubereitung:</i><br />
Äpfel schälen und in dünne Spalten schneiden. Mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln und ca. 15 Minuten zugedeckt darin ziehen lassen.<br />
Öl und Zucker verrühren, Bananenmus und Salz zufügen und mischen<i>.</i> Die Schale der zweiten Zitronenhälfte abreiben und zusammen mit dem Saft zur Masse geben. Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit Apfelsaft und Vanilleextrakt unter die Masse rühren. Den Teig in die vorbereiteten Förmchen füllen und die vorbereiteten Apfelscheiben darauf verteilen und leicht in den Teig drücken.<br />
Die Küchlein bei 180°C circa 30 - 35 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.<i><br /></i><br />
<br />
<br />
<br />
<a name="englishrecipe"><i>Recipe in english</i></a><br />
<i> </i>
<br />
<div style="color: #0b5394;">
<b>
</b></div>
<div style="color: #3d85c6;">
<b><span style="color: #0b5394;">Small apple cakes without eggs</span></b></div>
<span style="font-size: x-small;">yields approx. 5 muffins </span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><i>ingredients:</i></span><br />
<ul>
<li>1 organic lemon</li>
<li>2 small apples (e.g. Braeburn)</li>
<li>50g oil</li>
<li>10g vanilla sugar</li>
<li>30g sugar</li>
<li>1 banana, mashed</li>
<li>1 pinch of salt</li>
<li>50g whole wheat flour</li>
<li>25g buckwheat flour</li>
<li>1/2 tsp baking powder</li>
<li>4 tbs apple juice</li>
<li>1 tsp vanilla extract</li>
</ul>
<br />
<i>directions:</i><br />
Peel the apples and cut them into thin slices. Mix with the juice of half a lemon and set aside for about 15 minutes. <br />
Mix oil and sugar, add the mashed banana and salt. Grate the zest and press out the juice of the second half of the lemon and add to the mixture. Combine flour and baking poweder and add together with apple juice and vanilla extract. Mix it. Fill the mixture into the prepared baking cups and distribute the apple slices over the the small cakes.<br />
Bake the cakes at 180°C for about 30 to 35 minutes. Dust with icing sugar before serving.Marinahttp://www.blogger.com/profile/08602381711237733613noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1359432014378248467.post-22354395899326693462014-01-26T15:30:00.002+01:002014-01-26T15:32:46.116+01:00Gâteau au yaourt, citron et graines de pavot<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIreR525zuC1V7kzZslrOysdL7Qwy3c4ErokFGB_iUJ2P3Ms6x9AzxCpTOHih0cIvFN_yIahYtDKpeoujjMda2k_KFUQ5mi_aT5yqTS5VU_9v9Y7icg-CUvoOyPnbG9YDA-LyNXxml/s1600/Jog-Zit-Mohn-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIreR525zuC1V7kzZslrOysdL7Qwy3c4ErokFGB_iUJ2P3Ms6x9AzxCpTOHih0cIvFN_yIahYtDKpeoujjMda2k_KFUQ5mi_aT5yqTS5VU_9v9Y7icg-CUvoOyPnbG9YDA-LyNXxml/s1600/Jog-Zit-Mohn-1.jpg" height="340" width="510" /></a></div>
<br />
Da ich noch Zitronen hatte, die dringend verarbeitet werden wollten, habe ich einen erfrischenden, feuchten Joghurt-Zitronenkuchen mit Mohn gebacken. Dieser hält sich im Kühlschrank auch gut 2-3 Tage und sollte dann einfach ca. eine halbe Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank genommen werden, damit er Raumtemperatur annehmen kann.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-_pGntBJqrHIOFhDU9LRtvqkAaWxj2DpLHDb77792WKBVX5hLL2eBn1EZfQNc0LkfDNIECzReNLfnIrvPTFM5X0e5DI3c3JfegbjdCNzLhQJTphUfH4Gdtzax8lRvw7l7aN3NK2Nu/s1600/Jog-Zit-Mohn-kombi3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-_pGntBJqrHIOFhDU9LRtvqkAaWxj2DpLHDb77792WKBVX5hLL2eBn1EZfQNc0LkfDNIECzReNLfnIrvPTFM5X0e5DI3c3JfegbjdCNzLhQJTphUfH4Gdtzax8lRvw7l7aN3NK2Nu/s1600/Jog-Zit-Mohn-kombi3.jpg" height="378" width="510" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBwMklY6bwgcsw6gxGRIJIn87KN34fvjwTvod8Gdr7lnYl2B-yyhGFzvaK2XXUxiNxkmdB5sqNzfCflRTX8M-bJBKpah6ygC4FRMJjI2GgYAVtgId0Ys3f4hOhSyw7ZUUAe5w2XFGH/s1600/Jog-Zit-Mohn-kombi1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBwMklY6bwgcsw6gxGRIJIn87KN34fvjwTvod8Gdr7lnYl2B-yyhGFzvaK2XXUxiNxkmdB5sqNzfCflRTX8M-bJBKpah6ygC4FRMJjI2GgYAVtgId0Ys3f4hOhSyw7ZUUAe5w2XFGH/s1600/Jog-Zit-Mohn-kombi1.jpg" height="378" width="510" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLNHk3CkiiVF56umR2yIV9_ajcXqCYDNov6O0MrU65ySZR_q_B8Q1tn6UqGHxgA1qtnsCoyTttjf9nb09db3Wxje3j6PPBnFDuxBI3nCwKugnYXJKquCldcX2XIVlSjb1kh7CEx_gP/s1600/Jog-Zit-Mohn-kombi2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLNHk3CkiiVF56umR2yIV9_ajcXqCYDNov6O0MrU65ySZR_q_B8Q1tn6UqGHxgA1qtnsCoyTttjf9nb09db3Wxje3j6PPBnFDuxBI3nCwKugnYXJKquCldcX2XIVlSjb1kh7CEx_gP/s1600/Jog-Zit-Mohn-kombi2.jpg" height="378" width="510" /></a></div>
<br />
<i><span style="color: black;"> You'll find an english version of the recipe on the following page (link below)</span></i><br />
<i><span style="color: black;"> </span></i>
<br />
<a name='more'></a><div>
<a href="#englishrecipe">Click here for the recipe in english</a><br />
</div>
<div style="color: #3d85c6;">
<b>Joghurt-Zitronenkuchen mit Mohn</b></div>
<span style="font-size: x-small;">für 1 Cake</span><br />
<br />
<i><span style="font-size: small;">Zutaten:</span></i><br />
<ul>
<li><span style="font-size: small;">170g Butter</span></li>
<li><span style="font-size: small;">4 Eier</span></li>
<li><span style="font-size: small;">140g Zucker</span></li>
<li><span style="font-size: small;">10g Vanillezucker</span></li>
<li><span style="font-size: small;">500g Joghurt, nature</span></li>
<li><span style="font-size: small;">20g Mohnsamen</span></li>
<li><span style="font-size: small;">300g Mehl</span></li>
<li><span style="font-size: small;">15g Backpulver</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;">Saft und Schale von 2 Bio-Zitronen</span></span></li>
<li><span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;">Puderzucker </span></span></li>
</ul>
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;"><br /><i>Zubereitung:</i></span></span><br />
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;">Mehl, Backpulver und Schale der beiden Zitronen mischen und min. eine halbe Stunde beiseite Stellen, damit das Mehl das Zitronenaroma gut aufnehmen kann.</span></span><br />
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;">Butter, Eier und Zucker mischen und schaumig schlagen. Joghurt und Mohn zugeben und mischen. Zuletzt das Mehl mit der Zitronenschale sowie den Saft einer halben Zitrone beigeben und gut mischen. Den Teig in die vorbereitete Cakeform füllen und im auf 170°C vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Den Kuchen leicht abkühlen lassen, mit einer Nadel oder einem Holzstäbchen mehrmals einstechen und den Rest des Zitronensaftes gemischt mit Puderzucker (Menge je nach gewünschter Süsse) vorsichtig über den Kuchen giessen.</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;"><i><span style="font-size: x-small;">Quelle: Adaptiert von <a href="http://passportsandpamplemousse.wordpress.com/2014/01/04/lemon-poppyseed-yogurt-cake/" target="_blank">Passports and Pamplemousse</a></span></i> </span></span><br />
<br />
<br />
<a name="englishrecipe"><i>Recipe in english</i></a>
<br />
<div style="color: #0b5394;">
<b>
</b></div>
<div style="color: #3d85c6;">
<br />
<b><span style="color: #0b5394;">Yoghurt Lemon Cake with Poppy Seeds</span></b></div>
<span style="font-size: x-small;">yields 1 Cake </span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">ingredients:</span><br />
<ul>
<li><span style="font-size: small;">170g butter</span></li>
<li><span style="font-size: small;">4 eggs</span></li>
<li><span style="font-size: small;">140g sugar</span></li>
<li><span style="font-size: small;">10g vanilla sugar</span></li>
<li><span style="font-size: small;">500g yoghurt, natural</span></li>
<li><span style="font-size: small;">20g poppy seeds</span></li>
<li><span style="font-size: small;">300g flour</span></li>
<li><span style="font-size: small;">15g baking powder</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;">Juice and zest of 2 organic lemons</span></span></li>
<li><span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;">Icing sugar </span></span></li>
</ul>
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;"><br /><i>directions:</i></span></span><br />
Combine flour, baking powder and lemon zest and set aside for at least half an hour so the flour can soak up the aroma of the fresh zest.<br />
Mix butter, eggs ans sugar until fluffy. Add yoghurt and poppy seeds. Now fold in the flour with the lemon zest as well as the juice of half a lemon and mix well. Pour into prepared baking mould and bake in the preheated oven at 170°C for about 40 minutes (check with a tooth pick to ensure it is done).<br />
Let the cake cool down a little, prick the cake with a needle or a tooth pick several times and pour the rest of the lemon juice, mixed with some icing sugar <span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;">(quantity depends on the desired sweetness), carefully over the cake.</span></span>Marinahttp://www.blogger.com/profile/08602381711237733613noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1359432014378248467.post-49764988436665235752013-12-07T19:45:00.001+01:002013-12-07T19:47:30.959+01:00Jungle et beaucoup des animaux<div class="separator" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLib8rm637z7_dFXj1qtjQl5dYgmGyi0qZYQdXPFs76JivhKTTe9dDETDz3nJaAcSA0EaSNmqK3o6V4JET7GWdWw1QG50ZxYq6JtPmQLxcSdrp2bLndpCgTFYSuDqIn2wxl0v3r2fn/s1600/CostaRica-13.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8UJTHawgHZFjmA2je4mA6NUWPDK1sOh2LhdiJ0GOAhAj_ltYZcqu2j2AExI3N-suttSI8GNux6gaaqTbmQvBb1kYQ9KPcnzYYysZ_qyM-RbQV9X7g8UZamrDLe6VXncImbANaPjSJ/s1600/CostaRica-7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLib8rm637z7_dFXj1qtjQl5dYgmGyi0qZYQdXPFs76JivhKTTe9dDETDz3nJaAcSA0EaSNmqK3o6V4JET7GWdWw1QG50ZxYq6JtPmQLxcSdrp2bLndpCgTFYSuDqIn2wxl0v3r2fn/s1600/CostaRica-13.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><img border="0" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8UJTHawgHZFjmA2je4mA6NUWPDK1sOh2LhdiJ0GOAhAj_ltYZcqu2j2AExI3N-suttSI8GNux6gaaqTbmQvBb1kYQ9KPcnzYYysZ_qyM-RbQV9X7g8UZamrDLe6VXncImbANaPjSJ/s640/CostaRica-7.jpg" width="510" /></div>
<div style="text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLib8rm637z7_dFXj1qtjQl5dYgmGyi0qZYQdXPFs76JivhKTTe9dDETDz3nJaAcSA0EaSNmqK3o6V4JET7GWdWw1QG50ZxYq6JtPmQLxcSdrp2bLndpCgTFYSuDqIn2wxl0v3r2fn/s1600/CostaRica-13.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a>Mein Blog wird in letzter Zeit leider ziemlich vernachlässigt. Irgendwie bleibt einfach immer viel zu wenig Zeit um zu backen, geschweige denn um alles noch in Szene zu setzen, zu fotografieren und schliesslich zu bloggen. Zudem war ich noch für zwei Wochen in Costa Rica, um vor dem langen Winter noch etwas Sonne und Wärme zu tanken. Das hat richtig gut getan! Für alle die Dschungel und Tiere mögen, ist Costa Rica ein ideales Reiseland. Hier ein paar Impressionen von unserer Reise..</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5BY_8U3i0Bze3-NwDzzb6yiuyazcJ6yxkicuYN37p-ORUJk5JbgWPEm6bYMCm4LcrXOL8yu1ca6_QzPnJ04iEoL-Lmo33QHwT2ECSPf3niNBu1iOaliC3-tgCqv9cT4A-LqvtzyPy/s1600/CostaRica-10.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz8lDENA4Kwc7eJiDWWcPxITnF4x70HVSnNaoPvzWN2A4DBi5iNDTliJHwKnag-h9MF-8mv3ZDWQ058v5h4sApD3v8njFMuMpgmTEqfWJY0NvIj3boxNZfcyrfoELf1xVL0Suz2bFO/s1600/CostaRica-13.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz8lDENA4Kwc7eJiDWWcPxITnF4x70HVSnNaoPvzWN2A4DBi5iNDTliJHwKnag-h9MF-8mv3ZDWQ058v5h4sApD3v8njFMuMpgmTEqfWJY0NvIj3boxNZfcyrfoELf1xVL0Suz2bFO/s640/CostaRica-13.jpg" width="510" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5BY_8U3i0Bze3-NwDzzb6yiuyazcJ6yxkicuYN37p-ORUJk5JbgWPEm6bYMCm4LcrXOL8yu1ca6_QzPnJ04iEoL-Lmo33QHwT2ECSPf3niNBu1iOaliC3-tgCqv9cT4A-LqvtzyPy/s1600/CostaRica-10.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5BY_8U3i0Bze3-NwDzzb6yiuyazcJ6yxkicuYN37p-ORUJk5JbgWPEm6bYMCm4LcrXOL8yu1ca6_QzPnJ04iEoL-Lmo33QHwT2ECSPf3niNBu1iOaliC3-tgCqv9cT4A-LqvtzyPy/s640/CostaRica-10.jpg" width="510" /></a></div>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO8lXO0rOiNYJbA3Qj7VH6RJY_ffhSgw1Zwr8XsZ4HEadvHXNFKxOHZGBrSMtaJEZeLZ7wFvLGchxLleteGAfc9BBo9l1SXKXIykgOW-0Mas38BEp-wUzEM5OaBp05mw73tFrYBzsj/s1600/CostaRica-11.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO8lXO0rOiNYJbA3Qj7VH6RJY_ffhSgw1Zwr8XsZ4HEadvHXNFKxOHZGBrSMtaJEZeLZ7wFvLGchxLleteGAfc9BBo9l1SXKXIykgOW-0Mas38BEp-wUzEM5OaBp05mw73tFrYBzsj/s640/CostaRica-11.jpg" width="510" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfE0q2CNw_1DGO0T7ByFZzx39XrPAcahk2JkwprLKeuH3KKm6hN_qO5nz0JSFEfr9C2TSbR-86j0MNk8B9kI4Hf6h4Y45B4EAdX_JOvTWmbxbGodGCz_b48HTwKDW9AH7Cg-ST5esS/s1600/CR-Kombi-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfE0q2CNw_1DGO0T7ByFZzx39XrPAcahk2JkwprLKeuH3KKm6hN_qO5nz0JSFEfr9C2TSbR-86j0MNk8B9kI4Hf6h4Y45B4EAdX_JOvTWmbxbGodGCz_b48HTwKDW9AH7Cg-ST5esS/s640/CR-Kombi-1.jpg" width="510" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLib8rm637z7_dFXj1qtjQl5dYgmGyi0qZYQdXPFs76JivhKTTe9dDETDz3nJaAcSA0EaSNmqK3o6V4JET7GWdWw1QG50ZxYq6JtPmQLxcSdrp2bLndpCgTFYSuDqIn2wxl0v3r2fn/s1600/CostaRica-13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ8wGsU2AbFKbUvXo0nlO_9rETy2_qVgrplBBcFTYrojEEUEENtOwPg5hGfCh9xiPvP6zskx2kxgb-hwUX_Wrs6RlmopPN1K1YFTU35MR34Y1rwrGD4WeGDhXSgbXVhDdHFwZGavLF/s1600/CR-kombi-3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ8wGsU2AbFKbUvXo0nlO_9rETy2_qVgrplBBcFTYrojEEUEENtOwPg5hGfCh9xiPvP6zskx2kxgb-hwUX_Wrs6RlmopPN1K1YFTU35MR34Y1rwrGD4WeGDhXSgbXVhDdHFwZGavLF/s640/CR-kombi-3.jpg" width="510" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK_BCfF_cJi3uKCRpKT8yipPu_lO6rdjuNAQxImhPugCsW-6wzHFbqRJykQJmg05G7XelRw5PbmZ9DzxsOuDvGyZWlfXMEsX5PmAYNPjNqit2cPQCHBdTgokgRlqRXlkCbx5PpWOPw/s1600/CostaRica-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK_BCfF_cJi3uKCRpKT8yipPu_lO6rdjuNAQxImhPugCsW-6wzHFbqRJykQJmg05G7XelRw5PbmZ9DzxsOuDvGyZWlfXMEsX5PmAYNPjNqit2cPQCHBdTgokgRlqRXlkCbx5PpWOPw/s640/CostaRica-1.jpg" width="510" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeoKrPRvGVFR-lPO3szz1i8o8jQXCl2c-cfYlvU8p_59qS0jA2odXFfY9R8VP2i6KfHwf-IBvDH1RjKUgzEmQ1lwkp5H6_UWKbpdgt6ZgBR-OAzN5p6TTzY3CV379S6QCP5pHzRjjC/s1600/CR-Kombi-4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeoKrPRvGVFR-lPO3szz1i8o8jQXCl2c-cfYlvU8p_59qS0jA2odXFfY9R8VP2i6KfHwf-IBvDH1RjKUgzEmQ1lwkp5H6_UWKbpdgt6ZgBR-OAzN5p6TTzY3CV379S6QCP5pHzRjjC/s640/CR-Kombi-4.jpg" width="510" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM3YVGl3hf5qND2PgshEPs3o_X5CTjp328YXSRZoacF54dQUeS3RUDITs2JakdFrZDSzgmt2hQGnHZx0aew3LwuJpEUxKEbLlOoIhVf8VLBhfLtvR7ODpKia2hrsdTK7aDexupWpH8/s1600/CostaRica-4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM3YVGl3hf5qND2PgshEPs3o_X5CTjp328YXSRZoacF54dQUeS3RUDITs2JakdFrZDSzgmt2hQGnHZx0aew3LwuJpEUxKEbLlOoIhVf8VLBhfLtvR7ODpKia2hrsdTK7aDexupWpH8/s640/CostaRica-4.jpg" width="510" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZaqOGGiHNwuR0kwwada2z4DJFdRbyJj7VmqmujtUMOhAKEM1hkvm33NYpljaho-xIdYnpKjwl-7k8Lx_M5unof9bMtqj-RiYiG1TPCZjOXjcVJAsegt4ZHsY2ZrxMWPh9jBO1jGLF/s1600/CostaRica-14.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZaqOGGiHNwuR0kwwada2z4DJFdRbyJj7VmqmujtUMOhAKEM1hkvm33NYpljaho-xIdYnpKjwl-7k8Lx_M5unof9bMtqj-RiYiG1TPCZjOXjcVJAsegt4ZHsY2ZrxMWPh9jBO1jGLF/s640/CostaRica-14.jpg" width="510" /></a></div>
Marinahttp://www.blogger.com/profile/08602381711237733613noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1359432014378248467.post-59412588625834089502013-09-24T19:24:00.003+02:002013-09-26T17:47:55.493+02:00Gâteau aux châtaignes et aux figues<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihXioJhKcgBfa63-PO04CXJg1qjaN3CAMIdEqWs3tYxJkNEREDVD4Cu07Ic5NSE5id6HTD-o6d2im64S0vczc8qIDMnMnp-cuxvX7gcwFG72SwTL6Vj6PLMItO54RrZ2mI5gxHOh8N/s1600/marroni-feigen-cake-6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga6RC46rFJOGxR3_RJCyrnRxAfRxWkx5OCQa5dq15BsVHMFgsuzOnjkndqInXXDZ1SUqHJ4LrgO3CmBPkKT-aA4UftDVvR3YKzms1bcXGn-0m49bFfPssIy12ZEavEekGLURTdqBfb/s1600/marroni-feigen-cake-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><img border="0" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihXioJhKcgBfa63-PO04CXJg1qjaN3CAMIdEqWs3tYxJkNEREDVD4Cu07Ic5NSE5id6HTD-o6d2im64S0vczc8qIDMnMnp-cuxvX7gcwFG72SwTL6Vj6PLMItO54RrZ2mI5gxHOh8N/s640/marroni-feigen-cake-6.jpg" width="510" /></div>
