Gâteau aux pommes et au citron avec rhubarb et groseilles

Heute gab nach dem Mittagessen ausnahmsweise noch ein Dessert, da ich noch ein paar Früchte zu verarbeiten hatte. Ich habe einen einfachen, aber sehr leckeren Zitronenkuchen mit Apfel, Rhabarber und ein paar Johannisbeeren gebacken. Zuerst habe ich die Äpfel und den Rhabarber zusammen mit Vanille zu einem Kompott verkocht, das dann die Füllung für den Zitronenkuchen bildete. Die Johannisbeeren hatte ich heute Morgen mit den Mädchen bei uns im Garten gepflückt - sie wurden zum Schluss noch auf dem Kuchen verteilt, bevor dieser in den Ofen wanderte und einen herrlichen Duft in unserer Wohnung verströmte. Nur die Hitze vom Ofen ist im Sommer leider nicht ganz so angenehm, aber wenn so ein leckerer, saftiger Kuchen auf dem Tisch steht ist die Wärme schnell wieder vergessen. Den Kuchen kann man natürlich auch mit jeglichen anderen Früchten und Beeren backen. Lasst eurer Phantasie freien Lauf oder verwendet - wie ich - einfach das, was gerade verwertet werden muss :-)  

Please note: For the moment, there's no english translation due to time reasons (free time is rare with young children ;-) )

Semoule exotique avec pièces de mangue

Heute habe ich zum Frühstück einen exotischen Griessbrei mit frischen Mango-Stückchen zubereitet. Ein leckerer Start in den Tag! Der Greissbrei wird statt mit Kuhmilch mit Kokosmilch zubereitet und statt normalem Hartweizengriess habe ich Dinkelgriess verwendet. So ist dieses schmackhafte Frühstück auch für Kuhmilch- und Weizenallergiker ein Genuss.

Pirogues aux rhubarbes et apricots

Am Wochenende waren wir zum ersten Mal dieses Jahr mit dem Boot auf dem See unterwegs und haben die Sonnenstrahlen genossen. Damit wir während der Ausfahrt nicht hungern müssen, hatte ich am Morgen leckere Piroggen gebacken. Das sind kleine Teighalbmonde, die mit Gemüse oder Früchten gefüllt werden können - oder natürlich auch mit beliebig anderem Inhalt. Der Teig besteht hauptsächlich aus Quark und Dinkelmehl, welches dem ganzen einen leckeren, leicht nussigen Geschmack verleiht. Da ich sowohl salzige (mit Gemüse) als auch süsse Piroggen (mit Früchten) zubereiten wollte, habe ich nur wenig Salz in den Teig getan. Wer aber nur salzige oder nur süsse Piroggen herstellt, kann gerne etwas mehr Salz verwenden, resp. zusätzlich ein bisschen Vanillezucker zum Teig geben. Der Teig lässt sich sehr gut kneten und hat eine angenehme Elastizität, wodurch die Arbeit damit erheblich erleichtert wird. Normalerweise beschränkt sich mein Blog ja auf süsse Leckerein, aber da diese Gemüsepiroggen so super geschmeckt haben, schreib' ich euch heute ausnahmsweise auch mal ein salziges Rezept auf.

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Petits gâteaux aux carottes avec petits morceaux de chocolats

Heute hab' ich kleine Karotten-Küchlein mit Schokoladenstückchen gebacken. Ursprünglich wollte ich eigentlich etwas mit Rhabarber backen, doch ich bekam leider keine mehr und so hab' ich dann einfach mal einen Blick in meinen Kühlschrank geworfen, um zu sehen, was ich so zum verarbeiten hätte und so bin ich dann auf diese saftigen Karotten-Küchlein gekommen.

Mini Cake chocolat-pistache

Es ist kalt geworden. Die ersten Blätter fallen von den Bäumen, die Tage sind grau, verregnet, die Stimmung sinkt.. Der Winter rückt näher und näher und wir können ihn nicht aufhalten. So bleibt uns nichts anderes übrig, als uns damit zu arrangieren, uns anzupassen und kleine Glücksmomente zu schaffen, die uns aufzuheitern vermögen. Wir nehmen unsere warmen Kuscheldecken hervor, kochen uns eine Tasse Tee, legen gute Musik ein und kuscheln uns aufs Sofa - am besten noch mit einem kleinen Küchlein, frisch aus dem Ofen, das seinen lieblichen Duft in der ganzen Wohnung verströmt..

Ich habe heute gleich zwei verschiedene Mini-Küchlein gebacken: einmal Schokoladen-Pistazien-Küchlein und einmal Biskuit-Küchlein mit Muscat und Himbeeren.

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Mini biscuit cake avec muscat et framboises

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Mini Kouglofs au chocolat avec marrons

Jetzt im Herbst liegt vielerorts wieder der liebliche Duft von frisch gebratenen Marroni in der Luft. Diese Früchte, die auch als Maronen oder Edelkastanien bezeichnet werden, sind äusserst nahrhaft und schmecken ausgezeichnet. Was liegt da näher, als ein Dessert mit Marroni zu kreieren? Am häufigsten werden die Kastanien vermutlich in Form von Vermicelles gegessen, das hauptsächlich aus Marronipüree besteht. Da ich aber etwas backen wollte, habe ich das Püree kurzerhand in einen Kuchen eingearbeitet. So entstanden leckere Mini-Schokoladen-Marroni-Gugelhupfe.

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