Petits Gâteaux au chocolat et coco

Die Zeit vergeht im Moment wie im Fluge und stelle fest, dass ich es wieder nicht geschafft habe mich an mein Vorhaben zu halten und jede Woche einen neuen Eintrag zu verfassen. Also ist es heute höchste Zeit euch wieder mal ein neues Rezept vorzustellen. Ich habe dafür Schokolade mit Kokosnuss kombiniert, denn diese Zutaten passen meiner Meinung nach hervorragend zusammen.

Für diese Küchlein werden eigentlich zwei Arten von Teig hergestellt, die dann am Schluss vereint werden - ähnlich wie bei einem Marmorkuchen, nur dass hier der schokoladige Teil überwiegt. Die gute Nachricht für alle Gluten-Allergiker: diese saftigen Küchlein sind glutenfrei.

Gâteau marbré citron-pistache

Heute habe ich ich zur Abwechslung mal einen Kuchen in einer ganz normalen Cake-Form gebacken. Denn ich habe einen Marmorkuchen zubereitet und der sieht einfach am besten aus, wenn man ihn in Scheiben schneiden kann. Natürlich handelt es sich nicht um einen herkömmlichen Marmorkuchen, sondern um eine Variation mit Zitronen und Pistazien.  

Da ich fast immer braunen Vollrohr- statt normalen Kristallzucker verwende, sieht man nun leider die Marmorierung nicht so gut, da der helle Teig (ohne Pistazien) auch schon ziemlich dunkel ist. Wer also eine kontrastreichere Marmorierung wünscht, ersetzt einfach den Vollrohrzucker durch weissen Zucker (wobei ich von dem dann weniger nehmen würde, da er süsser ist als der Vollrohrzucker).

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