<br />
Obwohl wir heute wieder mit herrlichem Spätsommerwetter verwöhnt wurden, habe ich für euch ein Herbstrezept parat. Und zwar habe ich einen Marronikuchen mit Feigen gebacken. Dieser Kuchen war sehr lecker und kam auch bei den Testessern extrem gut an. Einzig die zugefügten Marronistückchen wurden beim Backen teilweise etwas hart, weshalb ich sie beim nächsten Mal wohl vor dem Backen in Rum einlegen oder evt. auch ganz weglassen würde. Als köstliche Alternative zu den Feigen könnte ich mir zudem auch Zwetschgen sehr gut vorstellen. Diese Variante werde ich demnächst mal ausprobieren.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVrcWwTjW8CJqjaM83A18EFnQT58G2P9xZ-oIr6XYL2-ac6bn3f-xiZ56H6sBvau9xIgRLaYHbaZyWFQFDpm7lL5PVxzlz94COiz8tjL0x9DbsE6N2eloS5nlF8TnLXwi3PTlvJHvL/s1600/marroni-feigen-cake-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga6RC46rFJOGxR3_RJCyrnRxAfRxWkx5OCQa5dq15BsVHMFgsuzOnjkndqInXXDZ1SUqHJ4LrgO3CmBPkKT-aA4UftDVvR3YKzms1bcXGn-0m49bFfPssIy12ZEavEekGLURTdqBfb/s1600/marroni-feigen-cake-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><img border="0" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVrcWwTjW8CJqjaM83A18EFnQT58G2P9xZ-oIr6XYL2-ac6bn3f-xiZ56H6sBvau9xIgRLaYHbaZyWFQFDpm7lL5PVxzlz94COiz8tjL0x9DbsE6N2eloS5nlF8TnLXwi3PTlvJHvL/s640/marroni-feigen-cake-2.jpg" width="510" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHJ-D8MhGhdkDaR6PubiG-lyuGWx_nDDvRfdwdJBQ-RNHQUoWVesGQKSnwwN6RYOB9lMFeErk7Sdb3Q0_Ksyw1L9Hm95UcKz1B7qe4KxsF_XCiwOr7mx4p3kRS7o_6oA81-FbcL8JQ/s1600/marroni-feigen-cake-4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHJ-D8MhGhdkDaR6PubiG-lyuGWx_nDDvRfdwdJBQ-RNHQUoWVesGQKSnwwN6RYOB9lMFeErk7Sdb3Q0_Ksyw1L9Hm95UcKz1B7qe4KxsF_XCiwOr7mx4p3kRS7o_6oA81-FbcL8JQ/s640/marroni-feigen-cake-4.jpg" width="510" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga6RC46rFJOGxR3_RJCyrnRxAfRxWkx5OCQa5dq15BsVHMFgsuzOnjkndqInXXDZ1SUqHJ4LrgO3CmBPkKT-aA4UftDVvR3YKzms1bcXGn-0m49bFfPssIy12ZEavEekGLURTdqBfb/s1600/marroni-feigen-cake-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga6RC46rFJOGxR3_RJCyrnRxAfRxWkx5OCQa5dq15BsVHMFgsuzOnjkndqInXXDZ1SUqHJ4LrgO3CmBPkKT-aA4UftDVvR3YKzms1bcXGn-0m49bFfPssIy12ZEavEekGLURTdqBfb/s640/marroni-feigen-cake-1.jpg" width="510" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaPC38XDO-_hxrxbldQaaCzycg9a2_MItZ7XWPjZ-_MSgqLZ8wCZBmQ3X5zhyphenhyphenPgy0590BPg3gE5Wccuibkc3Y1n4qYORsJn5PiSXgzOshu12XQn_29gGbM5GfNB6oBOf6k5-XpKHL8/s1600/marroni-feigen-cake-3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaPC38XDO-_hxrxbldQaaCzycg9a2_MItZ7XWPjZ-_MSgqLZ8wCZBmQ3X5zhyphenhyphenPgy0590BPg3gE5Wccuibkc3Y1n4qYORsJn5PiSXgzOshu12XQn_29gGbM5GfNB6oBOf6k5-XpKHL8/s640/marroni-feigen-cake-3.jpg" width="510" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn-LtGEXfY32cOyp4aDojlF18PFyZpqG3H2yxDevyHVAjMqTxvMFXqB_jegxp47YMGMC9eLVCtxpoDiLxb7H96dKgCx6i5UhyphenhyphenpUpIe4ns0exf_-C6LWFeFVLRKGT60Tz0w1_FU-VFw/s1600/marroni-feigen-cake-5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga6RC46rFJOGxR3_RJCyrnRxAfRxWkx5OCQa5dq15BsVHMFgsuzOnjkndqInXXDZ1SUqHJ4LrgO3CmBPkKT-aA4UftDVvR3YKzms1bcXGn-0m49bFfPssIy12ZEavEekGLURTdqBfb/s1600/marroni-feigen-cake-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><img border="0" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn-LtGEXfY32cOyp4aDojlF18PFyZpqG3H2yxDevyHVAjMqTxvMFXqB_jegxp47YMGMC9eLVCtxpoDiLxb7H96dKgCx6i5UhyphenhyphenpUpIe4ns0exf_-C6LWFeFVLRKGT60Tz0w1_FU-VFw/s640/marroni-feigen-cake-5.jpg" width="510" /></div>
<br />
<i><span style="color: black;">You'll find an english version of the recipe on the following page (link below)</span></i>
<br />
<a name='more'></a><div>
<br />
<a href="#englishrecipe">Click here for the recipe in english</a> </div>
<div style="color: #3d85c6;">
<br />
<b>Marronikuchen mit Feigen</b></div>
<span style="font-size: x-small;">für 1 Cake</span><br />
<br />
<i><span style="font-size: small;">Zutaten:</span></i><br />
<ul>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga6RC46rFJOGxR3_RJCyrnRxAfRxWkx5OCQa5dq15BsVHMFgsuzOnjkndqInXXDZ1SUqHJ4LrgO3CmBPkKT-aA4UftDVvR3YKzms1bcXGn-0m49bFfPssIy12ZEavEekGLURTdqBfb/s1600/marroni-feigen-cake-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a>
<li><span style="font-size: small;">80g Halbweissmehl</span></li>
<li><span style="font-size: small;">120g Kastanienmehl</span></li>
<li><span style="font-size: small;">7g Backpulver</span></li>
<li><span style="font-size: small;">150g Butter </span></li>
<li><span style="font-size: small;">3 Eier</span></li>
<li><span style="font-size: small;">120g Zucker</span></li>
<li><span style="font-size: small;">20g Vanillezucker</span></li>
<li><span style="font-size: small;"> 150g gekochte Marroni (Maronen), zerstückelt</span></li>
<li><span style="font-size: small;">150g frische Feigen</span></li>
<li><span style="font-size: small;">1 Prise Salz</span></li>
<li><span style="font-size: small;">1 TL Zimt</span></li>
</ul>
<span style="font-size: x-small;"></span><br />
<i><span style="font-size: small;"><br />Zubereitung:</span></i><br />
<span style="font-size: small;">Butter im Wasserbad schmelzen. In der Zwischenzeit die Feigen je nach Grösse vierteln oder achteln. Die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die beiden Mehlsorten, Salz und das Backpulver mischen und nach und nach zusammen mit dem Butter zur Eimasse geben. Dann die zerkleinerten Marronistückchen zugeben und mischen. Zum Schluss drei Viertel der Feigen vorsichtig unter den Teig heben und dabei aufpassen, dass die Feigen nicht zu sehr zerdrückt werden. Den Teig in die eingefettete Form füllen und die restlichen Feigenstücke darauf verteilen.</span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga6RC46rFJOGxR3_RJCyrnRxAfRxWkx5OCQa5dq15BsVHMFgsuzOnjkndqInXXDZ1SUqHJ4LrgO3CmBPkKT-aA4UftDVvR3YKzms1bcXGn-0m49bFfPssIy12ZEavEekGLURTdqBfb/s1600/marroni-feigen-cake-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><span style="font-size: small;"><br /></span>
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;">Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C circa 45 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Nach belieben mit frischen Feigen servieren.</span></span><br />
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;"><i><span style="font-size: x-small;">Quelle: Adaptiert von Cake & Kuchen von Ilona Chovancova.</span></i> </span></span><br />
<br />
<br />
<br />
<a name="englishrecipe"><i>Recipe in english</i></a>
<br />
<div style="color: #0b5394;">
<b>
</b></div>
<div style="color: #3d85c6;">
<br />
<b><span style="color: #0b5394;">Chestnut cake with figs</span></b></div>
<span style="font-size: x-small;">yields 1 Cake</span><br />
<br />
<i><span style="font-size: small;">ingredients:</span></i><br />
<ul>
<li><span style="font-size: small;">80g flour</span></li>
<li><span style="font-size: small;">120g chestnut flour</span></li>
<li><span style="font-size: small;">7g baking powder</span></li>
<li><span style="font-size: small;">3 eggs</span></li>
<li><span style="font-size: small;">150g butter </span></li>
<li><span style="font-size: small;">120g sugar</span></li>
<li><span style="font-size: small;">20g vanilla sugar</span></li>
<li><span style="font-size: small;"> 150g boiled chestnuts, fragmented</span></li>
<li><span style="font-size: small;">150g fresh figs</span></li>
<li><span style="font-size: small;">1 pinch of salt</span></li>
<li><span style="font-size: small;">1 tsp cinnamon</span></li>
</ul>
<span style="font-size: small;"><br /><i>directions:</i></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Melt the butter in a pan. In the meantime cut the figs into 4 or 8 pieces each (depending on their size). Beat eggs, sugar and vanilla sugar until fluffy. Combine flour, chestnut flour, salt and baking poweder and add together with the butter to the egg mixture. Then add the pieces of chestnut and mix. Finally carefully fold in three quarter of the figs. Pour the dough into a greased baking pan and spread the rest of the figs on top.</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><br /></span>
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;">Bake the cake in the preheated oven at 180°C for about 45 minutes. Serve with fresh figs if you like.</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: x-small;"> </span>
Marinahttp://www.blogger.com/profile/08602381711237733613noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1359432014378248467.post-79878043738405037562013-09-09T20:02:00.003+02:002013-09-09T20:02:40.663+02:00Gâteau aux apricots<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXtlmqu2UUFmbI6znR5uaYPjK9zhc6Fz-aGNg5Dt3PbDJBVeS7VHE9JIxWFIaDubk6EGqEfn7euDa0srK-vCbPECdBi9PmVbgU2iHOamZbgOrMxxFYOmYRb3G4GJKblGWZkNuyVdtT/s1600/Aprikosencake-4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXtlmqu2UUFmbI6znR5uaYPjK9zhc6Fz-aGNg5Dt3PbDJBVeS7VHE9JIxWFIaDubk6EGqEfn7euDa0srK-vCbPECdBi9PmVbgU2iHOamZbgOrMxxFYOmYRb3G4GJKblGWZkNuyVdtT/s640/Aprikosencake-4.jpg" width="510" /></a></div>
<br />
Eine anstrengende Woche neigt sich dem Ende zu und so finde ich endlich die Zeit das Rezept für den super leckeren Aprikosenkuchen zu posten, den ich letztes Wochenende gebacken habe.<br />
So hätte mein Blogeintrag am Wochenende eigentlich begonnen. Doch dann konnte ich meine Rezeptnotizen nicht mehr finden und musste den Eintrag erneut vertagen. Doch heute sollte es nun endlich klappen.<br />
Bei den Früchten zählen die Aprikosen zu meinen absoluten Lieblingen. Und auch zum Backen eignen sich die süss-sauren Früchte hervorragend. Dieses Mal habe ich mit ihnen einen herrlichen saftigen gestürzten Aprikosenkuchen zubereitet. Die Säure der Aprikosen harmoniert dabei perfekt mit dem luftig leichten Vanillebiskuit.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<i><span style="color: black;"> You'll find an english version of the recipe on the following page (link below)</span></i>
<br />
<a name='more'></a><div>
<a href="#englishrecipe">Click here for the recipe in english</a> </div>
<div style="color: #3d85c6;">
<br />
<b>Gestürzter Aprikosenkuchen</b></div>
<span style="font-size: x-small;">für 1 Springform</span><br />
<br />
<i><span style="font-size: small;">Zutaten:</span></i><br />
<ul>
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<![endif]--><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">115g plus 1
EL Butter, Raumtemperatur </span></li>
<li>10 Aprikosen (~700g, je nach Grösse der Früchte)</li>
<li> 40g<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>plus 100g Zucker</li>
<li>15g Vanillezucker</li>
<li>125g Mehl</li>
<li>3/4 TL Backpulver</li>
<li>1/4 TL Natron</li>
<li>1/4 TL Salz</li>
<li>1 grosses Ei (oder 2 kleine)</li>
<li><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">180g Saurer
Halbrahm oder Sauerrahm</span></li>
<li>1 TL Vanilleextrakt</li>
</ul>
<i><br />Zubereitung: </i><br />
Aprikosen in je 8 Stück schneiden. In einer Bratpfanne 1 EL Butter schmelzen. Aprikosen mit 40g Zucker bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten kochen. Bei einer Springform den Boden mit Backpapier auslegen/bespannen und die Aprikosen darauf verteilen. Dabei darauf achten, dass der Boden möglichst vollständig mit Aprikosen bedeckt ist. Allfälligen Saft aus der Bratpfanne noch darüber geben und zur Seite stellen.<br /><br />In einer Schüssel Butter und 100g Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Ei, saurer Halbrahm und Vanilleextrakt zufügen. Mehl, Backpulver, Natron und Salz mischen und zur Teigmasse geben. Den Teig über den Aprikosen verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C circa 40 Minuten goldbraun backen (Stäbchenprobe machen). Den Kuchen noch 1 Stunde in der Form auskühlen lassen und dann auf einen grossen Teller oder eine Platte stürzen.<br />
<br />
<i><span style="font-size: x-small;">Quelle: Adaptiert von <a href="http://www.realsimple.com/food-recipes/browse-all-recipes/plum-upside-down-cake-00000000017219/index.html" target="_blank">Real Simple</a>.</span></i><br />
<br />
<br />
<br />
<a name="englishrecipe"><i>Recipe in english</i></a>
<br />
<div style="color: #0b5394;">
<b>
</b></div>
<div style="color: #3d85c6;">
<br />
<b><span style="color: #0b5394;">Apricot cake</span></b></div>
<span style="font-size: x-small;">yields approx. 1 springform pan </span><br />
<br />
<i><span style="font-size: small;">ingredients:</span></i><br />
<ul>
<li><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">115g plus 1 tbs butter, room temperature </span></li>
<li>10 apricots (~700g)</li>
<li> 40g<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>plus 100g sugar</li>
<li>15g vanilla sugar</li>
<li>125g flour</li>
<li>3/4 tsp baking powder</li>
<li>1/4 tsp baking soda</li>
<li>1/4 tsp salt</li>
<li>1 big egg (or two small ones)</li>
<li><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">180g sour cream</span></li>
<li>1 tsp vanilla extract </li>
</ul>
<br />
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;"><i>directions: </i><br />Cut apricots into 8 wedges, melt 1 tablespoon of the butter in a pan over medium-high heat. Add the nectarines and 40g of the sugar and cook for about 3 to 4 minutes. Arrange the nectarines in one slightly overlapping layer, making sure the bottom of the skillet is fully covered but keeping the fruit evenly distributed. Spoon any pan juices over the top. Set aside.<br /><br />Beat the remaining 115g of the butter and 100g of the sugar until fluffy. Beat in the egg, sour cream, and vanilla. Combine flour, baking powder, baking soda, and salt and add to the mixture. Pour the batter over the apricots and bake about 40 minutes (until a toothpick inserted in the center comes out clean). Let cool in the spring form pan for 1 hour or until fully cooled. Place a large plate over the pan and invert the cake onto the plate.</span><br /> </span>
Marinahttp://www.blogger.com/profile/08602381711237733613noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1359432014378248467.post-43095042343143638342013-08-02T09:12:00.002+02:002013-08-02T09:13:45.456+02:00Apéro de l'été avec framboises<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNkDG0yUdKDPB-GNxBy536ECH7B4Dfnrb4upqrTpIwsHBlYUKNIlGOOK_wI4SeIY_RHMryQhECLAoQClyOwuoLK9HBO0ixzwRl38aiMILQBAlTI4UmW7LcLtlzNVx54cK9Y3EbcH5k/s1600/Sommerapero-8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNkDG0yUdKDPB-GNxBy536ECH7B4Dfnrb4upqrTpIwsHBlYUKNIlGOOK_wI4SeIY_RHMryQhECLAoQClyOwuoLK9HBO0ixzwRl38aiMILQBAlTI4UmW7LcLtlzNVx54cK9Y3EbcH5k/s640/Sommerapero-8.jpg" width="510" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Am Wochenende habe ich meinen neuen KitchenAid Stabmixer ausprobiert und damit einen erfrischenden Sommer-Apéro gemixt. Dazu werden Himbeeren zusammen mit Crushed Ice, etwas Honig, Cranberry und Limetten Saft mit dem Stabmixer püriert. Anschliessend kann man die Himbeermischung nach Belieben entweder mit Mineralwasser, Tonic Water oder Prosecco auffüllen und am besten im Garten oder auf der Terrasse geniessen.<br />
<br />
