Gâteaux aux groseilles

Letztes Wochenende waren wir bei Freunden zum Essen eingeladen. Da unser Johannisbeerstrauch gerade voller kleiner roter Perlen war, beschloss ich diese zu pflücken und damit eine Tarte mit Joghurt und Beeren zu backen. Doch dazu kam es dann letztlich doch nicht. Der Teig für die Tarte wollte einfach nicht fest genug werden, um ihn in die Form zu kriegen - lag wohl am warmen Wetter. Ich kam also mehr und mehr unter Zeitdruck. Schlussendlich musste ich schnell reagieren und improvisieren, um am Ende nicht ganz ohne das angekündigte Dessert bei unseren Freunden aufzutauchen. Und so mischte ich schnell die Zutaten für einen Biskuit-Teig mit Joghurt (den das hatte ich ja für die Tarte bereits parat gehabt), gab die Johannisbeeren dazu und füllte diesen Teig schliesslich in die vorbereitete Tarteform. Optisch war das Ergebnis denn auch gar nicht so weit von meiner ursprünglichen Idee entfernt und geschmeckt hat es auch allen. Ende gut alles gut. 

Den Tarte Teig habe ich inzwischen auch weiterverarbeitet und die angedachte Beeren Tarte mit Joghurt heute gebacken. Das Rezept und die Bilder dazu gibt es demnächst. 

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Gâteau aux fraises et fromboises

Der Sommer ist da und mit ihm viele leckere Beeren. Zu meinen liebsten gehören die Himbeeren und Erdbeeren und da liegt es natürlich nahe, aus diesen beiden einen köstlichen Kuchen zu zaubern. Für den exotischen Touch habe ich bei diesem Kuchen den Butter durch Kokonussmilch und etwas Olivenöl ersetzt. Dadurch wird der Kuchen wunderbar feucht mit dezentem Kokosgeschmack. Zudem ist er auch für Personen mit Laktoseintoleranz bestens geeignet. Ein herrlicher Sommerkuchen, den ich bestimmt nicht zum letzten Mal gebacken habe.

Die Bilder sind leider nicht ganz so schön geworden, da ich sie frühmorgens mit wenig Tageslicht aufgenommen hatte.

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Mariage et lune de miel

Es gibt zwei gute Gründe, wieso mein letzter Eintrag schon so lange her ist: Ich habe im Mai geheiratet und war anschliessend in den Flitterwochen. Es war alles wunderschön!
Doch durch die ganzen Vorbereitungen, dann das Fest und die Reise bin ich in letzter Zeit leider nicht oft zum Backen gekommen. Aber jetzt freue ich mich darauf, mich wieder vermehrt dem Backen und meinem Blog zu widmen. Ihr könnt also schon sehr bald mit einem neuen Rezept rechnen..

Gâteau à la carotte et vanille

Am Wochenende gab es einen Rüebli-Vanille-Kuchen mit Frischkäse und frischen Früchten. Der Kuchen wird ohne Butter, dafür mit Sauerrahm und etwas Olivenöl zubereitet. Das Ergebnis ist ein herrlich feuchter Kuchen.

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Gâteau à la rhurbarbe

Zum Osterbrunch gab es dieses Jahr keinen traditionellen Osterkuchen sondern einen lecker saftigen Rhabarberkuchen mit Maismehl und Joghurt. Eine herrliche Kombination von leckerem süssem Biskuit mit der sauren Rhabarber. Ich werde den Kuchen bestimmt wieder mal backen - dann vielleicht mit einer anderen Frucht oder Beeren, denn ich kann mir gut vorstellen, dass dieser Kuchen auch mit Apfel oder Himbeeren sehr lecker schmeckt.

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Gâteau aux framboises cuit sur une plaque

Gerade eben wars noch Januar und jetzt haben wir bereits März - wie die Zeit vergeht. Doch für einmal hat das auch etwas Positives, denn langsam aber sicher wird es wärmer und wir nähern uns dem Frühling. Und so spriessen in meinem Garten auch schon die ersten zarten Frühlingsboten. Passend zum sonnigen Sonntag habe ich eine Himbeer-Mandel-Wähe (eine Art Blechkuchen) gebacken, die herrlich nach Sommer und Sonne schmeckte.

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Gâteau marbré citron framboise

Das neue Jahr hat schon lange wieder begonnen und die Zeit scheint auch im 2013 nicht langsamer zu vergehen. Gestern beglückte uns Petrus mit viel Sonne und so hab ich einen Kuchen gebacken, der eigentlich wohl eher in die warme Jahreszeit passt, aber natürlich auch im Winter lecker schmeckt: einen Zitronen-Himbeer-Marmorkuchen. Die helle Teighälfte ist ein normaler Zitronencake, verfeinert mit Mandeln. Die dunklere Teighälfte enthält anstelle der Mandeln Pistazien und anstelle des Zitronensafts Himbeerpüree. Zusätzlich werden ein paar ganze Himbeeren unter den Teig gemischt.

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