Mein neuer roter <a href="http://www.kitchenaid.de/katalog/haushaltskleingeraete-stabmixer/kabelloser-artisan-stabmixer-5khb3583-5khb3583-wer/produkt-de.htm?or=7143691431" target="_blank">KitchenAid Stabmixer</a> passt perfekt zu meiner ebenfalls roten KitchenAid Küchenmaschine und hat den grossen Vorteil, dass er mit einem Akku läuft, wodurch man in der Benutzung natürlich viel flexibler ist und den Sommerdrink sogar auch direkt im Garten zubereiten kann. Der Mixer ist zwar relativ schwer, macht dafür aber qualitativ einen guten Eindruck und ich bin überzeugt, dass er schon bald ein ebenso unverzichtbarer Küchenhelfer für mich sein wird, wie die KitchenAid Küchenmaschine, die ich nicht mehr hergeben würde.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI_i3t1H9c1CFlYguwPwYGxkFk48P9L3I40fh1dpii6xK5NMoq1fHjOkJOLa6YAbPELcpLIWDsRDtWRzHa112_KqjGZor8jbw4o08muF5FkwelW2xaEVyQAuzKM19LbCjEQCbF6t3w/s1600/sommerapero-kombi-3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI_i3t1H9c1CFlYguwPwYGxkFk48P9L3I40fh1dpii6xK5NMoq1fHjOkJOLa6YAbPELcpLIWDsRDtWRzHa112_KqjGZor8jbw4o08muF5FkwelW2xaEVyQAuzKM19LbCjEQCbF6t3w/s640/sommerapero-kombi-3.jpg" width="510" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLptNZFNRNC49nFnETxDU72Tqz3lNIrMUQfKnNKhGqXCbbzkCw1nFpQHOYOveMfSzVVh7l6tlucqVtq7AWG3XjLEKMIw4eO3rtWkYssy7axAbxNJD28MiD5PK5TKynAlZyJjIBsdcd/s1600/sommerapero-kombi-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLptNZFNRNC49nFnETxDU72Tqz3lNIrMUQfKnNKhGqXCbbzkCw1nFpQHOYOveMfSzVVh7l6tlucqVtq7AWG3XjLEKMIw4eO3rtWkYssy7axAbxNJD28MiD5PK5TKynAlZyJjIBsdcd/s640/sommerapero-kombi-1.jpg" width="510" /></a></div>
<i><span style="color: black;"> You'll find an english version of the recipe on the following page (link below)</span></i><br />
<i><span style="color: black;"> </span></i>
<br />
<a name='more'></a><div>
<br />
<a href="#englishrecipe">Click here for the recipe in english</a> </div>
<div style="color: #3d85c6;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5jDMLRJTXllc3Iobba0Gwz5byt2sfHJ0rb4igEaXt9KxzVd5uOJsnl1ONBjEAprFzdqIOFi9O1LMh9HCmZPQFxszumdq28zyT6Re5swHlkxPQ66wSyTMq1552ZzlJJwdfypKcVxH6/s1600/sommerapero-kombi-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5jDMLRJTXllc3Iobba0Gwz5byt2sfHJ0rb4igEaXt9KxzVd5uOJsnl1ONBjEAprFzdqIOFi9O1LMh9HCmZPQFxszumdq28zyT6Re5swHlkxPQ66wSyTMq1552ZzlJJwdfypKcVxH6/s400/sommerapero-kombi-2.jpg" width="510" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw-rAKDQKLgPKb5hU5EFQWamKubgBUMAHT5PXa6279qXqJetDhUWMgTHThdZsLsXSHjYMLNkCT4s5fMlPuOCdhP4xC59LqZm_fU9Hj7PkAW0LpCW3jllwVZLi-KGnmqB2HPjU5vndg/s1600/sommerapero-kombi-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw-rAKDQKLgPKb5hU5EFQWamKubgBUMAHT5PXa6279qXqJetDhUWMgTHThdZsLsXSHjYMLNkCT4s5fMlPuOCdhP4xC59LqZm_fU9Hj7PkAW0LpCW3jllwVZLi-KGnmqB2HPjU5vndg/s400/sommerapero-kombi-4.jpg" width="510" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Sommer-Apéro mit Himbeeren</b></div>
<span style="font-size: x-small;">für 4 Drinks </span>
<i> </i><br />
<br />
<i>Zutaten:</i><br />
<ul>
<li>200g TK-Himbeeren (oder frische)</li>
<li>1.6dl Cranberrysaft</li>
<li>Saft 1 Limette</li>
<li>3 TL flüssiger Honig (wer es gerne süsser mag, nimmt mehr Honig)</li>
<li>2 EL Crushed Ice</li>
<li>nach Belieben: Mineralwasser, Tonicwater oder Sekt zum Auffüllen<i><br /></i></li>
</ul>
<i></i><br />
<i>Zubereitung:</i><br />
Alle Zutaten bis auf 8 Himbeeren in ein hohes Gefäss geben und mit dem Stabmixer pürieren. Die Masse auf vier Gläser verteilen, je zwei ganze Himbeeren hinzugeben und dann nach Blieben entweder mit Mineralwasser, Tonicwater oder Sekt auffüllen und geniessen.<i></i><br />
<i><br /></i>
<i><span style="font-size: x-small;"><b>Quelle:</b> Rezept adaptiert von <a href="http://www.livingathome.de/essen_geniessen/rezepte/detail.html?rezeptid=19199" target="_blank">Living at Home</a>.</span></i><br />
<br />
<br />
<a name="englishrecipe"><i>Recipe in english</i></a>
<br />
<div style="color: #0b5394;">
<b>
</b></div>
<div style="color: #3d85c6;">
<br />
<b><span style="color: #0b5394;">Raspberry summer drink</span></b></div>
<span style="font-size: x-small;">for 4 drinks </span><br />
<br />
<i><span style="font-size: small;">ingredients:</span></i><br />
<ul>
<li><span style="font-size: small;">200g raspberries (frozen or fresh)</span></li>
<li><span style="font-size: small;">1.6dl cranberry juice</span></li>
<li><span style="font-size: small;">juice of 1 llime</span></li>
<li><span style="font-size: small;">3 tsp liquid honey (if you prefer the drink sweeter, just add more honey)</span></li>
<li><span style="font-size: small;">2 tsb crushed ice</span></li>
<li><span style="font-size: small;">according to taste: mineral water, tonic water or sparkling wine to fill up</span></li>
</ul>
<i><span style="font-size: small;">directions:</span></i><br />
<span style="font-size: small;">Place alle the ingredients, except 8 raspberries in a tall jar and puree with a hand blender. Put the puree into 4 glasses and add two raspberries to each glass. Finally fill up with mineral water, tonic water or sparkling wine and enjoy!</span>
Marinahttp://www.blogger.com/profile/08602381711237733613noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1359432014378248467.post-80401173703091644902013-07-28T19:35:00.003+02:002013-07-28T19:37:05.416+02:00Tarte aux saveurs de l'été<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_oPqUnaE_Pu6jH3ALCY54uYZHk7gXjyErlaT61HAqeL2L7bFA_yPrSmd81syPvxWIEf4DK7yde1cIXwExlkvF_qhL-jFEbta6DeJ-JUgPTCd1_sXmPI3I_CJfZxkcOvitPCxE2ThT/s1600/sommertarte-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_oPqUnaE_Pu6jH3ALCY54uYZHk7gXjyErlaT61HAqeL2L7bFA_yPrSmd81syPvxWIEf4DK7yde1cIXwExlkvF_qhL-jFEbta6DeJ-JUgPTCd1_sXmPI3I_CJfZxkcOvitPCxE2ThT/s640/sommertarte-2.jpg" width="510" /></a></div>
Der Sommer könnte schöner und wärmer nicht sein und deshalb habe ich letztes Wochenende passend dazu eine leckere Tarte mit vielen frischen Sommerbeeren zubereitet. Sie war absolut köstlich! Die Himbeeren und Johannisbeeren konnte ich im eigenen Garten ernten, die eigenen Heidelbeeren allerdings sind bisher nur spärlich gewachsen, weshalb ich dabei auf gekaufte Exemplare zurückgreifen musste. So oder so war aber alles sehr, sehr lecker! Der Guss besteht aus Joghurt, Milch und wird mit Vanillezucker aromatisiert. So ergänzt er die säuerlichen Beeren und den knusprigen Tarteboden perfekt.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIgZguMBkNtmv-VdmIY4wH1g9MxE11-jzIR-Puze4jeo54OTu0UwBGZTqZLHLw88wKeBQpjL_q_1csdVuh7yHj8pj0qyhjFcF0i8FaEuQWQB16b-CA9nRomHQ4s10dnWtMiHiIPBgx/s1600/sommertarte-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIgZguMBkNtmv-VdmIY4wH1g9MxE11-jzIR-Puze4jeo54OTu0UwBGZTqZLHLw88wKeBQpjL_q_1csdVuh7yHj8pj0qyhjFcF0i8FaEuQWQB16b-CA9nRomHQ4s10dnWtMiHiIPBgx/s640/sommertarte-1.jpg" width="510" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXvr0DqOXPYmYmN6qrViVCvCwXSIC9V70d1ZIbsHt1ds0fUDpn1G8afERRqfC5zV8NGWOf9OXVArU-xFb6aXzd_BS58f_avFvWNTEirHVdZ214EDLX5LENd6chXuScOs8I3Xoh5WHk/s1600/sommertarte-4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXvr0DqOXPYmYmN6qrViVCvCwXSIC9V70d1ZIbsHt1ds0fUDpn1G8afERRqfC5zV8NGWOf9OXVArU-xFb6aXzd_BS58f_avFvWNTEirHVdZ214EDLX5LENd6chXuScOs8I3Xoh5WHk/s640/sommertarte-4.jpg" width="510" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpcG6tku0Bvi7QgoTh7VKgauYOFpaF0owu57H_C4k_94HKGiQZ6nFNy7-XwhPdg7LIzSVZTlVLZ9x3PLpP40x4haO9lWHk7jMtQZNIlYDIvIaK9In5h9_5uzenbrgqLPEdH7rFjo5R/s1600/sommertarte-3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpcG6tku0Bvi7QgoTh7VKgauYOFpaF0owu57H_C4k_94HKGiQZ6nFNy7-XwhPdg7LIzSVZTlVLZ9x3PLpP40x4haO9lWHk7jMtQZNIlYDIvIaK9In5h9_5uzenbrgqLPEdH7rFjo5R/s640/sommertarte-3.jpg" width="510" /></a></div>
<br />
<i><span style="color: black;"> You'll find an english version of the recipe on the following page (link below)</span></i><br />
<i><span style="color: black;"> </span></i>
<br />
<a name='more'></a><div>
<br />
<a href="#englishrecipe">Click here for the recipe in english</a> </div>
<div style="color: #3d85c6;">
<br />
<b>Tarte mit Sommerbeeren</b></div>
<span style="font-size: x-small;">für 1 Tarte</span><i> </i><br />
<br />
<i>Zutaten:</i><br />
<i><br /><b>für den Sandteig:</b></i><br />
<ul>
<li>120g Halbweissmehl</li>
<li>50g fein gemahlene Mandeln</li>
<li>30g Puderzucker </li>
<li>5g Vanillezucker </li>
<li>2g Salz </li>
<li>115g Butter, weich </li>
<li>1 Ei</li>
</ul>
<b><i>für die Füllung:</i></b><br />
<ul>
<li>15g Vanillezucker</li>
<li>35g Zucker</li>
<li>Schale 1 Zitrone</li>
<li>3 Eier</li>
<li>3 EL Mandelmehl (resp. gemahlene Mandeln, die in der Küchenmaschine noch feiner gemahlen werden)</li>
<li>150g griechischer Joghurt*</li>
<li>100ml Vollmilch</li>
<li>250 – 300g Sommerbeeren (ich habe Johannis-, Heidel- und Himbeeren verwendet)</li>
</ul>
<br />
<span style="font-size: x-small;"><i>*Ich würde das nächste Mal eher 180g Joghurt und 70ml Vollmilch verwenden, damit die Füllung noch etwas fester wird</i></span><br />
<br />
<i>Zubereitung:</i><br />
Für den Sandteig Mehl, Mandeln, Puderzucker, Vanillezucker, Salz und Butter in die Küchenmaschine geben und mischen. Das Ei zugeben und nochmals kurz mischen. Die Krümel zu einer Teigkugel zusammen fügen (nicht mehr kneten!), leicht flach drücken und in Klarsichtfolie gepackt mindestens 1 Stunde kühl stellen.<br />
<br />
(Für die Zubereitung ohne Küchenmaschine Mehl, Puderzucker, Vanillezucker und Salz mischen. Hügelförmig auf der Arbeitsfläche aufhäufen und in die Mitte eine Mulde drücken. Den Butter in Würfel schneiden und zusammen mit dem Ei in die Mulde geben. Zuerst die Butter mit dem Ei verkneten und die Masse dann zügig unter das Mehl arbeiten und zu einer Teigkugel zusammenfügen. Diese flach drücken und in Klarsichtfolie gewickelt im Kühlschrank mindestens eine Stunde ruhen lassen.)<br />
<br />
Den Sandteig ausrollen, mit einer Gabel einstechen und mit den Einstichlöchern nach unten in eine Tarteform legen. 30 Minuten kalt stellen.<br />
<br />
Den Ofen auf 180°C vorheizen, die Tarte zuerst mit 15 Minuten mit Gewicht, dann 10 Minuten ohne Gewicht blind backen.<br />
<br />
Für die Füllung Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale mischen und mit den Fingern verreiben, um das Aroma zu intensivieren. Eier zugeben und mischen. Mandelmehl zufügen und zu einer homogenen Masse verrühren. Zuletzt Joghurt und Milche einrühren.<br />
<br />
Die Füllung auf den vorgebackenen Teigboden geben, die Beeren darüber verteilen und 20 bis 25 Minuten backen, bis die Füllung sich gefestigt hat. Die Tarte vor dem Servieren mindestens 15 Minuten abkühlen lassen, damit sich die Füllung etwas festigen kann.<i><br /></i><br />
<br />
<br />
<br />
<a name="englishrecipe"><i>Recipe in english</i></a>
<br />
<div style="color: #0b5394;">
<b>
</b></div>
<div style="color: #3d85c6;">
<br />
<b><span style="color: #0b5394;">Tart with summer berries</span></b></div>
<span style="font-size: x-small;">yields 1 tart </span><br />
<br />
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;"><i>ingredients:</i><br /><b><i><br />for the dough</i></b></span></span><br />
<ul>
<li><span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;">170g flour</span></span></li>
<li><span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;">50g finely grounded almonds</span></span></li>
<li><span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;">30g icing sugar</span></span></li>
<li><span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;">5g vanilla sugar</span></span></li>
<li><span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;">2g salt</span></span></li>
<li><span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;">115g butter, soft</span></span></li>
<li><span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;">1 egg</span></span></li>
</ul>
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;"><br /><b><i>for the filling</i></b></span></span><br />
<ul>
<li><span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;">35 g sugar</span></span></li>
<li><span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;">15g vanilla sugar</span></span></li>
<li><span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;">zest of 1 lemon</span></span></li>
<li><span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;">3 eggs</span></span></li>
<li><span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;">3 tablespoons almond flour</span></span></li>
<li><span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;">150g greek yogurt*</span></span></li>
<li><span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;">100 ml whole milk*</span></span></li>
<li><span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;">250 - 300 g summer berries (I used blueberries, red currants and raspberries)</span></span></li>
</ul>
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: x-small;"><i>*next time I would rather use 180g yogurt and 80ml whole milk so that the filling becomes a little bit more set</i></span></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;"><i>directions: </i><br />For the dough combine flour, almonds, icing sugar, vanilla sugar and salt. Make a well in the middle. Put the egg and the butter into the well, mix it and work it in to the flour mix until the mixture resembles coarse crumbs. Mix just until it forms a ball (do not over mix or the pastry will be hard when baked). Flatten the dough into a disk, cover with plastic wrap, and refrigerate for at least 1 hour (you can even prepare the dough one day before).<br /><br />Roll out the pastry between two baking papers. Use a fork and make pricks into the dough. Lay the dough carefully into the greased tart pan (the side with the pricks down) and put the tart in the refrigerator for 30 minutes to relax.<br /><br />Preheat the oven at 180°C. Line the tart with a baking paper and add pie weights or dried beans to keep the sides of the tart from buckling. Bake for 15 minutes, then remove the foil and weights and bake again for 10 minutes.<br /><br />For the filling combine sugar, vanilla sugar and lemon zest and rub them between your fingers until very fragrant. Add the eggs and whisk. Add the almond flour and whisk until lump free. Whisk in the yogurt and milk until smooth.<br /><br />Pour the mixture into the prebaked tart. Top with the berries.<br /><br />Bake for 20 to 25 minutes until the custard is set. Let the tart cool for 15 minutes before cutting.</span><br /></span><br />
<i><span style="font-size: x-small;">Source: Adapted from <a href="http://www.cannellevanille.com/gluten-free/for-the-love-of-pie/" target="_blank">cannelle et vanille</a>.</span></i>
Marinahttp://www.blogger.com/profile/08602381711237733613noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1359432014378248467.post-86668884715592075652013-07-20T18:38:00.002+02:002013-07-20T18:40:40.987+02:00Gâteaux aux groseilles<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjinHdHk_ZpE-N7Wvt26I6iZx9b0o1Wg0Ya-KLfJFbiKlB6C6qL74NHlXR_mcnlvAHR8_85oDI2zNRDRUkop2lbnEpJDrDZOCTdpYgtJJBdmPNBmrkJK1ht3R1FYufcCksQe5cKEtJG/s1600/IMG_6478_korr.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjinHdHk_ZpE-N7Wvt26I6iZx9b0o1Wg0Ya-KLfJFbiKlB6C6qL74NHlXR_mcnlvAHR8_85oDI2zNRDRUkop2lbnEpJDrDZOCTdpYgtJJBdmPNBmrkJK1ht3R1FYufcCksQe5cKEtJG/s640/IMG_6478_korr.jpg" width="510" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Letztes Wochenende waren wir bei Freunden zum Essen eingeladen. Da unser Johannisbeerstrauch gerade voller kleiner roter Perlen war, beschloss ich diese zu pflücken und damit eine Tarte mit Joghurt und Beeren zu backen. Doch dazu kam es dann letztlich doch nicht. Der Teig für die Tarte wollte einfach nicht fest genug werden, um ihn in die Form zu kriegen - lag wohl am warmen Wetter. Ich kam also mehr und mehr unter Zeitdruck. Schlussendlich musste ich schnell reagieren und improvisieren, um am Ende nicht ganz ohne das angekündigte Dessert bei unseren Freunden aufzutauchen. Und so mischte ich schnell die Zutaten für einen Biskuit-Teig mit Joghurt (den das hatte ich ja für die Tarte bereits parat gehabt), gab die Johannisbeeren dazu und füllte diesen Teig schliesslich in die vorbereitete Tarteform. Optisch war das Ergebnis denn auch gar nicht so weit von meiner ursprünglichen Idee entfernt und geschmeckt hat es auch allen. Ende gut alles gut. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Den Tarte Teig habe ich inzwischen auch weiterverarbeitet und die angedachte Beeren Tarte mit Joghurt heute gebacken. Das Rezept und die Bilder dazu gibt es demnächst. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqBkH4NSG_zgqqfd3HE0wKFrnG79sbmwLVtEiXOo9wQW7BlJSX9s5Om5wbAHDLTrhfqU4RKyT5tkc7OPCF5mGNNXVK_2uRj72roJFp2RjLZ7XDUcjRtaxjJ3SrZT44sWci8-bOPmXz/s1600/Johannisbeerkombi-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqBkH4NSG_zgqqfd3HE0wKFrnG79sbmwLVtEiXOo9wQW7BlJSX9s5Om5wbAHDLTrhfqU4RKyT5tkc7OPCF5mGNNXVK_2uRj72roJFp2RjLZ7XDUcjRtaxjJ3SrZT44sWci8-bOPmXz/s640/Johannisbeerkombi-1.jpg" width="510" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj42oar_4PBe6SypScqirI-r3NPZsYZt_9bH6RzwA6kYnnF1Cac0DO4kuuFgAk73Lm6UBLn0bcLViriQbI3cxuVIT4nbaiQavEcLRrcMpgIXrNPJkLUIAKkupnrMUTNPB5Ny_sdc1G9/s1600/Johannisbeerkombi-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj42oar_4PBe6SypScqirI-r3NPZsYZt_9bH6RzwA6kYnnF1Cac0DO4kuuFgAk73Lm6UBLn0bcLViriQbI3cxuVIT4nbaiQavEcLRrcMpgIXrNPJkLUIAKkupnrMUTNPB5Ny_sdc1G9/s640/Johannisbeerkombi-2.jpg" width="510" /></a></div>
<i><span style="color: black;"> You'll find an english version of the recipe on the following page (link below)</span></i>
<br />
<a name='more'></a><a href="#englishrecipe">Click here for the recipe in english</a><br />
<br />
<div style="color: #3d85c6;">
<b>Johannisbeerkuchen</b></div>
<span style="font-size: x-small;">für 1 längliche Tarteform + zwei Muffins oder 1 Springform</span><br />
<br />
<i><span style="font-size: small;">Zutaten:</span></i><br />
<ul>
<li><span style="font-size: small;">2 Eier</span></li>
<li><span style="font-size: small;">15g Vanillezucker</span></li>
<li><span style="font-size: small;">85g Zucker</span></li>
<li><span style="font-size: small;">50g gemahlene Mandeln</span></li>
<li><span style="font-size: small;">150g Mehl</span></li>
<li><span style="font-size: small;">7g Backpulver</span></li>
<li><span style="font-size: small;">1 Prise Salz </span></li>
<li><span style="font-size: small;">120ml Olivenöl </span></li>
<li><span style="font-size: small;">180g griechischer Joghurt, nature</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;">200g Johannisbeeren, entstielt </span></span></li>
</ul>
<br />
<i><span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;">Zubereitung:</span></span></i><br />
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;">Zucker, Vanillezucker und Ei schaumig schlagen. Olivenöl und Joghurt zugeben und mischen. Mandeln, Mehl, Salz und Backpulver mischen, zur Masse geben und mischen. Zuletzt die Johannisbeeren unter heben und in die eingefettete Form oder Förmchen füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C je nach Form ca. 30 Minuten backen.</span></span><br />
<br />
<br />
<a name="englishrecipe"><i>Recipe in english</i></a>
<br />
<div style="color: #0b5394;">
<b>
</b></div>
<div style="color: #3d85c6;">
<br />
<b><span style="color: #0b5394;">Red currant cake</span></b></div>
<span style="font-size: x-small;">yields approx. 1 cake</span><br />
<span style="font-size: x-small;"><br /></span>
<i><span style="font-size: small;">ingredients:</span></i><br />
<ul>
<li><span style="font-size: small;">2 eggs</span></li>
<li><span style="font-size: small;">85 sugar</span></li>
<li><span style="font-size: small;">15g vanilla sugar</span></li>
<li><span style="font-size: small;">50g grounded almonds</span></li>
<li><span style="font-size: small;">150g flour</span></li>
<li><span style="font-size: small;">1 pinch of salt</span></li>
<li><span style="font-size: small;">7g baking powder</span></li>
<li><span style="font-size: small;">120ml olive oil<br />
</span></li>
<li><span style="font-size: small;">180g greek yoghurt, nature</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;">200g red currants, destemmed</span></span></li>
</ul>
<br />
<i><span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;">directions:</span></span></i><br />
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;">Mix sugar, vanilla sugar and egg until fluffy. Add olive oil and yoghurt and mix. Combine almonds, flour, salt and baking powder and add to the batter. Finally carefully fold the red currants into the mass. Pour the batter into greased baking molds and bake them in the preheated oven at 180°C until golden brown (dependig on the baking molds, about 30 minutes).</span></span><span style="font-size: x-small;"> </span>
Marinahttp://www.blogger.com/profile/08602381711237733613noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1359432014378248467.post-23575296884971935132013-07-09T18:51:00.003+02:002013-07-09T18:53:55.390+02:00Gâteau aux fraises et fromboises<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf6ooVzNDXiwhtI3_DlgX0qL1fN5SK0HUVZZbt1qEGERq8Mdsqn7ZfLQ6WOcIoVPXK8r0cPqaRdIBkPpeW9GWrv8SfQCpruZyq4n2tLkdIqrf73nRkyoA_R7PDcbx8K5l2xh0PV3qS/s1600/beeren-kokos-3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf6ooVzNDXiwhtI3_DlgX0qL1fN5SK0HUVZZbt1qEGERq8Mdsqn7ZfLQ6WOcIoVPXK8r0cPqaRdIBkPpeW9GWrv8SfQCpruZyq4n2tLkdIqrf73nRkyoA_R7PDcbx8K5l2xh0PV3qS/s640/beeren-kokos-3.jpg" width="510" /></a></div>
<br />
Der Sommer ist da und mit ihm viele leckere Beeren. Zu meinen liebsten gehören die Himbeeren und Erdbeeren und da liegt es natürlich nahe, aus diesen beiden einen köstlichen Kuchen zu zaubern. Für den exotischen Touch habe ich bei diesem Kuchen den Butter durch Kokonussmilch und etwas Olivenöl ersetzt. Dadurch wird der Kuchen wunderbar feucht mit dezentem Kokosgeschmack. Zudem ist er auch für Personen mit Laktoseintoleranz bestens geeignet. Ein herrlicher Sommerkuchen, den ich bestimmt nicht zum letzten Mal gebacken habe.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDeXIqt4FQ2JNFK2_9NtBqexOfACBI-lspooo7mGywr18JW5b4YqUPS055k6Q7tuennqiuX16pwwDTkCY-w0u9ihRzTuD3tfUal1UIoukgrenyideujUFXlVlBEjwD7iWthl6GlRa9/s1600/beeren-kokos-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDeXIqt4FQ2JNFK2_9NtBqexOfACBI-lspooo7mGywr18JW5b4YqUPS055k6Q7tuennqiuX16pwwDTkCY-w0u9ihRzTuD3tfUal1UIoukgrenyideujUFXlVlBEjwD7iWthl6GlRa9/s640/beeren-kokos-1.jpg" width="510" /></a></div>
<span style="font-size: x-small;">Die Bilder sind leider nicht ganz so schön geworden, da ich sie frühmorgens mit wenig Tageslicht aufgenommen hatte.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBUCX5RSGWi1byFydUJ9bRoptmrMW5XChcwypl1ZoOPvwWakBsMueLwZgt6efDyi5MAaPKX4LgLI3ptTvtE-S_edFWBEEo9duhQoEYM49EN-s7elpamZPxZa4o4YtYz3tRB_HK6B-e/s1600/beeren-kokos-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBUCX5RSGWi1byFydUJ9bRoptmrMW5XChcwypl1ZoOPvwWakBsMueLwZgt6efDyi5MAaPKX4LgLI3ptTvtE-S_edFWBEEo9duhQoEYM49EN-s7elpamZPxZa4o4YtYz3tRB_HK6B-e/s640/beeren-kokos-2.jpg" width="510" /></a></div>
<br />
<br />
<i><span style="color: black;"> You'll find an english version of the recipe on the following page (link below)</span></i><br />
<i><span style="color: black;"> </span></i>
<br />
<a name='more'></a><div>
<br />
<a href="#englishrecipe">Click here for the recipe in english</a><br />
</div>
<div style="color: #3d85c6;">
<b>Himbeer-Erdbeer-Kuchen</b></div>
<span style="font-size: x-small;">für 1 Springform (ca. 27cm Durchmesser)</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><i>Zutaten:</i></span><br />
<ul>
<li>2.5dl Kokosmilch</li>
<li>½ Zitrone, Schale und Saft</li>
<li>200g Halbweissmehl</li>
<li>120g gemahlene Mandeln</li>
<li>20g Kokosraspel</li>
<li>1TL Backpulver</li>
<li>1 Prise Salz</li>
<li>80g Zucker</li>
<li>20g Vanillezucker</li>
<li>3 Eier</li>
<li>0.5dl Olivenöl</li>
<li>150g Erdbeeren, in Scheiben geschnitten</li>
<li>150g Himbeeren</li>
<li>¼ Tonkabohne, gerieben (optional)</li>
</ul>
<i><br />Zubereitung:</i><br />
Kokosmilch und Zitronensaft mischen. In einer Schüssel Mehl, Mandeln, Kokosnussraspeln, Backpulver, Tonkabohne und Salz mischen. In einer anderen Schüssel den Zucker mit der Zitronenschale mischen und verreiben, um das Zitronenaroma zu intensivieren. Eier, Kokosmilch-Mischung und Olivenöl zugeben und gut mischen. Schliesslich die trockenen Zutaten dazu geben und unter rühren. Den Teig in die eingefettete Form füllen und die Beeren auf dem Kuchen verteilen. Nach Belieben wenig Vanillezucker drüber streuen und im Ofen bei 180°C für ca. 45 bis 50 Minuten goldbraun backen. <br />
<br />
Der Kuchen kann gut einen Tag im Voraus zubereitet und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden.<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="" name="englishrecipe"><i>Recipe in english</i></a><br />
<i> </i>
<br />
<div style="color: #0b5394;">
<b>
</b></div>
<div style="color: #3d85c6;">
<b><span style="color: #0b5394;">Raspberry and strawberry cakes</span></b></div>
<span style="font-size: x-small;">yields 1 spring form pan (approx. 27 cm diameter)</span><br />
<br />
<i><span style="font-size: small;">ingredients:</span></i><br />
<ul>
<li><span style="font-size: small;">2.5dl coconut milk</span></li>
<li><span style="font-size: small;">200g flour</span></li>
<li><span style="font-size: small;">120g grounded almonds</span></li>
<li><span style="font-size: small;">20g coconut chips</span></li>
<li><span style="font-size: small;">1 tsp baking powder</span></li>
<li><span style="font-size: small;">1 pinch of salt</span></li>
<li><span style="font-size: small;">80g sugar</span></li>
<li><span style="font-size: small;">20g Vanilla sugar</span></li>
<li><span style="font-size: small;">Zest and juice of half a lemons</span></li>
<li><span style="font-size: small;">3 eggs </span></li>
<li><span style="font-size: small;">0.5dl olive oil</span></li>
<li><span style="font-size: small;">150g sliced strawberries</span></li>
<li><span style="font-size: small;">150g raspberries</span></li>
<li>¼ tonka bean, grated (optional)</li>
</ul>
<br />
<i>directions:</i><br />
Stir the coconut milk and lemon juice together. In a bowl combine flour, almonds, coconut chips, baking powder, tonka bean and salt. In another bowl, rub the sugar together with the lemon zest until it becomes very fragrant. Add the eggs, coconut milk mixture, and olive oil and mix. Add the dry ingredients to the mixture and fold to combine. Pour the batter in the prepared cake pan and top with the berries. Sprinkle the top with some vanilla sugar if you like. Bake in the oven at 180°C for about 45 to 50 minutes until golden.<br />
<br />
You can prepare the cake one day in advance and store wrapped in the refrigerator.<br />
<br />
<span style="font-size: x-small;"> </span>
Marinahttp://www.blogger.com/profile/08602381711237733613noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1359432014378248467.post-60304823887818429852013-06-20T21:17:00.001+02:002013-06-20T21:17:53.369+02:00Mariage et lune de miel<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsyXhaBBhn7ZwpzXQVJy9pjC6oLeazQl8RfwFoS16tD8QO-xSsR2Sebj1Py2oTttYE4wWmq8lyeVgCgijOw-grl7Ry6DjDHm9IXg8dc_7723Vg1oYLNMIl3nzMEI6FhaSiMTjJOjs5/s1600/20130518_0349_klein.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsyXhaBBhn7ZwpzXQVJy9pjC6oLeazQl8RfwFoS16tD8QO-xSsR2Sebj1Py2oTttYE4wWmq8lyeVgCgijOw-grl7Ry6DjDHm9IXg8dc_7723Vg1oYLNMIl3nzMEI6FhaSiMTjJOjs5/s640/20130518_0349_klein.jpg" width="510" /></a></div>
Es gibt zwei gute Gründe, wieso mein letzter Eintrag schon so lange her ist: Ich habe im Mai geheiratet und war anschliessend in den Flitterwochen. Es war alles wunderschön!<br />
Doch durch die ganzen Vorbereitungen, dann das Fest und die Reise bin ich in letzter Zeit leider nicht oft zum Backen gekommen. Aber jetzt freue ich mich darauf, mich wieder vermehrt dem Backen und meinem Blog zu widmen. Ihr könnt also schon sehr bald mit einem neuen Rezept rechnen..<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-FA7jXrZJ2bR5Gid-Kk0E5vgAMjp8PZXjobE4SHpxzGQpRLrmjZxTisr6pzxb9DFkR1RhoO0bEXy1DRYHFM2aSrdbpo5hyphenhyphenbCOObWVaW0bDdLd-dJCjR-qYmRMqYW-OI4v_lrnD_6n/s1600/20130518_0118_klein.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="765" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-FA7jXrZJ2bR5Gid-Kk0E5vgAMjp8PZXjobE4SHpxzGQpRLrmjZxTisr6pzxb9DFkR1RhoO0bEXy1DRYHFM2aSrdbpo5hyphenhyphenbCOObWVaW0bDdLd-dJCjR-qYmRMqYW-OI4v_lrnD_6n/s1600/20130518_0118_klein.jpg" width="510" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Marinahttp://www.blogger.com/profile/08602381711237733613noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1359432014378248467.post-79347662065905310672013-04-08T09:00:00.000+02:002013-04-08T09:00:01.409+02:00Gâteau à la carotte et vanille<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzpsTL72z29FzAXzl2cz0aWTwXglUuXFkqu2p5GbL4VZuaRUwwbumrt32TqqJvvzSpKDyoE2BKUZaTb24VNYmwNX2y3rI9q3AvL9TSVwZFtLl1N430hyphenhyphencF7Uk8Rc5FXBWtPAsV-IaX/s1600/Ruebli-Vanille-Cake-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzpsTL72z29FzAXzl2cz0aWTwXglUuXFkqu2p5GbL4VZuaRUwwbumrt32TqqJvvzSpKDyoE2BKUZaTb24VNYmwNX2y3rI9q3AvL9TSVwZFtLl1N430hyphenhyphencF7Uk8Rc5FXBWtPAsV-IaX/s640/Ruebli-Vanille-Cake-2.jpg" width="510" /></a></div>
<br />
Am Wochenende gab es einen Rüebli-Vanille-Kuchen mit Frischkäse und frischen Früchten. Der Kuchen wird ohne Butter, dafür mit Sauerrahm und etwas Olivenöl zubereitet. Das Ergebnis ist ein herrlich feuchter Kuchen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD5_skIO66-R63FGxneK01saPG2O1LbGylzsIjw5CibseskAIaOhgHPb-bT0eW2hBdiJ_MpP1hnkUh3Q2v-GTDfbSi6IAOLe7QdUqckuySAY-1zbQKVttAj4hJ8k5RrNjr7P_FgzW_/s1600/Ruebli-Vanille-Cake-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD5_skIO66-R63FGxneK01saPG2O1LbGylzsIjw5CibseskAIaOhgHPb-bT0eW2hBdiJ_MpP1hnkUh3Q2v-GTDfbSi6IAOLe7QdUqckuySAY-1zbQKVttAj4hJ8k5RrNjr7P_FgzW_/s640/Ruebli-Vanille-Cake-1.jpg" width="510" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbKT3pljbhQUbQmSGZjw7tYiAciJQh_V_x9ArDYrGnDuNG0yqMEWPxqnZ_ywhLRBZ4neA7lbcf5xpGDc-fHUZQ3K47MqdN6vJJkcht4x5YUUKOPO-XTkSM-_8XXQkRfgRLBruDva8q/s1600/Ruebli-kombi-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbKT3pljbhQUbQmSGZjw7tYiAciJQh_V_x9ArDYrGnDuNG0yqMEWPxqnZ_ywhLRBZ4neA7lbcf5xpGDc-fHUZQ3K47MqdN6vJJkcht4x5YUUKOPO-XTkSM-_8XXQkRfgRLBruDva8q/s640/Ruebli-kombi-2.jpg" width="510" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi03055LWjU0Tnxd9wdbt1vhxpLNfHCTiKmvxA_VWC5KYWxvGQU5Ru6rD_mJAHfeOQbyDR-YolxEVr-em7pb5AbBPSGw81LByxw6yNWpbbY-MN4TvVzNsKjprjvQzpIK5g5IhldOQsO/s1600/Ruebli-kombi-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi03055LWjU0Tnxd9wdbt1vhxpLNfHCTiKmvxA_VWC5KYWxvGQU5Ru6rD_mJAHfeOQbyDR-YolxEVr-em7pb5AbBPSGw81LByxw6yNWpbbY-MN4TvVzNsKjprjvQzpIK5g5IhldOQsO/s640/Ruebli-kombi-1.jpg" width="510" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2tatOBcwC8jHvJOQXofw-0EpyXXm480LETnGLoNHtDsaUEJil2s7ulw832Sv0VPCcdHZt2_CAZ3ndVGOCTDPCPwNmdCqY6MPMnH411H_1TbNCv-dFnhYc8yecq-bihGUbPquvLwL1/s1600/Ruebli-kombi-3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2tatOBcwC8jHvJOQXofw-0EpyXXm480LETnGLoNHtDsaUEJil2s7ulw832Sv0VPCcdHZt2_CAZ3ndVGOCTDPCPwNmdCqY6MPMnH411H_1TbNCv-dFnhYc8yecq-bihGUbPquvLwL1/s640/Ruebli-kombi-3.jpg" width="510" /></a></div>
<i><span style="color: black;"> You'll find an english version of the recipe on the following page (link below)</span></i><br />
<i><span style="color: black;"> </span></i>
<br />
<a name='more'></a><div>
<br />
<a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=1359432014378248467#englishrecipe">Click here for the recipe in english</a><br />
</div>
<div style="color: #3d85c6;">
<b>Rüebli-Vanille-Kuchen</b></div>
<span style="font-size: x-small;">für 1 kleinen Kuchen<span style="font-size: x-small;"> (ca. 20cm Durchmesser)</span> </span>
<i></i><br />
<i><br /></i>
<i>Zutaten:</i><br />
<ul>
<li>180g saurer Halbrahm oder Sauerrahm</li>
<li>2 Eier</li>
<li>180g Rüebli (Karotten), geschält und geraspelt</li>
<li>50g Zucker</li>
<li>10g Vanillezucker</li>
<li>1 Vanilleschote</li>
<li>2 TL Vanilleextrakt</li>
<li>4 EL Olivenöl</li>
<li>1 Prise Salz</li>
<li>100g gemahlene Mandeln</li>
<li>160g Halbweissmehl</li>
<li>1.5 TL Backpulver</li>
</ul>
nach Belieben zur Deko:<br />
<ul>
<li>1 Mango & 200g Erdbeeren oder andere Früchte</li>
<li>1 EL Zitronensaft</li>
<li>150g Frischkäse</li>
<li>2TL Vanillezucker<i><br /></i></li>
</ul>
<i></i><br />
<br />
<i>Zubereitung:</i><br />
Eigelb, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Öl, Sauerrahm, Vanilleextrakt und Rüebli zufügen und mischen. Eiweiss mit Salz steif schlagen. Mark der Vanilleschote, Mehl, Mandeln und Backpulver mischen und abwechselnd mit den Eischnee unter die Masse heben.<i> </i>Teig in die eingefette Form füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C circa 40 Minuten backen.<br />
In der Zwischenzeit die Mango und Erdbeeren in kleine Stücke schneiden. Frischkäse mit Zitronensaft und Vanillezucker verrühren und in Spritzsack füllen.<br />
Den ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben und mir Frischkäse und Früchten verzieren.<i><br /></i><br />
<br />
<br />
<a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=1359432014378248467" name="englishrecipe"><i>Recipe in english</i></a><br />
<i> </i>
<br />
<div style="color: #0b5394;">
<b>
</b></div>
<div style="color: #3d85c6;">
<b><span style="color: #0b5394;">Carrot Vanilla Cake</span></b></div>
<span style="font-size: x-small;">yields 1 small <span style="font-size: x-small;">c</span>ake (</span><span style="font-size: x-small;">approx.20cm diameter)</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">ingredients: </span><br />
<ul>
<li>180g sour cream</li>
<li>2 eggs</li>
<li>180g carrots, peeled and grated</li>
<li>50g sugar</li>
<li>10g vanilla sugar</li>
<li>1 vanilla pod</li>
<li>2 tsp vanilla extract</li>
<li>4 tbsp olive oil</li>
<li>1 pinch of salt</li>
<li>100g ground almonds</li>
<li>160g flour</li>
<li>1.5 tsp baking powder</li>
</ul>
At will for decoration:<br />
<ul>
<li>1 mango & 200g strawberries or other fruits</li>
<li>1 tbsp lemon juice</li>
<li>150g cream cheese</li>
<li>2 tsp vanilla sugar<i></i></li>
</ul>
<i></i><br />
<i><br />directions:</i><br />
Beat egg yolk, sugar and vanilla sugar until fluffy. Add oil, sour cream, carrots and vanilla extract and mix. Beat egg whites with salt until stiff. Combine mark of the vanilla pod, flour, almonds and baking powder and fold into the butter mixture alternately with the stiff egg white. Pour the mixture into a greased baking pan and bake it in the preheated oven at 180°C four about 40 minutes.<br />
In the meantime you can cut the mango and strawberries into small pieces. Mix the cream cheese with lemon juice and vanilla sugar and fill into the icing bag.<br />
Let the cake cool and then dredge with icing sugar and decorate it with cream cheese and fruits.<br />
<span style="font-size: x-small;"> </span>
Marinahttp://www.blogger.com/profile/08602381711237733613noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1359432014378248467.post-20101892578563461172013-04-07T15:11:00.002+02:002013-04-07T15:11:49.456+02:00Gâteau à la rhurbarbe<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW_vh-Bei3OTDFduxv-ohZ1562gQyOPNHoWtoqq_1qVMsOwmUJ0ru0hHnduTPpLGgZa4sxAs7We-JqBjhSwPXDgmqzs_YuXsTX5iwwlzEROT7W40JE5dVKvTK8ItF3QhBHL3eJDdAT/s1600/Rhabarberkuchen-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW_vh-Bei3OTDFduxv-ohZ1562gQyOPNHoWtoqq_1qVMsOwmUJ0ru0hHnduTPpLGgZa4sxAs7We-JqBjhSwPXDgmqzs_YuXsTX5iwwlzEROT7W40JE5dVKvTK8ItF3QhBHL3eJDdAT/s640/Rhabarberkuchen-1.jpg" width="510" /></a></div>
<br />
Zum Osterbrunch gab es dieses Jahr keinen traditionellen Osterkuchen sondern einen lecker saftigen Rhabarberkuchen mit Maismehl und Joghurt. Eine herrliche Kombination von leckerem süssem Biskuit mit der sauren Rhabarber. Ich werde den Kuchen bestimmt wieder mal backen - dann vielleicht mit einer anderen Frucht oder Beeren, denn ich kann mir gut vorstellen, dass dieser Kuchen auch mit Apfel oder Himbeeren sehr lecker schmeckt.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkaZdfGOf0amZMqR5eV6Bl276Bk7dGdCHJ_QnB5_fGxByXRUrBK5usyEwx-kdWpU3iOBnAcGu5Pfbxc9PVxJ_PnvIDmSY471vyXoQIsAUSQdLDldaKqJ4P2H2GW0rqzTu6yJ0aiNqX/s1600/Rhabarberkombi-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkaZdfGOf0amZMqR5eV6Bl276Bk7dGdCHJ_QnB5_fGxByXRUrBK5usyEwx-kdWpU3iOBnAcGu5Pfbxc9PVxJ_PnvIDmSY471vyXoQIsAUSQdLDldaKqJ4P2H2GW0rqzTu6yJ0aiNqX/s640/Rhabarberkombi-1.jpg" width="510" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgJicsbjNpITExwxxwq8-9JO0P6hYfaZlMsclJC01HSfn7YwnctJOSqOXtlrWPnzP7pg7PzElm03bFhgGKdWbSAW2rCFWkjXm6TII5MlMDvuy2JXvL_JW5bND9uRtQCixbF58lJG4S/s1600/Rhabarberkombi-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgJicsbjNpITExwxxwq8-9JO0P6hYfaZlMsclJC01HSfn7YwnctJOSqOXtlrWPnzP7pg7PzElm03bFhgGKdWbSAW2rCFWkjXm6TII5MlMDvuy2JXvL_JW5bND9uRtQCixbF58lJG4S/s640/Rhabarberkombi-2.jpg" width="510" /></a></div>
<i><span style="color: black;"> You'll find an english version of the recipe on the following page (link below)</span></i><br />
<i><span style="color: black;"> </span></i>
<br />
<a name='more'></a><div>
<br />
<a href="#englishrecipe">Click here for the recipe in english</a><br />
</div>
<div style="color: #3d85c6;">
<b>Rhabarberkuchen</b></div>
<span style="font-size: x-small;">für 1 Kuchen</span><br />
<span style="font-size: x-small;"><br /></span>
<i><span style="font-size: small;">Zutaten:</span></i><br />
<ul>
<li><span style="font-size: small;">500g Rhabarber, in kleine Stücke geschnitten</span></li>
<li><span style="font-size: small;">180g Zucker</span></li>
<li><span style="font-size: small;">20g Vanillez<span style="font-size: small;">ucker</span> </span></li>
<li><span style="font-size: small;">150g Halbweissmehl</span></li>
<li><span style="font-size: small;">150g Maismehl</span></li>
<li><span style="font-size: small;">1 TL Backpulver</span></li>
<li><span style="font-size: small;">2 TL Zimt</span></li>
<li><span style="font-size: small;">1 Prise Salz </span></li>
<li><span style="font-size: small;">2 Eier</span></li>
<li><span style="font-size: small;">125g Butter, weich</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;">250g Griechischer Joghurt </span></span></span></li>
</ul>
<br />
<i><span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;">Zubereitung:</span></span></span></i><br />
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;">60g Zucker über die Rhabarber geben und beiseite stellen. In einer Schüssel Mehl, Maismehl, Backpulver, Salz un<span style="font-size: small;">d Zimt mischen. <span style="font-size: small;">In einer anderen Schüssel Butter und den restlichen Zucker und Vanil<span style="font-size: small;">le<span style="font-size: small;">zucker </span></span>schaumig rühren. E<span style="font-size: small;">in Ei nach dem anderen zugeben und mischen. Mehlmischung<span style="font-size: small;"> und Jogh<span style="font-size: small;">u<span style="font-size: small;">rt zufügen, mischen. Zuletzt d<span style="font-size: small;">ie Rhabarber<span style="font-size: small;">stücke zugeben und unter heben. Den Teig in eine eingefettete Backform füllen und für ungefähr eine Stunde im auf 180°C vorgeh<span style="font-size: small;">eizten Ofen goldbraun backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: x-small;"><i><span style="font-size: x-small;">Quelle: Rezept aus dem Englischen Magazin "The simple things", leicht angepasst. </span></i> </span></span><br />
<br />
<br />
<a name="englishrecipe"><i>Recipe in english</i></a>
<br />
<div style="color: #0b5394;">
<b>
</b></div>
<div style="color: #3d85c6;">
<br />
<b><span style="color: #0b5394;">Rhubarb Cake</span></b></div>
<span style="font-size: x-small;">makes one <span style="font-size: x-small;">c</span>ake </span><br />
<br />
<i><span style="font-size: small;">ingredients:</span></i><br />
<ul>
<li><span style="font-size: small;">500g rhubarb, cut into small slices</span></li>
<li><span style="font-size: small;">180g sugar </span></li>
<li><span style="font-size: small;">20g vanilla sugar</span></li>
<li><span style="font-size: small;">150g <span style="font-size: small;">flour</span></span></li>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">150g corn flour</span></span></li>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">1 tsp baking soda</span></span></li>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">1 pinch of salt</span></span></li>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">2 tsp cinnamon</span></span></li>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">2 eggs</span></span></li>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">125g soft butter</span></span></li>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">250g Greek <span style="font-size: small;">yo<span style="font-size: small;">gurt</span></span> </span> </span></li>
</ul>
<br />
<i><span style="font-size: small;">directions:</span></i><br />
<span style="font-size: small;">Pour 60g sugar o<span style="font-size: small;">ver the rhubarb. In a<span style="font-size: small;"> bowl combine flour, corn flour, baking soda, sal<span style="font-size: small;">t an cinnamon. In another bowl<span style="font-size: small;">, mix the butter with the rest of the sugar and <span style="font-size: small;">the vanilla sugar until fluffy. Add one egg and beat. Add the other egg and mix. Add the flour, yogurt an<span style="font-size: small;">d finally the rhubarb<span style="font-size: small;"> and mix again. Pour the mixture into a grea<span style="font-size: small;">se<span style="font-size: small;">d baking pan. Bake in the preheated o<span style="font-size: small;">ven at 180°C for about an hour. Let the cake cool and dredge with icing sugar<span style="font-size: small;">.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span> </span>
Marinahttp://www.blogger.com/profile/08602381711237733613noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1359432014378248467.post-74604603949074861022013-03-05T22:18:00.001+01:002013-03-05T22:19:44.491+01:00Gâteau aux framboises cuit sur une plaque<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1lhqY6eFJ8s7quXaSOM5qAZIsRBAhV13CKOTRJocibw6Av_L7qlax3YUUsnTp4qOnlEIZznv-iK30vsWzkG-dQKRlwaS8JFBGres-aCz-rIHt0Ah50qVHQrIxWXSUUc0-fwDLzJlS/s1600/IMG_4561_korr.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1lhqY6eFJ8s7quXaSOM5qAZIsRBAhV13CKOTRJocibw6Av_L7qlax3YUUsnTp4qOnlEIZznv-iK30vsWzkG-dQKRlwaS8JFBGres-aCz-rIHt0Ah50qVHQrIxWXSUUc0-fwDLzJlS/s640/IMG_4561_korr.jpg" width="510" /></a>
Gerade eben wars noch Januar und jetzt haben wir bereits März - wie die Zeit vergeht. Doch für einmal hat das auch etwas Positives, denn langsam aber sicher wird es wärmer und wir nähern uns dem Frühling. Und so spriessen in meinem Garten auch schon die ersten zarten Frühlingsboten. Passend zum sonnigen Sonntag habe ich eine Himbeer-Mandel-Wähe (eine Art Blechkuchen) gebacken, die herrlich nach Sommer und Sonne schmeckte.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDS_Hi2qnUc8EBe0JxVG85YmZ7Xg7LxUmePyTo1Mob55YZMy0Z25_us_beXfH58kCDt3xzlfs11zEd8JWdVFWG0MYCG97bHv3CEtxcywMVZleZk38P2cnnt8nKmVuggVcaLSMRxiwy/s1600/Fruehlingsboten.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDS_Hi2qnUc8EBe0JxVG85YmZ7Xg7LxUmePyTo1Mob55YZMy0Z25_us_beXfH58kCDt3xzlfs11zEd8JWdVFWG0MYCG97bHv3CEtxcywMVZleZk38P2cnnt8nKmVuggVcaLSMRxiwy/s640/Fruehlingsboten.jpg" width="510" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvQzpNkmVorctVsts_xNuN5h8iScd3FJOCsJLSYXczCvCO00A3isPFspn3yEdvs__Aerhmo0FCKUHTWNyrRPKw8ZXY6XdvA-HF8LNYVCi7UeYQxHdSOkn7uR9XtVkjlYAFG1dEMG5E/s1600/Waehenkombi.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvQzpNkmVorctVsts_xNuN5h8iScd3FJOCsJLSYXczCvCO00A3isPFspn3yEdvs__Aerhmo0FCKUHTWNyrRPKw8ZXY6XdvA-HF8LNYVCi7UeYQxHdSOkn7uR9XtVkjlYAFG1dEMG5E/s640/Waehenkombi.jpg" width="510" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPj0oWDPmik3n94g3MJcx7wcyKpqNCuWPC5hWN11xd2AjNC7Z-iu3_lVlBzngIXB7SP1gIOCcGrIdJc3_Q60tRoFcNaayG4txeEEcP43ODW64FcEcZV4HOKub5ScykoBrEQosw5emr/s1600/Waehenkombi2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPj0oWDPmik3n94g3MJcx7wcyKpqNCuWPC5hWN11xd2AjNC7Z-iu3_lVlBzngIXB7SP1gIOCcGrIdJc3_Q60tRoFcNaayG4txeEEcP43ODW64FcEcZV4HOKub5ScykoBrEQosw5emr/s640/Waehenkombi2.jpg" width="510" /></a></div>
<i><span style="color: black;"> You'll find an english version of the recipe on the following page (link below)</span></i>
<br />
<a name='more'></a><div>
<br />
<a href="#englishrecipe">Click here for the recipe in english</a><br />
</div>
<div style="color: #3d85c6;">
<b>Himbeer-Mandel-Wähe</b></div>
<span style="font-size: x-small;">für ungefähr<span style="font-size: x-small;"> 6 Personen</span> </span>
<i><br /></i><br />
<i><br />Zutaten:</i><br />
<ul>
<li>1 Blätterteig (selbst gemacht oder wenns schnell gehen muss fertig gekauft)</li>
<li>300g Himbeeren (frisch oder TK)</li>
<li>80g gemahlene Mandeln</li>
<li>10g Vanillezucker</li>
<li>20-30g Zucker (je nach dem, wie süss man's mag)</li>
<li>1 Ei</li>
<li>1dl Rahm</li>
<li>2dl Milch</li>
<li>20g Mehl</li>
<li>2TL Vanilleextrakt</li>
<li>Mandelsplitter nach Belieben <i></i></li>
</ul>
<i></i><br />
<i>Zubereitung:</i><br />
Den Blätterteig auswallen und ein Blech damit auslegen. Den Boden mit einer Gabel einstechen und mit 20g Mandeln bestreuen. Dann die Himbeeren auf dem Teigboden verteilen. Für den Guss den Rahm aufschlagen, das Ei zugeben und erneut aufschlagen. Dann Zucker, Vanillezucker, Milch, restliche Mandeln, Mehl und Vanilleextrakt zufügen und mischen. Den Guss über die Himbeeren giessen und die Mandelsplitter darüber streuen. Die Wähe im auf 200°C vorgeheizten Ofen circa 35 Minuten goldbraun backen.<i></i><br />
<i><br /></i>
<br />
<a name="englishrecipe"><i>Recipe in english</i></a>
<br />
<div style="color: #0b5394;">
<b>
</b></div>
<div style="color: #3d85c6;">
<br />
<b><span style="color: #0b5394;">Tray bake with raspberries</span></b></div>
<span style="font-size: x-small;">for approx. 6 pe<span style="font-size: x-small;">ople</span></span><br />
<br />
<i><span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;">ingredients: </span></span></i><br />
<ul>
<li>1 portion of puff pastry </li>
<li>300g rapsberries </li>
<li>80g grounded almonds</li>
<li>10g vanilla sugar</li>
<li>20-30g sugar (depends how sweet you like your tray bake)</li>
<li>1 egg</li>
<li>1dl cream</li>
<li>2dl milk</li>
<li>20g flour</li>
<li>2TL vanilla extract</li>
<li>almond slivers</li>
</ul>
<br />
<i>directions:</i><br />
Roll out the puff pastry and lay it on the baking paper on the baking tray. Prick several times with a fork and scatter with 20g of almonds. Spread the raspberries over the pastry base. For the sauce mix cream and egg until fluffy. Add sugar, vanilla sugar, milk, almonds, flour and vanilla extract and mix. Pour the sauce over the raspberries and spread the almond slivers on top. Bake the tray bake in the preheated oven at 200°C for about 35 minutes until golden brown.Marinahttp://www.blogger.com/profile/08602381711237733613noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1359432014378248467.post-73661085695168850942013-01-27T10:41:00.000+01:002013-01-27T10:41:02.685+01:00Gâteau marbré citron framboise<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdtVovfcsEmcmSPu-PSE9Ddhee28kvH_hin3wms7VZOBpoxszYWgkE3VuQfqL7nJH2yc5q70LMZksx2sDzUSpq_s5GEQDeZACwuCeHYM3EIVf8B-Sd3O-8SVr7p-FQ-E8umbnF0VEF/s1600/Zitronen-Himbeer-Marmor-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdtVovfcsEmcmSPu-PSE9Ddhee28kvH_hin3wms7VZOBpoxszYWgkE3VuQfqL7nJH2yc5q70LMZksx2sDzUSpq_s5GEQDeZACwuCeHYM3EIVf8B-Sd3O-8SVr7p-FQ-E8umbnF0VEF/s640/Zitronen-Himbeer-Marmor-2.jpg" width="510" /></a></div>
<br />
Das neue Jahr hat schon lange wieder begonnen und die Zeit scheint auch im 2013 nicht langsamer zu vergehen. Gestern beglückte uns Petrus mit viel Sonne und so hab ich einen Kuchen gebacken, der eigentlich wohl eher in die warme Jahreszeit passt, aber natürlich auch im Winter lecker schmeckt<i>: </i>einen Zitronen-Himbeer-Marmorkuchen. Die helle Teighälfte ist ein normaler Zitronencake, verfeinert mit Mandeln. Die dunklere Teighälfte enthält anstelle der Mandeln Pistazien und anstelle des Zitronensafts Himbeerpüree. Zusätzlich werden ein paar ganze Himbeeren unter den Teig gemischt.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiANBO7zY4-QtzxuIKhr47rhMLJK12LXGBqWIA8WHuMb1hOvaCKDTmIl10qiMvcod0OnHE5zq1WBKCfx6mjsd7lFKahfAwoA1w-8Z5j70amt1gJdC94KVlsM915zJl5fWGjvL1Zmogl/s1600/Zitro-Himbo-Marmor-4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiANBO7zY4-QtzxuIKhr47rhMLJK12LXGBqWIA8WHuMb1hOvaCKDTmIl10qiMvcod0OnHE5zq1WBKCfx6mjsd7lFKahfAwoA1w-8Z5j70amt1gJdC94KVlsM915zJl5fWGjvL1Zmogl/s1600/Zitro-Himbo-Marmor-4.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWOXlw_N2zrZ6nd62y8Aa8GWKaVCQKXn_X6pR5_twHUWfQB10fIKzQqQ12NW_1hpdQNhduJMfjwttpfA6RGzZtmT2nxsfA8uhUJrNLc5T0FCo01r3oVuO2RGxJOlgnjOmMmeAb3Gmb/s1600/Zitronen-Himbeer-Marmorcake.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWOXlw_N2zrZ6nd62y8Aa8GWKaVCQKXn_X6pR5_twHUWfQB10fIKzQqQ12NW_1hpdQNhduJMfjwttpfA6RGzZtmT2nxsfA8uhUJrNLc5T0FCo01r3oVuO2RGxJOlgnjOmMmeAb3Gmb/s640/Zitronen-Himbeer-Marmorcake.jpg" width="510" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUnvwka6MU7mBZxIH3BWB7XFs5EcojBp7_9y7u1pW1yXRHBFZ6rKfJqpaymUufg26L8FFqVIDQ2mDjiVCfNh41e8M9cVTgYnBOFSFvMg-V64FqKEISAO-AQe1xYunTWc3tbMyhIEdY/s1600/Zitro-Himbo-Marmor-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUnvwka6MU7mBZxIH3BWB7XFs5EcojBp7_9y7u1pW1yXRHBFZ6rKfJqpaymUufg26L8FFqVIDQ2mDjiVCfNh41e8M9cVTgYnBOFSFvMg-V64FqKEISAO-AQe1xYunTWc3tbMyhIEdY/s1600/Zitro-Himbo-Marmor-1.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<i><span style="color: black;">You'll find an english version of the recipe on the following page (link below)</span></i><br />
<i><span style="color: black;"> </span></i>
<br />
<a name='more'></a><div>
<br />
<a href="#englishrecipe">Click here for the recipe in english</a> </div>
<div style="color: #3d85c6;">
<br />
<b>Zitronen-Himbeer-Marmorkuchen</b></div>
<span style="font-size: x-small;">für 1 Cake (ca. 25cm) </span>
<i></i><br />
<i><br /></i>
<i>Zutaten:</i><br />
<ul>
<li>150g Butter, weich</li>
<li>120g Zucker</li>
<li>10g Vanillezucker </li>
<li>3 Eier</li>
<li>100g Mehl</li>
<li>50 gemahlene Mandeln</li>
<li>50g gemahlene Pistazien</li>
<li>1 Prise Salz</li>
<li>12g Backpulver </li>
<li>2 Zitronen, bio</li>
<li>150g Himbeeren, tiefgekühlt (funktioniert natürlich auch mit frischen Beeren)</li>
</ul>
<br />
<br />
<i>Zubereitung:</i><br />
100g Himbeeren auftauen lassen und anschliessend pürieren. Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, bis sich die Masse verdoppelt hat. Mehl, Salz und Backpulver mischen, Abrieb einer Zitrone zugeben. Zur Masse zufügen. Butter in kleinen Stücken zugeben und gut mischen. Den Teig halbieren und zur einen Hälfte 50g Pistazien, Himbeerpüree sowie die ganzen gefrorenen Himbeeren zugeben und vermischen. Zur anderen Hälfte 50g Mandeln sowie 4 EL Zitronensaft zugeben und mischen. Die Cakeform einfetten und mit Mandeln bestäuben. Zuerst die helle Teigmischung einfüllen, anschliessend den Himbeerteig oben drauf geben. Eine Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen, sodass sich eine Marmorierung ergibt. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C circa 50 Minuten backen. Den ausgekühlten Kuchen nach Belieben mit Zuckerguss (4EL Zitronensaft gemischt mit 150g-200g Puderzucker) übergiessen oder mit Puderzucker bestäuben.<br />
<br />
<br />
<a name="englishrecipe"><i>Recipe in english</i></a>
<br />
<div style="color: #0b5394;">
<b>
</b></div>
<div style="color: #3d85c6;">
<b><span style="color: #0b5394;"> </span></b><br />
<b><span style="color: #0b5394;">Lemon Raspberry Marble Cake</span></b></div>
<span style="font-size: x-small;">yields 1 Cake (app. 25cm)</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><i>ingredients:</i></span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-size: small;"> </span>150g butter, soft</li>
<li>120g sugar</li>
<li>10g vanilla sugar</li>
<li>3 eggs</li>
<li>100g flour</li>
<li>50 grounded almonds</li>
<li>50g grounded pistachios</li>
<li>1 pinch of salt</li>
<li>12g baking powder</li>
<li>2 organic lemons</li>
<li>150g raspberries, frozen</li>
</ul>
<span style="font-size: small;"><br /><i>directions:</i><br />Allow 100g raspberries to defrost at room<span style="font-size: small;"> temperature and then puree them. <span style="font-size: small;">B</span>eat sugar, eggs and vanilla sugar so that the foamed mass has doubled. </span>Whisk together the flour, baking powder, salt and <span style="font-size: small;">zest of 1 lemon </span>and add it to the egg and sugar mixture. Add the butter<span style="font-size: small;"> </span>and mix until smooth. Halve the batter, add <span style="font-size: small;">pistachios, raspberry puree and the whole raspberries<span style="font-size: small;"> to o<span style="font-size: small;">ne half </span>and mix. To the other half add 4 <span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">tablespoons</span> of lemon juice and the almonds and mix.</span></span></span><br /><span style="font-size: small;">First <span style="font-size: small;">f</span></span>ill th<span style="font-size: small;">e le<span style="font-size: small;">mon-almond-</span></span>batter into the greased cake pan and then add the raspberry-pi<span style="font-size: small;">stachio-batter </span>(on top of the other half). With a fork, gently draw swirls through the batter to marbleize it. Bake in the oven for about 50 minutes (until golden). Cover the cooled cake with sugar icing or sp<span style="font-size: small;">rinkle with icing sugar a<span style="font-size: small;">c<span style="font-size: small;">cor<span style="font-size: small;">ding to tas<span style="font-size: small;">te</span></span></span></span><span style="font-size: small;">.</span></span></span>
Marinahttp://www.blogger.com/profile/08602381711237733613noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1359432014378248467.post-52284943197800377112012-12-30T16:58:00.003+01:002012-12-30T17:07:17.523+01:00Gâteau au chocolat avec fromage frais et framboises<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIN2fg_CzI-NO0IxQmtpqS7X7nDRVI2D8u8JI6-KUxAEhqr8HIQTziUD0g761awyknkzv2VbM3UaOdbYME6Rw9yfIIuqwxPHKEO_0WmXscQwumea0JXsbCax_kMU01syoFkgdArHDO/s1600/Frischk-Schoko-Himbeer-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIN2fg_CzI-NO0IxQmtpqS7X7nDRVI2D8u8JI6-KUxAEhqr8HIQTziUD0g761awyknkzv2VbM3UaOdbYME6Rw9yfIIuqwxPHKEO_0WmXscQwumea0JXsbCax_kMU01syoFkgdArHDO/s640/Frischk-Schoko-Himbeer-2.jpg" width="510" /></a></div>
<br />
<br />
Übermorgen ist das Jahr 2012 schon wieder passé. Es ist unglaublich schnell vergangen! Im Moment geniesse ich ein paar freie Tage zu Hause, in den Bergen im Schnee und bei meiner Familie. Heute habe ich wiedermal in der Küche gewütet und das Baguette-Backset ausprobiert, das ich von meiner Mutter geschenkt bekommen habe. Das Baguette ist zwar leider noch nicht ganz so geworden, wie ich mir das vorgestellt habe, aber es schmeckt gut und wird demnächst nochmals ausprobiert. <br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4zV5PUWZztg_ptHSSx7SBsMWfJkyO1-MVP0GNOP7CzupPvRr0BOPfpx1vwT3IsSFnBVpYzVF2fqrPx8nMtLCqTvkw1hfOUTM8hkNCk4goRw7orrBWeAMk-0DX_ChCyOBgq9zNrCG7/s1600/winterkombi.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4zV5PUWZztg_ptHSSx7SBsMWfJkyO1-MVP0GNOP7CzupPvRr0BOPfpx1vwT3IsSFnBVpYzVF2fqrPx8nMtLCqTvkw1hfOUTM8hkNCk4goRw7orrBWeAMk-0DX_ChCyOBgq9zNrCG7/s640/winterkombi.jpg" width="510" /></a>Da ich morgen bei einem Freund zum Silvester Dinner eingeladen bin, habe ich auch gleich noch einen meiner absoluten Lieblingskuchen gebacken, der es bisher leider noch nicht in den Blog geschafft hat, da er immer schon verspiesen war, bevor ich ein paar Fotos schiessen konnte. Aber heute hat es endlich geklappt und deshalb kann ich euch nun den super leckeren Schokoladenkuchen mit Frischkäse und Himbeeren endlich hier präsentieren. Er duftet so lecker, dass es mir sehr schwer fällt ihn nicht doch heute schon anzuknabbern, aber ich gebe mir grosse Mühe dies nicht zu tun, damit ich ihn morgen unversehrt zum Silvester Dinner mitbringen kann..<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx-cHaL-4LIkhkwXvP40vsIDoHRdeVMrUbqPQHYEUQgHcGTcRU0JDijf1OSsp7VRbyIxMFNY-Kjje_-DoIDyc9NtC43Kd4na7EmDM1zGxGd3DHN_5X-7gZ-E-XDXk7tAZZHB41F6um/s1600/kombi-frihimscho.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx-cHaL-4LIkhkwXvP40vsIDoHRdeVMrUbqPQHYEUQgHcGTcRU0JDijf1OSsp7VRbyIxMFNY-Kjje_-DoIDyc9NtC43Kd4na7EmDM1zGxGd3DHN_5X-7gZ-E-XDXk7tAZZHB41F6um/s640/kombi-frihimscho.jpg" width="510" /></a></div>
<br />
Das leckere Gebäck besteht aus einem Schokoladenkuchen, einem Frischkäseguss und Himbeeren.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ741fyC-tmcyOkMzCmoDHHXuNgNZp3tt9y0tK3AC-sLY3A98zz6gjfgGBolcXpM3TJuSo1ku4MHtfK_hPaUbUSRUY2UBJmJrzwgQJHZt_9f878epJZHonainJQMShTVE0RdHMT5KS/s1600/kombi-frihimscho-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ741fyC-tmcyOkMzCmoDHHXuNgNZp3tt9y0tK3AC-sLY3A98zz6gjfgGBolcXpM3TJuSo1ku4MHtfK_hPaUbUSRUY2UBJmJrzwgQJHZt_9f878epJZHonainJQMShTVE0RdHMT5KS/s640/kombi-frihimscho-2.jpg" width="510" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAMBtAR2kLLD98XOxVluPVjLaGSzH_2oDm_GjuhDd_7SjDKVbgKPTK67Z-sbWjGJ_BnUHHKqckthTHMAh9OUB4lM_O4ktJ0Ro4C381Vxdxqz6WcMIVEMk9YiDjNz9z97Fq-Td8DfaG/s1600/Frischkaese-Schoko-Himbeer-.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAMBtAR2kLLD98XOxVluPVjLaGSzH_2oDm_GjuhDd_7SjDKVbgKPTK67Z-sbWjGJ_BnUHHKqckthTHMAh9OUB4lM_O4ktJ0Ro4C381Vxdxqz6WcMIVEMk9YiDjNz9z97Fq-Td8DfaG/s640/Frischkaese-Schoko-Himbeer-.jpg" width="510" /></a></div>
<br />
<br />
<i><span style="color: black;"> You'll find an english version of the recipe on the following page (link below)</span></i><br />
<i><span style="color: black;"> </span></i>
<br />
<a name='more'></a><div>
<a href="#englishrecipe">Click here for the recipe in english</a><br />
</div>
<div style="color: #3d85c6;">
<b>Schokoladenkuchen mit Frischkäse und Himbeeren</b></div>
<span style="font-size: x-small;">für 1 <span style="font-size: x-small;">runden Kuchen</span></span><br />
<br />
<i><span style="font-size: small;">Zutaten:</span></i><br />
<ul>
<li><span style="font-size: small;">75g Butter</span></li>
<li><span style="font-size: small;">200g schwarze Schokolade</span></li>
<li><span style="font-size: small;">100g <span style="font-size: small;">Vollrohrzucker</span> </span></li>
<li><span style="font-size: small;">220g Frischkäse*</span></li>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">20g Vanillezucker</span></span></li>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">60g Zucker</span></span></li>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">1/2 Limette oder Zitrone </span></span></li>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">3 Eier</span></span></li>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">15 Tropfen Vanilleextrakt</span></span></li>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">2 Pri<span style="font-size: small;">sen Salz</span></span></span></span></li>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">20g Maisst<span style="font-size: small;">ä<span style="font-size: small;">rke</span></span></span></span></span></span></li>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">1/2<span style="font-size: small;"> T<span style="font-size: small;">L Backpulver</span></span></span></span></span></span></span></span></li>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">10<span style="font-size: small;">5g Mehl</span></span></span></span></span></span></span></span></span></li>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">200g Himbeeren (frisch oder TK) </span> </span></span> </span></span> </span></span></span></span></li>
</ul>
<span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><i><span style="font-size: x-small;">*ich habe dieses Mal 100g Ricotta mit 120g Frischkäse gemischt, da ich gerade noch Ricotta da hatte, die ich aufbrauchen musste.</span></i></span></span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><i><span style="font-size: x-small;"> </span></i> </span></span></span></span><br />
<i><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><br />Zubereitung:</span></span></span></span></i><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen. <span style="font-size: small;">Vollrohrzucker <span style="font-size: small;">unter<span style="font-size: small;">rühren und Masse abkühlen lassen.</span></span></span> </span></span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Frischkäse<span style="font-size: small;">, Vanillezucker und Zucker in einer Schüssel <span style="font-size: small;">cremig aufschlagen. Dann Zitronensaft, 1 Ei, 10 Tropfen Vanilleex<span style="font-size: small;">trakt, 1 <span style="font-size: small;">Prise Salz<span style="font-size: small;"> sowie<span style="font-size: small;"> die Maisstä<span style="font-size: small;">rke unter mischen. Beiseite s<span style="font-size: small;">tellen.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Nun zur Scho<span style="font-size: small;">koladenmasse</span> </span></span></span></span></span></span></span>2 Eier und 5 Tropfen Vanille<span style="font-size: small;">extrakt </span>geben und verrühren. Salz, Backpulver und Mehl vermischen, zugeben und mit dem Teigschaber kurz mit der Masse ver<span style="font-size: small;">mischen. </span></span></span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Den S<span style="font-size: small;">chokoladenteig in die eingefettete Springform geben und <span style="font-size: small;">glatt streichen</span>. Die Frischkäsemasse darauf verteilen und darauf achten,<span style="font-size: small;"> dass aussen ein Rand von circa 1<span style="font-size: small;"> <span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Zentimeter</span> frei bleibt. Zuletzt<span style="font-size: small;"> die Himbeeren auf dem Frischkäse verteilen und d<span style="font-size: small;">en Kuchen im vorge<span style="font-size: small;">heizten Ofe<span style="font-size: small;">n bei 180°C circa 40 Minuten backen.<span style="font-size: small;"> Den Kuchen abkühlen lassen u<span style="font-size: small;">nd vor dem Servieren 1 <span style="font-size: small;">Stunde</span> ein den Kühlschrank stellen, damit die Frischkäsemasse fest wird.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span> </span></span></span></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><i><span style="font-size: x-small;">Quelle: Die Idee für das Rezept <span style="font-size: x-small;">stammt</span> von <a href="http://www.livingathome.de/essen_geniessen/rezepte/detail.html?rezeptid=24759" target="_blank">hier</a>, ich habe es allerdings etwas abgeändert. </span></i> </span></span><br />
<br />
<br />
<a name="englishrecipe"><i>Recipe in english</i></a><br />
<i> </i>
<br />
<div style="color: #0b5394;">
<b>
</b></div>
<div style="color: #3d85c6;">
<b><span style="color: #0b5394;">Chocolate cake with cream chesse and raspberries</span></b></div>
<span style="font-size: x-small;">yields approx. 16 Mini Cakes </span><br />
<br />
<i><span style="font-size: small;">ingredients:</span></i><br />
<ul>
<li><span style="font-size: small;">75g butter</span></li>
<li><span style="font-size: small;">200g<span style="font-size: small;"> dark chocolate</span></span></li>
<li><span style="font-size: small;">100g <span style="font-size: small;">b<span style="font-size: small;">rown sugar</span></span> </span></li>
<li><span style="font-size: small;">220g cream che<span style="font-size: small;">ese</span>*</span></li>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">20g vanilla sugar</span></span></li>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">60g sugar</span></span></li>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">1/2 limes or lemon </span></span></li>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">3 eggs</span></span></li>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">15 drops of vanil<span style="font-size: small;">la extract</span></span></span></li>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">2 P<span style="font-size: small;">inch of salt</span></span></span></span></li>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">20g corn starch<span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"></span></span></span></span></span></span></li>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">1/2<span style="font-size: small;"> tsp baking powder<span style="font-size: small;"></span></span></span></span></span></span></span></span></li>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">10<span style="font-size: small;">5g<span style="font-size: small;"> flour</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></li>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">200g raspberries (fresh or frozen) </span> </span></span> </span></span></span></span></span></span></li>
</ul>
<span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: x-small;"><i>*this time I used 100g Ricotta and 120g cream cheese since I had some Ricotta left, that I had to eat up.</i></span></span></span></span></span></span></span><br />
<br />
<i><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;"><br />directions:</span></span></span></span></span></span></span></span></i><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;">Melt chocolate and butter in a bain<span style="font-size: small;"> </span>marie. Add <span style="font-size: small;">b<span style="font-size: small;">rown sugar<span style="font-size: small;">, mix and let it cool.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">In a bowl, <span style="font-size: small;">b</span></span>eat cream cheese, vanilla sugar and sugar <span style="font-size: small;">until creamy. Add lemon juice, 1 egg<span style="font-size: small;">, 10 drops <span style="font-size: small;">vanilla extract, 1 pinch of <span style="font-size: small;">salt<span style="font-size: small;">, corn starch and mix. </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Now add 2 eggs and 5 drops vanilla extract to the chocolate mass and mix. Combine salt, baking <span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">powder</span> and flour and add. Mix i<span style="font-size: small;">t short<span style="font-size: small;">ly using a dough scraper.</span></span></span> </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Pour the chocolate dough into the greased <span style="font-size: small;">spring form</span> pan and smooth it down. Spread the cre<span style="font-size: small;">am cheese <span style="font-size: small;">mixture on it and take care that there remains a<span style="font-size: small;">n edge of about 1 centimetre<span style="font-size: small;">. Finally spread the raspberries on the cream cheese <span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">mixture</span> and bake the cake in the preheated oven at 180°C for about 40 minutes. Let it cool. Before serving, <span style="font-size: small;">put the cake into t<span style="font-size: small;">he fridge for about 1 hour<span style="font-size: small;">.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><i> </i> <br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"></span></span><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"> </span></span></span></span></span></span><br />
<span style="font-size: x-small;"> </span>
Marinahttp://www.blogger.com/profile/08602381711237733613noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1359432014378248467.post-84363323842119732782012-12-15T11:45:00.002+01:002012-12-15T11:45:46.905+01:00Trilogie de dessert<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLeAhs2TAj55IotZkSe5Z94_kvtJdXeaGVhMhBVfhYfj8SmcN_D3ON8kbrPcyayYrSbtTiZvS1xdP4lYT2NU4K9eI-SodAAZbIP9PiRxgxPIvEYFjEX_1l8aHouWnQDAAhQqbXuyBA/s1600/Desserttrilogie-3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLeAhs2TAj55IotZkSe5Z94_kvtJdXeaGVhMhBVfhYfj8SmcN_D3ON8kbrPcyayYrSbtTiZvS1xdP4lYT2NU4K9eI-SodAAZbIP9PiRxgxPIvEYFjEX_1l8aHouWnQDAAhQqbXuyBA/s640/Desserttrilogie-3.jpg" width="510" /></a></div>
<br />
Letztes Wochenende haben wir wieder einmal für Freunde gekocht. Zum Dessert gab es eine winterliche Dessert Trilogie bestehend auf einem Marroni-Vanille-Parfait, einem Marroni-Kuchen mit Schokolade und einem Schokoladen-Zimt-Mousse.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTOZq8YZkpkllE2aiOl5HX31X5VfxdRDnBK4u7wdO0w6dNrCumRFCuZ4NPSQVksNtCJvtruoUeu9q233fzQX9f2tsFcSUBzxg4ePqPziA-SPzCW8e0lv-ycwALe4KGEhly2Qf1y3nQ/s1600/Desserttrilogie-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTOZq8YZkpkllE2aiOl5HX31X5VfxdRDnBK4u7wdO0w6dNrCumRFCuZ4NPSQVksNtCJvtruoUeu9q233fzQX9f2tsFcSUBzxg4ePqPziA-SPzCW8e0lv-ycwALe4KGEhly2Qf1y3nQ/s640/Desserttrilogie-2.jpg" width="510" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji5nXnt5DWTsopr0c6evkNcCtP_MCGPsPbBq8VaNdf8hCVscZuY0Oioe8bX1VDJbwwwKXo5riANPLrofVi0HC8OfAkDdofM672__h_5wlH3jqJCcDZj9fTUAjuoA77K7JeU9ylFH9a/s1600/Desserttrilogie-Kombi-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji5nXnt5DWTsopr0c6evkNcCtP_MCGPsPbBq8VaNdf8hCVscZuY0Oioe8bX1VDJbwwwKXo5riANPLrofVi0HC8OfAkDdofM672__h_5wlH3jqJCcDZj9fTUAjuoA77K7JeU9ylFH9a/s640/Desserttrilogie-Kombi-1.jpg" width="510" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3EXks_8Xny0mnYscmZ4lzv8I5H8z0Paolrykx6H9DUHCrL8z3WzxvtTRsWYGxnbgg0VBa2swvQokGNpqQQUk2WfoXPG3dWRoDmbx6ipfkN7Ych6hchvcIQI870jxYx1_b4USHMp5T/s1600/Desserttrilogie-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3EXks_8Xny0mnYscmZ4lzv8I5H8z0Paolrykx6H9DUHCrL8z3WzxvtTRsWYGxnbgg0VBa2swvQokGNpqQQUk2WfoXPG3dWRoDmbx6ipfkN7Ych6hchvcIQI870jxYx1_b4USHMp5T/s640/Desserttrilogie-1.jpg" width="510" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijPk4Q7UouNQcoGmUEBgD-5k_jmkvvo2MxDrcc6ZCs07H6jLKHNjGcsLeieBmwfkCeVpUkygKtjcMoMB7t-wc6BZMk8tk3rbKyuFnoDnwmPHo0nJ_oHSX16W9eAUoeMMrLP88dxtD0/s1600/Desserttrilogie-Kombi-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijPk4Q7UouNQcoGmUEBgD-5k_jmkvvo2MxDrcc6ZCs07H6jLKHNjGcsLeieBmwfkCeVpUkygKtjcMoMB7t-wc6BZMk8tk3rbKyuFnoDnwmPHo0nJ_oHSX16W9eAUoeMMrLP88dxtD0/s640/Desserttrilogie-Kombi-2.jpg" width="510" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqCLi-JjWnrD2uBOFZ9jzH2GprM-3uWsxr-BLmnZpNN_JbxmMtGJFqUYjAGDiTeqiU00JVn5LLgtObNpEK27x2bHGPwCbsUVmM1kXYhkIw9M10pkuw_NZRTbxPPV7APGrNvbNPT_iP/s1600/Desserttrilogie-4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqCLi-JjWnrD2uBOFZ9jzH2GprM-3uWsxr-BLmnZpNN_JbxmMtGJFqUYjAGDiTeqiU00JVn5LLgtObNpEK27x2bHGPwCbsUVmM1kXYhkIw9M10pkuw_NZRTbxPPV7APGrNvbNPT_iP/s640/Desserttrilogie-4.jpg" width="510" /></a></div>
<i><span style="color: black;"> You'll find an english version of the recipe on the following page (link below)</span></i><br />
<i><span style="color: black;"> </span></i>
<br />
<a name='more'></a><div>
<br />
<br />
<span style="font-size: x-small;"><a href="#Marroniparfaitrezept">Zum Rezept für das Marroni-Vanille-Parfait</a></span> </div>
<br />
<span style="font-size: x-small;"><i>Das Rezept für den Marroni-Kuchen folgt demnächst</i></span><br />
<br />
<div style="color: #3d85c6;">
<br />
<b>Schokoladen-Zimt-Mousse</b></div>
<span style="font-size: x-small;">für ungefähr <span style="font-size: x-small;">8-9 kleine Portionen</span></span><br />
<br />
<i><span style="font-size: small;">Zutaten:</span></i><br />
<ul>
<li><span style="font-size: small;">150g schwarze Schokolade</span></li>
<li><span style="font-size: small;">2 Eigelb</span></li>
<li><span style="font-size: small;">2EL Vanillezucker</span></li>
<li><span style="font-size: small;">2<span style="font-size: small;">TL <span style="font-size: small;">Rum</span></span></span></li>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">1TL Zimt </span></span></span></li>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">3dl <span style="font-size: small;">Vollrahm</span></span></span></span></li>
</ul>
<br />
<i><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Zubereitung:</span></span></span></span></i><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Schokolade über dem Wasserbad schmelzen. Eigelb und Vanillezucker ebenfalls über dem Wasserbad schaumig schlagen. Sch<span style="font-size: small;">okolade, <span style="font-size: small;">Rum<span style="font-size: small;"> und Zimt zur Ei<span style="font-size: small;">-Z<span style="font-size: small;">ucker-Masse geben und mischen. <span style="font-size: small;">Den Rahm ste<span style="font-size: small;">if schlagen und vorsichtig<span style="font-size: small;"> unter die Masse heben. D<span style="font-size: small;">as Mousse in einen Spritzbeu<span style="font-size: small;">tel <span style="font-size: small;">geben und in kleine Gläschen abfüllen. Kalt stellen.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span> </span></span></span> <br />
<br />
<i> </i>
<br />
<div style="color: #0b5394;">
<b>
</b></div>
<div style="color: #3d85c6;">
<b><span style="color: #0b5394;">Chocolate cinnamon mousse</span></b></div>
<span style="font-size: x-small;">yields approx. 8 to <span style="font-size: x-small;">9 small portions</span></span><br />
<br />
<i><span style="font-size: small;">ingredients:</span></i><br />
<ul>
<li><span style="font-size: small;">150g dark chocolate</span></li>
<li><span style="font-size: small;">2 egg yolks</span></li>
<li><span style="font-size: small;">2 tbs vanilla sugar</span></li>
<li><span style="font-size: small;">2<span style="font-size: small;"> tsp <span style="font-size: small;">rhum</span></span></span></li>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">1 tsp cinnamon </span></span></span></li>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">3dl double cream</span></span></span></li>
</ul>
<br />
<i><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">directions:</span></span></span></span></i><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Melt the chocolate in a bain marie. Beat the egg yolks and vanilla sugar over a saucepan of boiling water till the mixture is warm and fluffy. Add chocolate, rhum and cinnamon<span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"> and mix<span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">. <span style="font-size: small;">Whip the cream until it is stiff and fold it carefully into the mixture.<span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"> Place the mixture in a piping bag an fill small glasses with the mousse. <span style="font-size: small;">Put it in a cool place for at least 1 hours.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><br />
<br />
<a name="Marroniparfaitrezept"><i></i></a><br />
<br />
<div style="color: #3d85c6;">
<b>Marroni-Vanille-Parfait</b></div>
<span style="font-size: x-small;">für ungefähr <span style="font-size: x-small;">12 kleine Portionen</span></span><br />
<br />
<i><span style="font-size: small;">Zutaten:</span></i><br />
<ul>
<li><span style="font-size: small;">2 Eigelb</span></li>
<li><span style="font-size: small;">40g Vanillezucker</span></li>
<li><span style="font-size: small;">1 Vanilleschote </span></li>
<li><span style="font-size: small;">2<span style="font-size: small;">EL <span style="font-size: small;">Rum</span></span></span></li>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">200g gekochte Marroni</span></span></span></li>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">2,5dl <span style="font-size: small;">Vollrahm</span></span></span></span></li>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">1EL Schokoraspel oder kleine Schokoladensternchen </span></span></span></span></li>
</ul>
<br />
<i><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Zubereitung:</span></span></span></span></i><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Eigelb, Vanillezucker, <span style="font-size: small;">Van<span style="font-size: small;">illemark der Schote</span></span> und Rum schaumig schlagen. Die Maronen mit einer Gabel zerdrücken und 2/3 danach mit dem Pürierstab und 0,5dl <span style="font-size: small;">Vollrahm</span> pür<span style="font-size: small;">ieren. Das Püree und die <span style="font-size: small;">zerdrückten Maronen zur Ei-<span style="font-size: small;">Masse geben und <span style="font-size: small;">r<span style="font-size: small;">ühren. Schokoraspel/-sterne zugeben und mischen. D<span style="font-size: small;">en Rahm steif schlagen und unterzi<span style="font-size: small;">ehen. Die Masse in kleine Formen ab<span style="font-size: small;">füllen und mindestens 4 Stunden tiefkühlen. Vor dem Servieren das Parfait circa 10 Minuten antauen lassen und mit Zimt bestreuen.</span></span></span></span></span></span></span></span></span> </span></span></span> <br />
<br />
<i> </i>
<br />
<div style="color: #0b5394;">
<b>
</b></div>
<div style="color: #3d85c6;">
<b><span style="color: #0b5394;">Chestnut vanilla parfait</span></b></div>
<span style="font-size: x-small;">yields approx. 12<span style="font-size: x-small;"> small portions</span></span><br />
<br />
<i><span style="font-size: small;">ingredients:</span></i><br />
<ul>
<li><span style="font-size: small;">2 egg yolks</span></li>
<li><span style="font-size: small;">40g vanilla sugar</span></li>
<li><span style="font-size: small;">1 vanilla pod</span></li>
<li><span style="font-size: small;">2<span style="font-size: small;"> tbs <span style="font-size: small;">rhum</span></span></span></li>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">200g cooked chestnuts </span></span></span></li>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">2,5dl double cream</span></span></span></li>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">1 tbs chocolate shavings </span></span></span></li>
</ul>
<br />
<i><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">directions:</span></span></span></span></i><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Beat the egg yolks, vanilla sugar, the pulp of the vanilla pod
and rhum till the mixture is fluffy. </span></span></span></span><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Using a fork break down the chestnuts. Then puree two third of the che<span style="font-size: small;">stnuts <span style="font-size: small;">together with 0,5dl double cream </span></span>with an immersion blender. Add the puree and the chestnut pi<span style="font-size: small;">e<span style="font-size: small;">ces to<span style="font-size: small;"> the egg mixture and<span style="font-size: small;"> stir. Add chocolate shavings and mi<span style="font-size: small;">x carefully. <span style="font-size: small;">Whip the double cream until stif an fold in carefully. Fill the mass into small moulds and <span style="font-size: small;">leave it in the freezer for at least four hours. Before serving, dregde with cinnamon and allow to thaw for about ten minutes at room temperature</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span> </span></span></span> <br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"> </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span> </span></span></span> Marinahttp://www.blogger.com/profile/08602381711237733613noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-1359432014378248467.post-91367933852181063292012-11-17T18:14:00.005+01:002012-11-17T18:14:59.633+01:00Mini kouglofs avec pommes, vanille et amandes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsUJiaqtB5MUHQcEIywssFChfROa7t02jP7Be7bnkR5UdMXtyzd9GloCj0vv8fUXIKHwFjSbZcig1RbiampCZ25-JjZCVmTjPXzwNKvXnTNhTB17o7IGGFlV34JSZUBl63ofnfWbEN/s1600/Apfel-Mandel-Gugelhupf-3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="765" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsUJiaqtB5MUHQcEIywssFChfROa7t02jP7Be7bnkR5UdMXtyzd9GloCj0vv8fUXIKHwFjSbZcig1RbiampCZ25-JjZCVmTjPXzwNKvXnTNhTB17o7IGGFlV34JSZUBl63ofnfWbEN/s640/Apfel-Mandel-Gugelhupf-3.jpg" width="510" /></a></div>
Letztes Wochenende hab ich eine Variation der <a href="http://chocolat-bleu.blogspot.ch/2010/10/petits-kouglofs-avec-pommes-et.html" target="_blank">Mini Apfel-Vanille-Haselnuss-Gugelhupfe</a> gebacken. Dieses Mal nämlich mit Mandeln statt Haselnüssen und auch sonst leicht angepasstem Rezept. Die Mini-Küchlein sind schön feucht und wenn man sie mit etwas Zimt bestreut, schmecken sie schon fast ein bisschen nach Weihnachten..<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj1IHuBzD-hJkPWVylsI8U1jP7jJPV-xQeY8Kl4J_vaYDHupTPFFjXsIxjuwImw1i-HqNQ9uSAwjPqEZtx2SZv5134BqDxGU_KBi4LvahNYf3w48fUS4_yGYxupNIco-oaZ89W0Tx0/s1600/Apfel-Mandel-Gugelhupf-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj1IHuBzD-hJkPWVylsI8U1jP7jJPV-xQeY8Kl4J_vaYDHupTPFFjXsIxjuwImw1i-HqNQ9uSAwjPqEZtx2SZv5134BqDxGU_KBi4LvahNYf3w48fUS4_yGYxupNIco-oaZ89W0Tx0/s640/Apfel-Mandel-Gugelhupf-2.jpg" width="510" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1xAabVphMFIn-7DkldTaVito21MkWuDgtBlwfrF1GCYo2ZdmgUi-Q-ZMjRMb6oBbh27f_xl3q7mCcFzz-9f891MAmFsQB9DeUZi61D0CXvbgk8yMIbHy12emJMbtsztYxLhHcBRQm/s1600/Apfel-Mandel-Kombi-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1xAabVphMFIn-7DkldTaVito21MkWuDgtBlwfrF1GCYo2ZdmgUi-Q-ZMjRMb6oBbh27f_xl3q7mCcFzz-9f891MAmFsQB9DeUZi61D0CXvbgk8yMIbHy12emJMbtsztYxLhHcBRQm/s640/Apfel-Mandel-Kombi-1.jpg" width="510" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZyqH8OgsCkvgWQqRFunwUAi7RjYkOkcGhjZ_f_Smf3hAJsPhOCdnzIJjQEFBXiXSVmHaDrDN3hn46oNje7rMRWvnTciPhDJtMrMnWsUBwWJymfqaSkhZBXtQV7kgJvNY7x3PZHY_f/s1600/Apfel-Mandel-Gugelhupf.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZyqH8OgsCkvgWQqRFunwUAi7RjYkOkcGhjZ_f_Smf3hAJsPhOCdnzIJjQEFBXiXSVmHaDrDN3hn46oNje7rMRWvnTciPhDJtMrMnWsUBwWJymfqaSkhZBXtQV7kgJvNY7x3PZHY_f/s640/Apfel-Mandel-Gugelhupf.jpg" width="510" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUdhR2olH_ixCNbYyq9xFtCK3RAY84B-dn4_EjFnOAZ8HveURUO2IcYYQaYLEFA3AVv11fU8uy5NCNVSHLy36M0AWiC-_VZc8fuQQNQAeoN7JpvW33kqRtkXc1SdJF56kXv4vwalqh/s1600/Apfel-Mandel-Kombi-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUdhR2olH_ixCNbYyq9xFtCK3RAY84B-dn4_EjFnOAZ8HveURUO2IcYYQaYLEFA3AVv11fU8uy5NCNVSHLy36M0AWiC-_VZc8fuQQNQAeoN7JpvW33kqRtkXc1SdJF56kXv4vwalqh/s640/Apfel-Mandel-Kombi-2.jpg" width="510" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO7POWqOlVWbNq9JlcpuUCLZgKmdbdM1g2yqV4k6Fh0h_E1EncWfzv-FqyjbQ4ayB__5XKpBCYOwqT0olHEuv7g42TjRKfRBTjEoc7p70WrIxU31ryfRAgGuKL9EgF0jl1gfXL2TZ8/s1600/Apfel-Mandel-Kombi-3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO7POWqOlVWbNq9JlcpuUCLZgKmdbdM1g2yqV4k6Fh0h_E1EncWfzv-FqyjbQ4ayB__5XKpBCYOwqT0olHEuv7g42TjRKfRBTjEoc7p70WrIxU31ryfRAgGuKL9EgF0jl1gfXL2TZ8/s640/Apfel-Mandel-Kombi-3.jpg" width="510" /></a></div>
<br />
<i><span style="color: black;"> You'll find an english version of the recipe on the following page (link below)</span></i>
<br />
<a name='more'></a><div>
<br />
<a href="#englishrecipe">Click here for the recipe in english</a><br />
</div>
<div style="color: #3d85c6;">
<b>Mini Apfel-Vanille-Mandel-Gugelhupfe</b><br />
<b></b><br />
<b></b></div>
<span style="font-size: x-small;">für ungefähr 30 Mini Cakes </span>
<i> </i><br />
<br />
<i>Zutaten:</i><br />
<ul>
<li>100g Butter</li>
<li>2 Eier</li>
<li>1/2 Zitrone</li>
<li>80g Rohrzucker</li>
<li>20g Vanillezucker</li>
<li>1 Vanilleschote</li>
<li>80g gemahlene Mandeln</li>
<li>100g Mehl</li>
<li>1/2 TL Zimt</li>
<li>1 Prise Salz</li>
<li>1 EL Vanilleextrakt</li>
<li>1 Apfel, gerieben</li>
</ul>
<br />
<br />
<i>Zubereitung:</i><br />
Butter in der Pfanne schmelzen bis er zu bräunen beginnt (ca. 5 Minuten). Vanilleschote aufschlitzen und Mark heraus schaben. Zitronenschale mit Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit den Fingern zerreiben, sodass die Zitronenzeste ihr Öl freigibt. Vanillemark, Butter, Vanilleextrakt und Eier zufügen und mischen. Mandeln, Mehl, Zimt und Salz vermischen und zugeben. Apfel mit Zitronensaft mischen und zuletzt unter die Masse heben. Den Teig in die Förmchen füllen und im Ofen circa 25 Minuten goldbraun backen. Die Gugelhupfe in der Form noch etwas 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und mit Puderzucker und/oder Zimt bestäuben.<br />
<br />
<br />
<a name="englishrecipe"><i>Recipe in english</i></a>
<br />
<div style="color: #0b5394;">
<b>
</b></div>
<div style="color: #3d85c6;">
<b><span style="color: #0b5394;">Mini bundt cakes with apple, vanilla and almonds</span></b></div>
<span style="font-size: x-small;">yields approx. 30 Mini Cakes </span><br />
<br />
<i>ingredients:</i><br />
<ul>
<li>100g butter</li>
<li>2 eggs</li>
<li>1/2 lemon</li>
<li>80g brown sugar</li>
<li>20g vanilla sugar</li>
<li>1 vanilla pod</li>
<li>80g grounded almonds</li>
<li>100g flour</li>
<li>1/2 tsp cinnamon</li>
<li>1 pinch of salt</li>
<li>1 tbs vanilla extract</li>
<li>1 apple, grated</li>
</ul>
<br />
<i>directions:</i><br />
Melt butter in a pan until it begins to turn brown (approx. 5 minutes). Cut the vanilla pod lengthwise and scrape out the core. Put the lemon zest, sugar and vanilla sugar in a bowl and rub between the fingers until the lemon zest releases its oil. Add vanilla, butter, eggs and vanilla extract and mix. Combine almonds, flour, cinnamon and salt and add. Mix apple and lemon juice and fold into the mixture. Pour the batter in the mini bundt moulds and bake in the oven for about 25 minutes until golden brown. Let them cool for about 10 minutes in the moulds. Then remove the little cakes from the moulds and sprinkle with icing sugar and/or cinnamon.<br />
<br />
<span style="font-size: x-small;"> </span>
Marinahttp://www.blogger.com/profile/08602381711237733613noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1359432014378248467.post-36717850664824835612012-11-06T20:07:00.003+01:002012-11-06T20:08:39.177+01:00Tarte chocolat marrons<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzYx0xfJUtVFLuuGfXL4zY5jbzIqVNLuEERYlZAi4VpcOqdv-2aO5su81zJyFjWM18ND8gurb-hiXDMKT51U4yvRf5z8Md6clSIVqUzGqm8pUQnXc2x0wpBSWIutmCRnKaDj-qhbWw/s1600/Tarte-Chocomarron-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzYx0xfJUtVFLuuGfXL4zY5jbzIqVNLuEERYlZAi4VpcOqdv-2aO5su81zJyFjWM18ND8gurb-hiXDMKT51U4yvRf5z8Md6clSIVqUzGqm8pUQnXc2x0wpBSWIutmCRnKaDj-qhbWw/s640/Tarte-Chocomarron-1.jpg" width="510" /></a></div>
Am Wochenende waren wir zum Essen eingeladen und durften das Dessert mitbringen. Passend zum Herbst habe ich deshalb eine Tarte mit Schokoladen-Marroni-Füllung gebacken. Die lässt sich auch bestens am Vortag zubereiten. Der knusprige Boden und die zartschmelzende Füllung vereinen sich zu einer wahren Köstlichkeit. Die Tarte ist ziemlich intensiv und sollte am besten in kleinen Stücken genossen werden. Bon appetit!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYDCDf64zmJW5V6p8QScTMlBl5yyGyILtUEtLZuu11LgHibnYgkoYTmSHupD8dxHdDgfOjkgA5OchMOJWQ88btorFWQ3E-4_8ilBTRUqPWqLUJq27Tj6UwWjRZSEvVlKtR9CdBeSYn/s1600/Chocomarron-kombi-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYDCDf64zmJW5V6p8QScTMlBl5yyGyILtUEtLZuu11LgHibnYgkoYTmSHupD8dxHdDgfOjkgA5OchMOJWQ88btorFWQ3E-4_8ilBTRUqPWqLUJq27Tj6UwWjRZSEvVlKtR9CdBeSYn/s640/Chocomarron-kombi-1.jpg" width="510" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBJ6RLe0p7uSUpmdQdHCiIcQcGwjmYaSrq1cgdy8cb7JhOfH3lDTXMf_KRJOi-HctbTX0sXQBc5k87SF07zceavCmBkhTw039MLnhkigTMrIP8XE2UA3snxUKLR0A8uPHu0XOnlU4k/s1600/Tarte-Chocomarron-3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBJ6RLe0p7uSUpmdQdHCiIcQcGwjmYaSrq1cgdy8cb7JhOfH3lDTXMf_KRJOi-HctbTX0sXQBc5k87SF07zceavCmBkhTw039MLnhkigTMrIP8XE2UA3snxUKLR0A8uPHu0XOnlU4k/s640/Tarte-Chocomarron-3.jpg" width="510" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8oX-uXl4e1hYCssiVjkqOTn2rTvl17_B9ugDWuzI-mQP6YMOxEd3ymiQeWOiiVgWfLF9S8mxV76wwhRIQPjCtr0YD9LtK9EnXGgMVyKlPdriZYbvKYErR-1h7AZus8nQMzBwPlJFt/s1600/Tarte-Chocomarron-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8oX-uXl4e1hYCssiVjkqOTn2rTvl17_B9ugDWuzI-mQP6YMOxEd3ymiQeWOiiVgWfLF9S8mxV76wwhRIQPjCtr0YD9LtK9EnXGgMVyKlPdriZYbvKYErR-1h7AZus8nQMzBwPlJFt/s640/Tarte-Chocomarron-2.jpg" width="510" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixLJjue628JHLjtcpTBEDkibNqZaLKMP6E-b-ig0PTfsxEOSVwW8n38QxiuOMMYr0SNvUKWw_YX3nNTwrPaeNW0nEZV5UQx13tndXoXe8uZTZBduczWKELBqjUcxYf_8ntl5RIwA2r/s1600/Chocomarron-kombi-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixLJjue628JHLjtcpTBEDkibNqZaLKMP6E-b-ig0PTfsxEOSVwW8n38QxiuOMMYr0SNvUKWw_YX3nNTwrPaeNW0nEZV5UQx13tndXoXe8uZTZBduczWKELBqjUcxYf_8ntl5RIwA2r/s640/Chocomarron-kombi-2.jpg" width="510" /></a></div>
<i><span style="color: black;"> You'll find an english version of the recipe on the following page (link below)</span></i>
<br />
<a name='more'></a><div>
<a href="#englishrecipe">Click here for the recipe in english</a> </div>
<div style="color: #3d85c6;">
<br />
<b>Marroni-Schokoladen-Tarte</b></div>
<span style="font-size: x-small;">für 1 Tarte</span>
<br />
<i><br />Zutaten:</i><br />
<b><i>für den Sandteig</i></b><br />
<ul>
<li>170g Halbweissmehl</li>
<li>30g Puderzucker </li>
<li>5g Vanillezucker </li>
<li>2g Salz </li>
<li>115g Butter, weich </li>
<li>1 Ei </li>
</ul>
<br />
<b><i>für die Füllung</i></b><br />
<ul>
<li>75g schwarze Schokolade (min. 70%)</li>
<li>200g gekochte Marroni</li>
<li>170g Marronipüree*</li>
<li>60g Butter</li>
<li>1dl Rahm</li>
</ul>
<span style="font-size: x-small;">*im Idealfall verwendet man ungesüsstes Marronipürre und gibt nach Belieben noch etwas Zucker hinzu. Ich hatte leider auf die schnelle kein ungesüsstes Püree gefunden und habe deshalb auf die zusätzliche Zugabe von Zucker verzichtet.</span><br />
<br />
<i>Zubereitung:</i><br />
Für den Sandteig Mehl, Puderzucker, Vanillezucker, Salz und Butter in die Küchenmaschine geben und mischen. Das Ei zugeben und nochmals kurz mischen. Die Krümel zu einer Teigkugel zusammen fügen (nicht mehr kneten!), leicht flach drücken und in Klarsichtfolie gepackt mindestens 1 Stunde kühl stellen.<br />
(Für die Zubereitung ohne Küchenmaschine Mehl, Puderzucker, Vanillezucker und Salz mischen. Hügelförmig auf der Arbeitsfläche aufhäufen und in die Mitte eine Mulde drücken. Den Butter in Würfel schneiden und zusammen mit dem Ei in die Mulde geben. Zuerst die Butter mit dem Ei verkneten und die Masse dann zügig unter das Mehl arbeiten und zu einer Teigkugel zusammenfügen. Diese flach drücken und in Klarsichtfolie gewickelt im Kühlschrank mindestens eine Stunde ruhen lassen.)<br />
<br />
Den Sandteig ausrollen, mit einer Gabel einstechen und mit den Einstichlöchern nach unten in eine Tarteform legen. 30 Minuten kalt stellen.<br />
Den Ofen auf 180°C vorheizen, die Tarte zuerst mit 12 Minuten mit Gewicht, dann 15 Minuten ohne Gewicht blind backen.<br />
<br />
In der Zwischenzeit Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen. Die Hälfte der gekochten Marroni mit einer Gabel zerdrücken, die andere Hälfte in grobe Stücke brechen. Das Marronipüree mit einer Gabel auflockern, die zerdrückten Marroni zufügen, die Schokoladen-Butter-Mischung zugeben und zu einer homogenen Masse vermischen. Dann die Marronistücke unter heben. Den Rahm steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Wer mag kann nach Belieben auch noch ein wenig Cognac, Rum oder Kirsch zur Masse geben.<br />
<br />
Die Füllung auf dem vorgebackenen Teigboden verteilen und mindestens 4 Stunden kühl stellen. Vor dem Servieren nach Belieben noch mit Zimt bestreuen.<br />
<br />
Tipp: Die Tarte kann sehr gut schon am Vortag zubereitet werden.<br />
<br />
<br />
<a name="englishrecipe"><i>Recipe in english</i></a><br />
<i> </i>
<br />
<div style="color: #0b5394;">
<b>
</b></div>
<div style="color: #3d85c6;">
<b><span style="color: #0b5394;">Chocolat chestnut tart</span></b></div>
<span style="font-size: x-small;">yields 1 tart </span><br />
<i>ingredients:</i><br />
<b><i>for the dough</i></b><br />
<ul>
<li>170g flour</li>
<li>30g icing sugar</li>
<li>5g vanilla sugar</li>
<li>2g salt</li>
<li>115g butter, soft</li>
<li>1 egg</li>
</ul>
<br />
<i><b>for the filling</b></i><br />
<ul>
<li>75g dark chocolate</li>
<li>200g cooked chestnuts</li>
<li>170g chestnut puree</li>
<li>60g butter</li>
<li>1dl cream</li>
</ul>
<br />
<i>directions:</i><br />
For the dough combine flour, icing sugar, vanilla sugar and salt. Make a well in the middle. Put the egg and the butter into the well, mix it and work it in to the flour mix until the mixture resembles coarse crumbs. Mix just until it forms a ball (do not over mix or the pastry will be hard when baked). Flatten the dough into a disk, cover with plastic wrap, and refrigerate for at least 1 hour (you can even prepare the dough one day before).<br />
Roll out the pastry between two baking papers. Use a fork and make pricks into the dough. Lay the dough carefully into the greased tart pan (the side with the pricks down) and put the tart in the refrigerator for 30 minutes to relax.<br />
<br />
Preheat the oven at 180°C. Line the tart with a baking paper and add pie weights or dried beans to keep the sides of the tart from buckling. Bake for 12 minutes, then remove the foil and weights and bake again for 15 minutes.<br />
<br />
For the filling let chocolat and butter melt in a double boiler. Mash half of the cooked chestnuts with a fork, break the other half into large pieces. Whisk the chestnut puree, add the mashed chestnuts and the chocolate butter mixture and mix it to a homogenous mass. Add the chestnut pieces.<br />
Whip the cream until stiff and fold it into the mass. If you like you can add some cognac or rhum.<br />
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Spread the mixture uniformly on the prebaked pastry base and let it cool for at least 4 hours. Dust with cinnamon before serving, if you like.Marinahttp://www.blogger.com/profile/08602381711237733613noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1359432014378248467.post-63991055543845009502012-09-22T14:07:00.002+02:002012-09-22T14:07:43.649+02:00Lipari (îles Éoliennes)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXfteZQ7QhR1QD-fgd1Vwpfan4XGTiru4-a0pSNleIhZHO6v8bX8tlJB1eBLf32tFlMEaRoBzpoeG7o6Ua7sygKZ4nobnJNWsRjMBB3NoT4WdG5IG1ZaZ1gp02UiWH5MQgs7NX-Ll9/s1600/Lipari-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXfteZQ7QhR1QD-fgd1Vwpfan4XGTiru4-a0pSNleIhZHO6v8bX8tlJB1eBLf32tFlMEaRoBzpoeG7o6Ua7sygKZ4nobnJNWsRjMBB3NoT4WdG5IG1ZaZ1gp02UiWH5MQgs7NX-Ll9/s640/Lipari-2.jpg" width="510" /></a></div>
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Wie versprochen hier noch ein paar Impressionen von meinen Kurzferien auf Lipari (Eolische Inseln)..<br />
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